【薯条家的厨房】# Food - 画饼充饥
s*n
1 楼
因为所学专业的缘故，薯条妈大部分的时间都是在家待着的。以前还没孩子的时候，午
饭大都是随便打发的--要么吃前一晚的剩饭剩菜，要么随便吃点零嘴，有时候实在太懒
或者不饿那干脆就不吃啦！后来有了薯条，丫头总要吃午饭的，所以顺带着自己也会跟
着好好吃一顿。等到丫头开始上学，薯条娘的老毛病又回来了~后来发现这真不是个好
习惯！饮食没有规律，不是饿过劲儿了晚上大吃一顿，就是下午时候嘎巴零食，然后晚
上吃不下饭，到临睡前又饿！
大家都知道，现在比较提倡的饮食方式，是少食多餐。每天除了三餐之外，在上午和下
午再补充少量零食。这么做的好处，一来可以减少三餐时候的食物摄入量，从而减轻身
体消化食物的负担。二来可以缓慢但是持续地给身体补充能量，从而一整天都能保持较
好的精神状态。现代人，很多都是常坐办公室的，晚饭一般又吃得比较晚，如果一天只
吃三餐，到晚上的时候，一则容易低血糖，二则晚饭的时候容易吃得太快太多，吃完不
舒服，还容易觉得疲乏犯困，俗称food coma频繁而少量的进食，可以大大改善这种状
况哦！
好像有点扯远啦，赶紧绕回来说薯条娘的午饭，呵呵。俺每天给丫头准备午饭和全家的
晚饭花费不少心思。中午的时候一般都是自己一个人吃饭，所以没什么兴致大动干戈，
不过简单的东西也是可以出彩的，比方今天要介绍的这款金枪鱼沙拉三明治。传统的做
法，是金枪鱼加上蛋黄酱和切碎的洋葱丁，芹菜丁，然后调味做成的。考虑到蛋黄酱是
鸡蛋黄加食用油调成的，牛油果的主要成分也是油，薯条娘就想是否可以代替呢？另外
我非常不喜欢吃生洋葱，所以给换成苹果丁了。柠檬汁和苹果的酸酸甜甜，加上牛油果
的浓郁口感，非常好吃哦！
【金枪鱼沙拉三明治】
原料:
金枪鱼罐头一个（5oz），牛油果一个，柠檬汁少许，中型苹果1/8个，盐和黑胡椒适量
，三明治面包两片，生菜叶一片，番茄2片
做法：
1.牛油果去皮去核后用叉子压成泥，罐头金枪鱼沥干后捣碎，苹果切碎。
2.牛油果，金枪鱼，苹果加少许柠檬汁拌匀，加入适量盐和黑胡椒调味，成为金枪鱼沙
拉。
3.烤过的面包片上放一片生菜叶，涂一层金枪鱼沙拉，放上两片番茄，再盖上另一片面
包即可。
说明：
1.有关牛油果的一些基本知识，包括营养成分，选购和保存的要点等，请看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e50100xryw.html
2.不是特别喜欢牛油果的朋友，可以使用半个牛油果，甚至不用~加适量蛋黄酱（mayo
）或者其他喜欢的沙拉酱就好~
3.做好的金枪鱼沙拉分量是比较大的，做一个三明治只需约1/3的量。多余的部分可以
直接食用，也可以保鲜膜贴好后冷藏保存，当做下午时候的零食~
饭大都是随便打发的--要么吃前一晚的剩饭剩菜，要么随便吃点零嘴，有时候实在太懒
或者不饿那干脆就不吃啦！后来有了薯条，丫头总要吃午饭的，所以顺带着自己也会跟
着好好吃一顿。等到丫头开始上学，薯条娘的老毛病又回来了~后来发现这真不是个好
习惯！饮食没有规律，不是饿过劲儿了晚上大吃一顿，就是下午时候嘎巴零食，然后晚
上吃不下饭，到临睡前又饿！
大家都知道，现在比较提倡的饮食方式，是少食多餐。每天除了三餐之外，在上午和下
午再补充少量零食。这么做的好处，一来可以减少三餐时候的食物摄入量，从而减轻身
体消化食物的负担。二来可以缓慢但是持续地给身体补充能量，从而一整天都能保持较
好的精神状态。现代人，很多都是常坐办公室的，晚饭一般又吃得比较晚，如果一天只
吃三餐，到晚上的时候，一则容易低血糖，二则晚饭的时候容易吃得太快太多，吃完不
舒服，还容易觉得疲乏犯困，俗称food coma频繁而少量的进食，可以大大改善这种状
况哦！
好像有点扯远啦，赶紧绕回来说薯条娘的午饭，呵呵。俺每天给丫头准备午饭和全家的
晚饭花费不少心思。中午的时候一般都是自己一个人吃饭，所以没什么兴致大动干戈，
不过简单的东西也是可以出彩的，比方今天要介绍的这款金枪鱼沙拉三明治。传统的做
法，是金枪鱼加上蛋黄酱和切碎的洋葱丁，芹菜丁，然后调味做成的。考虑到蛋黄酱是
鸡蛋黄加食用油调成的，牛油果的主要成分也是油，薯条娘就想是否可以代替呢？另外
我非常不喜欢吃生洋葱，所以给换成苹果丁了。柠檬汁和苹果的酸酸甜甜，加上牛油果
的浓郁口感，非常好吃哦！
【金枪鱼沙拉三明治】
原料:
金枪鱼罐头一个（5oz），牛油果一个，柠檬汁少许，中型苹果1/8个，盐和黑胡椒适量
，三明治面包两片，生菜叶一片，番茄2片
做法：
1.牛油果去皮去核后用叉子压成泥，罐头金枪鱼沥干后捣碎，苹果切碎。
2.牛油果，金枪鱼，苹果加少许柠檬汁拌匀，加入适量盐和黑胡椒调味，成为金枪鱼沙
拉。
3.烤过的面包片上放一片生菜叶，涂一层金枪鱼沙拉，放上两片番茄，再盖上另一片面
包即可。
说明：
1.有关牛油果的一些基本知识，包括营养成分，选购和保存的要点等，请看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e50100xryw.html
2.不是特别喜欢牛油果的朋友，可以使用半个牛油果，甚至不用~加适量蛋黄酱（mayo
）或者其他喜欢的沙拉酱就好~
3.做好的金枪鱼沙拉分量是比较大的，做一个三明治只需约1/3的量。多余的部分可以
直接食用，也可以保鲜膜贴好后冷藏保存，当做下午时候的零食~
