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求个简单好做、好吃、容易有成就感的面包方子

求个简单好做、好吃、容易有成就感的面包方子# Food - 画饼充饥

y*a2011-12-13 08:12

1 楼

我从来做面包都是失败的，口感就像烤熟的馒头。每次失败都伤很久的元气，为啥呢，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
哭求良方！拜谢！

g*e2011-12-13 08:12

2 楼

Try this one, sweet challah bread, use only half sugar.
http://www.food.com/recipe/sweet-challah-bread-80129

y*a2011-12-13 08:12

3 楼

蓬松不，有拉丝不

【在 g*****e 的大作中提到】

: Try this one, sweet challah bread, use only half sugar.
: http://www.food.com/recipe/sweet-challah-bread-80129

B*e2011-12-13 08:12

4 楼

要拉丝，找丝拉！！

【在 y**a 的大作中提到】

: 蓬松不，有拉丝不

y*a2011-12-13 08:12

5 楼

T_T
看不懂黑话，求通俗版

【在 B********e 的大作中提到】

:
: 要拉丝，找丝拉！！

g*e2011-12-13 08:12

6 楼

yes, 有拉丝, but not as 蓬松 as Bei Hai Dao Tu Si~~

【在 y**a 的大作中提到】

: 蓬松不，有拉丝不

c*s2011-12-13 08:12

7 楼

随便找个“汤种面包”的配方，面包特松软。

s*n2011-12-13 08:12

8 楼

是不是二次醒发时间没有够？

，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
stand mixer，还是做不好br />

【在 y**a 的大作中提到】

: 我从来做面包都是失败的，口感就像烤熟的馒头。每次失败都伤很久的元气，为啥呢，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。
: 哭求良方！拜谢！

y*a2011-12-13 08:12

9 楼

是30分钟么

【在 s**n 的大作中提到】

: 是不是二次醒发时间没有够？
:
: ，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
: 还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
: stand mixer，还是做不好br />

s*n2011-12-13 08:12

10 楼

应该不够吧
这个其实不能定时间的，要看面包发的情况
夏天30分钟也许还行
冬天天气冷的时候，一个多小时2个小时我都发过
看你形容的，面包质地不够松软，听起来就像是没有发够

【在 y**a 的大作中提到】

: 是30分钟么

m*i2011-12-13 08:12

11 楼

抱头同哭，跟你的经历是一样一样地，之前还烤过黑色的鹅卵石，555
要请版上一位大厨来指导了，mm也找个大厨或者能亲自观摩一下吧

，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。

【在 y**a 的大作中提到】

B*e2011-12-13 08:12

12 楼

我记得版上有位烤面包的达人，不过一下子想不起来是谁。。。

s*n2011-12-13 08:12

13 楼

baddino

【在 B********e 的大作中提到】

: 我记得版上有位烤面包的达人，不过一下子想不起来是谁。。。

B*e2011-12-13 08:12

14 楼

就是ta了。

【在 s**n 的大作中提到】

: baddino

y*a2011-12-13 08:12

15 楼

搜了一下，连载都到面包系列61了，果然是强人，眼花缭乱了，哪一款最容易成功？

【在 s**n 的大作中提到】

: baddino

b*o2011-12-13 08:12

16 楼

white bread最容易，也有拉丝效果。

【在 y**a 的大作中提到】

: 搜了一下，连载都到面包系列61了，果然是强人，眼花缭乱了，哪一款最容易成功？

y*a2011-12-13 08:12

17 楼

方子呢

【在 b*****o 的大作中提到】

: white bread最容易，也有拉丝效果。

y*a2011-12-13 08:12

18 楼

等你学成后，跟我说说当初失败的原因吧。

【在 m***i 的大作中提到】

: 抱头同哭，跟你的经历是一样一样地，之前还烤过黑色的鹅卵石，555
: 要请版上一位大厨来指导了，mm也找个大厨或者能亲自观摩一下吧
:
: ，每次做要花个几小时（含发面时间），还有一大堆的容器要清洗，要是做出来好吃吧
: 还有点安慰，否则真的特别有挫折感。以前用面包机做，做不好还情有可原，现在入了
: stand mixer，还是做不好，让我情何以堪啊啊啊啊啊。

b*o2011-12-13 08:12

19 楼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6dcd86890100m51r.html

【在 y**a 的大作中提到】

: 方子呢

m*i2011-12-13 08:12

20 楼

嗯，好的共同努力

【在 y**a 的大作中提到】

: 等你学成后，跟我说说当初失败的原因吧。

y*a2011-12-13 08:12

21 楼

太好了，谢谢。这下面包系列全了，版上的只能搜365天，前20都木有了

【在 b*****o 的大作中提到】

: http://blog.sina.com.cn/s/blog_6dcd86890100m51r.html