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急问,puff pastry已经在冰箱解冻。
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急问,puff pastry已经在冰箱解冻。# Food - 画饼充饥
x*i
1
终于下决心第一次做puff pastry的小点心。几个问题不明白很着急。
1。如果用不完,剩下的puff pastry能放回冰室么?
2。我想做最简单的,比如蝴蝶酥。是不是切长条盘成蝴蝶的形状,撒上糖就行了?我
没有砂糖,用别的糖能代替么?
3。还想做杏仁酥,就是一个方块上面撒杏仁片。但是...没有杏仁片,只有pecan ,
walnut,能弄碎了代替么?要不要先烤果仁?还是生的就行?要不要撒糖?
4。想做些小碗,怎么做?还没打开包装,不知道puff pastry厚不厚?能不能用muffin
pan 造型?
5。我烤些长方块,以后谗的时候,夹上奶油是不是就是拿破仑?
还有别的简单的方子么?我只烤过三次东西,一次cupcake,一次cookie,一次蛋黄饼干
。都是照着书作的。这次的书上没有,请大家多帮忙,谢谢!
还有,要烤多长时间呀?什么温度?所有的要分开烤还是作好了一次都放烤箱里就行了
?再次谢谢。问这么基本的问题我都不好意思。
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b*t
2
有没有试过自己先搜索一下呢?比如这个蝴蝶酥
http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html
其实网上资源很多,半夜这里可能没什么人,还是自己找一找会比较快一点。不过做好
了记得回来贴图噢
糖用别的糖可以代替,你用现成puff pastry比较简单,自己把握一下甜度就好了

muffin

【在 x*******i 的大作中提到】
: 终于下决心第一次做puff pastry的小点心。几个问题不明白很着急。
: 1。如果用不完,剩下的puff pastry能放回冰室么?
: 2。我想做最简单的,比如蝴蝶酥。是不是切长条盘成蝴蝶的形状,撒上糖就行了?我
: 没有砂糖,用别的糖能代替么?
: 3。还想做杏仁酥,就是一个方块上面撒杏仁片。但是...没有杏仁片,只有pecan ,
: walnut,能弄碎了代替么?要不要先烤果仁?还是生的就行?要不要撒糖?
: 4。想做些小碗,怎么做?还没打开包装,不知道puff pastry厚不厚?能不能用muffin
: pan 造型?
: 5。我烤些长方块,以后谗的时候,夹上奶油是不是就是拿破仑?
: 还有别的简单的方子么?我只烤过三次东西,一次cupcake,一次cookie,一次蛋黄饼干

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s*n
3
re。这些问题google一下应该很容易找到答案的

【在 b*******t 的大作中提到】
: 有没有试过自己先搜索一下呢?比如这个蝴蝶酥
: http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html
: 其实网上资源很多,半夜这里可能没什么人,还是自己找一找会比较快一点。不过做好
: 了记得回来贴图噢
: 糖用别的糖可以代替,你用现成puff pastry比较简单,自己把握一下甜度就好了
:
: muffin

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x*i
4
谢谢!这个蝴蝶酥做法还带图,太好了。因为这些太简单了,还以为网上没有那。我是
刚解冻,准备明天晚上做。
不好意思再问一下,我就烤个方块,中间要不要翻面?
想起来去年还买了cream horn molds,也做几个吧。
我准备做好了放到大口mason jar里面抽真空。能保存多久呢?

【在 b*******t 的大作中提到】
: 有没有试过自己先搜索一下呢?比如这个蝴蝶酥
: http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html
: 其实网上资源很多,半夜这里可能没什么人,还是自己找一找会比较快一点。不过做好
: 了记得回来贴图噢
: 糖用别的糖可以代替,你用现成puff pastry比较简单,自己把握一下甜度就好了
:
: muffin

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x*i
5
恩,从拿破仑的方子里找到了烤方块的做法。不翻面。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 有没有试过自己先搜索一下呢?比如这个蝴蝶酥
: http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html
: 其实网上资源很多,半夜这里可能没什么人,还是自己找一找会比较快一点。不过做好
: 了记得回来贴图噢
: 糖用别的糖可以代替,你用现成puff pastry比较简单,自己把握一下甜度就好了
:
: muffin

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