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first try on 北海道面包(中种法）

first try on 北海道面包(中种法）# Food - 画饼充饥

m*02012-12-03 08:12

1 楼

方子来自文学城 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1144601.html
中种：
高筋粉（king arthur bread flour） 350g,
酵母：active dry yeast 5g
牛奶145g
蛋白75g
主面团：
高筋粉（king arthur bread flour） 150g
细砂糖90g
盐6g
whipping cream 110g
黄油 40g

g*A2012-12-03 08:12

2 楼

头像很赞

m*02012-12-03 08:12

3 楼

谢谢！

【在 g*****A 的大作中提到】

: 头像很赞

m*02012-12-03 08:12

4 楼

多谢斑竹包子

l*s2012-12-03 08:12

5 楼

LOL

l*s2012-12-03 08:12

6 楼

嘴大吃八方

m*02012-12-03 08:12

7 楼

被你发现鸟。。。。

【在 l**s 的大作中提到】

: 嘴大吃八方

a*e2012-12-03 08:12

8 楼

这个方子用多大的loaf pan？

【在 m*********0 的大作中提到】

: 方子来自文学城 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1144601.html
: 中种：
: 高筋粉（king arthur bread flour） 350g,
: 酵母：active dry yeast 5g
: 牛奶145g
: 蛋白75g
: 主面团：
: 高筋粉（king arthur bread flour） 150g
: 细砂糖90g
: 盐6g

m*02012-12-03 08:12

9 楼

10 inch

【在 a****e 的大作中提到】

: 这个方子用多大的loaf pan？