【菜谱来】自创回锅鸡翅，糖醋山药，洋葱木耳炒肉，炝包菜，醋# Food - 画饼充饥
a*e
1 楼
先上照片，把宝宝哄睡了再写菜谱哈
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
您是否厌倦了可乐鸡翅的单调？您是否觉得麻辣干锅鸡翅辣得一去不复返？没有关系，“锐家菜”郑重推出原创【回锅鸡翅】。此鸡翅综合前两者的优点，让你吃的时候现有麻辣的刺激，但又有可乐的回甜，让你在麻辣和回甜之间辗转反复，回味无穷，转眼间消灭掉一盘鸡翅。此菜也是宴客、下酒必备之佳品。 （画外音：你是不是忽悠得太夸张了点哦？）
材料：鸡翅2斤，可口可乐1罐，姜3-4片，葱2根，老抽1-1.5汤匙，盐，料酒2汤匙，八角2个，牛角辣椒1根，红洋葱1个（约150克），干红辣椒10-20个，蒜3-4瓣，花椒20-30颗，老干妈风味豆豉2汤匙
制作过程：
鸡翅分成中翅和翅小腿，洗净滤干。
炒锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片和鸡翅，将鸡翅稍微煎出金黄时，加入老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅，大火烧开，然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。
牛角辣椒和剩下那根葱斜切马耳状，洋葱切小片，蒜切片，干红辣椒剪成节（辣椒籽不要丢掉）。
炒锅洗净重新烧热，加入两汤匙冷油，并放入干辣椒和花椒炒，油变热时，放入牛角辣椒、葱、洋葱、蒜片一起炒香，加入少许盐炒匀后加入可乐鸡翅一起翻炒1分钟。
加入老干妈风味豆豉一起翻炒2分钟左右至锅里没有水分了即可出锅。
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材料：山药1大根约750克，盐适量，白醋1-1.5汤匙，白糖1汤匙，葱丝少许（装饰用）
制作过程：
将山药去皮后，切长短，在切成5毫米后的片，再切成长条，用清水泡一泡。
炒锅烧热后，放入约2汤匙油，然后将山药从水里捞出放入翻炒。
炒山药是，适量翻动几下就好了，加入少许盐调味。
如果锅里太干，可以加2-3汤匙清水。
翻炒大约2-3分钟后，看见山药开始变透明时，加入白醋和白糖，翻炒均匀，即可出锅。（可以尝尝，山药应该还是脆脆的）
此时的汤汁应该比较粘稠，就不需要勾芡了。
将山药条排入盘中，浇上汤汁，撒上葱丝作装饰即可。
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您是否厌倦了可乐鸡翅的单调？您是否觉得麻辣干锅鸡翅辣得一去不复返？没有关系，“锐家菜”郑重推出原创【回锅鸡翅】。此鸡翅综合前两者的优点，让你吃的时候现有麻辣的刺激，但又有可乐的回甜，让你在麻辣和回甜之间辗转反复，回味无穷，转眼间消灭掉一盘鸡翅。此菜也是宴客、下酒必备之佳品。 （画外音：你是不是忽悠得太夸张了点哦？）
材料：鸡翅2斤，可口可乐1罐，姜3-4片，葱2根，老抽1-1.5汤匙，盐，料酒2汤匙，八角2个，牛角辣椒1根，红洋葱1个（约150克），干红辣椒10-20个，蒜3-4瓣，花椒20-30颗，老干妈风味豆豉2汤匙
制作过程：
鸡翅分成中翅和翅小腿，洗净滤干。
炒锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片和鸡翅，将鸡翅稍微煎出金黄时，加入老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅，大火烧开，然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。
牛角辣椒和剩下那根葱斜切马耳状，洋葱切小片，蒜切片，干红辣椒剪成节（辣椒籽不要丢掉）。
炒锅洗净重新烧热，加入两汤匙冷油，并放入干辣椒和花椒炒，油变热时，放入牛角辣椒、葱、洋葱、蒜片一起炒香，加入少许盐炒匀后加入可乐鸡翅一起翻炒1分钟。
加入老干妈风味豆豉一起翻炒2分钟左右至锅里没有水分了即可出锅。
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材料：山药1大根约750克，盐适量，白醋1-1.5汤匙，白糖1汤匙，葱丝少许（装饰用）
制作过程：
将山药去皮后，切长短，在切成5毫米后的片，再切成长条，用清水泡一泡。
炒锅烧热后，放入约2汤匙油，然后将山药从水里捞出放入翻炒。
炒山药是，适量翻动几下就好了，加入少许盐调味。
如果锅里太干，可以加2-3汤匙清水。
翻炒大约2-3分钟后，看见山药开始变透明时，加入白醋和白糖，翻炒均匀，即可出锅。（可以尝尝，山药应该还是脆脆的）
此时的汤汁应该比较粘稠，就不需要勾芡了。
将山药条排入盘中，浇上汤汁，撒上葱丝作装饰即可。
