要过年了,奔个自制的大麻花# Food - 画饼充饥
f*u
1 楼
在新浪美食博客上发现了做麻花的帖子
馋得不行就动手开始做
配方也很简单
面粉250g,酵母粉3g,白糖15g,盐2g,油15g,小苏打1g,鸡蛋一个,水100g(根据和
面的情况酌情处理)
将材料混合均匀揉成光滑面团,在温暖处发酵至两倍大
然后将案板抹上油,面团盖上保鲜膜按压成片状,然后放置15分钟
用刀均匀切成条状,分别将每条揉成很细的长条形状,然后向相反的方向拧,最后折成
麻花形状即可
都做好之后放入盘中,盖上保鲜膜,再次发酵35分钟
起油锅,150度炸至金黄即可
注:配方中的糖用量出来的麻花不是很甜的那种,个人觉得很好吃了,喜欢吃甜的可以
多放点糖
配方用量可以做出5,6个麻花
馋得不行就动手开始做
配方也很简单
面粉250g,酵母粉3g,白糖15g,盐2g,油15g,小苏打1g,鸡蛋一个,水100g(根据和
面的情况酌情处理)
将材料混合均匀揉成光滑面团,在温暖处发酵至两倍大
然后将案板抹上油,面团盖上保鲜膜按压成片状,然后放置15分钟
用刀均匀切成条状,分别将每条揉成很细的长条形状,然后向相反的方向拧,最后折成
麻花形状即可
都做好之后放入盘中,盖上保鲜膜,再次发酵35分钟
起油锅,150度炸至金黄即可
注:配方中的糖用量出来的麻花不是很甜的那种,个人觉得很好吃了,喜欢吃甜的可以
多放点糖
配方用量可以做出5,6个麻花