要过年了，奔个自制的大麻花# Food - 画饼充饥
f*u
1 楼
在新浪美食博客上发现了做麻花的帖子
馋得不行就动手开始做
配方也很简单
面粉250g，酵母粉3g，白糖15g，盐2g，油15g，小苏打1g，鸡蛋一个，水100g（根据和
面的情况酌情处理）
将材料混合均匀揉成光滑面团，在温暖处发酵至两倍大
然后将案板抹上油，面团盖上保鲜膜按压成片状，然后放置15分钟
用刀均匀切成条状，分别将每条揉成很细的长条形状，然后向相反的方向拧，最后折成
麻花形状即可
都做好之后放入盘中，盖上保鲜膜，再次发酵35分钟
起油锅，150度炸至金黄即可
注：配方中的糖用量出来的麻花不是很甜的那种，个人觉得很好吃了，喜欢吃甜的可以
多放点糖
配方用量可以做出5，6个麻花
馋得不行就动手开始做
配方也很简单
面粉250g，酵母粉3g，白糖15g，盐2g，油15g，小苏打1g，鸡蛋一个，水100g（根据和
面的情况酌情处理）
将材料混合均匀揉成光滑面团，在温暖处发酵至两倍大
然后将案板抹上油，面团盖上保鲜膜按压成片状，然后放置15分钟
用刀均匀切成条状，分别将每条揉成很细的长条形状，然后向相反的方向拧，最后折成
麻花形状即可
都做好之后放入盘中，盖上保鲜膜，再次发酵35分钟
起油锅，150度炸至金黄即可
注：配方中的糖用量出来的麻花不是很甜的那种，个人觉得很好吃了，喜欢吃甜的可以
多放点糖
配方用量可以做出5，6个麻花