香肠问题# Food - 画饼充饥
u*y
1 楼
中部，现在每天大概３０－５０度。香肠在车库挂了一个多星期，其间烤箱稍稍哄了一
下（２０分钟），因为久久不干。车库里不太通风。晒多久肥肉才会有通亮透明的感觉
呀？我是不是太急了要在等等？Thanks.
下（２０分钟），因为久久不干。车库里不太通风。晒多久肥肉才会有通亮透明的感觉
呀？我是不是太急了要在等等？Thanks.
e*7
2 楼
香肠不知道，但觉得和我做得腊肉是一个道理，长时间低温烘烤我一般至少６小时，通
常是晚上开烤，第二天早上关火。
我的烤箱最低时１７０华氏度，一般我就是设１７０。同时低温杀菌了，科普一下：
http://baike.baidu.com/view/190453.htm
这时其实肉就熟了，可以吃了。好多熏肉都是这样低温熏烤的。这时肥肉会晶莹通透，
肉色红亮。
常是晚上开烤，第二天早上关火。
我的烤箱最低时１７０华氏度，一般我就是设１７０。同时低温杀菌了，科普一下：
http://baike.baidu.com/view/190453.htm
这时其实肉就熟了，可以吃了。好多熏肉都是这样低温熏烤的。这时肥肉会晶莹通透，
肉色红亮。
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