铸铁锅用金属还是木质的菜铲子啊# Food - 画饼充饥a*s2013-03-15 07:031 楼有不锈钢、木质、橡胶(不知是不是这么叫,这个分2种:400-450度和600度)请问哪种比较好啊如果购第3种质地的,选高温的好吧?不知道咱们日常炒菜是多少度啊?用铸铁锅煎肉排时,大约会是多少度?
l*i2013-03-15 07:035 楼铁铲子划表面涂层会比较厉害。不过铸铁锅的好处是表面涂层反正是油经过高温塑化自动形成的,所以炒菜的时候随掉随补,倒也看不大出来。当然你不能细究这种油的塑化物被划下来进入菜里面会对健康有如何影响,只当看不见就没有吧。【在 a********s 的大作中提到】: 说明好!酣畅淋漓,好的,就是不锈钢的了,哈: 多谢您了啊
m*d2013-03-15 07:036 楼用大铁勺各种调料配料的碟碗排在旁边,大铁勺蜻蜓点水一下就是适量,简直就是武林至尊的范儿【在 a********s 的大作中提到】: 有不锈钢、木质、橡胶(不知是不是这么叫,这个分2种:400-450度和600度): 请问哪种比较好啊: 如果购第3种质地的,选高温的好吧?: 不知道咱们日常炒菜是多少度啊?: 用铸铁锅煎肉排时,大约会是多少度?
a*o2013-03-15 07:037 楼我擦这确实是电视节目里至尊大厨的范儿,那些瓢都是老长一个柄老大一个圆头。范儿【在 m*****d 的大作中提到】: 用大铁勺: 各种调料配料的碟碗排在旁边,大铁勺蜻蜓点水一下就是适量,简直就是武林至尊的范儿
i*k2013-03-15 07:038 楼大排档师傅也是这个范儿当然也是俺的dream范儿范儿【在 m*****d 的大作中提到】: 用大铁勺: 各种调料配料的碟碗排在旁边,大铁勺蜻蜓点水一下就是适量,简直就是武林至尊的范儿
k*a2013-03-15 07:039 楼metal utensils are ok.the third type is silicon, it can resist heat only to a certain degree. Castiron pans can easily get to 450-500F in normal use【在 a********s 的大作中提到】: 有不锈钢、木质、橡胶(不知是不是这么叫,这个分2种:400-450度和600度): 请问哪种比较好啊: 如果购第3种质地的,选高温的好吧?: 不知道咱们日常炒菜是多少度啊?: 用铸铁锅煎肉排时,大约会是多少度?