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609的处女作，你们猜做了什么？
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609的处女作，你们猜做了什么？# Food - 画饼充饥
B*n
1 楼
都没有人猜，不好玩
上图2张
恩，牛肉干
用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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B*n
2 楼
KA stand mixer和硬面
3cup面粉+1cup水的硬面，全程几乎就是stir和2档解决的，90%时间是stir，只有10%时
间用到了2档
和的面是用来做大盘鸡里的皮带面，全程一直在监控KA的温度问题，结果很好，就一点
点温温的，一点没发烫，面也能做到三光，和面后我还继续加了点油继续和，也能把油
完全融合进去，总的来说是满意了
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y*a
3 楼
用来切面？ORZ
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B*n
4 楼
当然不是
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l*o
5 楼
还以为你跟我一样切costco火腿了。
逮着火腿大拿问一下，costco火腿里很多硬的白点点是什么？谢谢！
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B*n
6 楼
析出的油脂转化

【在 l*****o 的大作中提到】
: 还以为你跟我一样切costco火腿了。
: 逮着火腿大拿问一下，costco火腿里很多硬的白点点是什么？谢谢！
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EA
7 楼
这牛肉不用先煮再烤?

【在 B********n 的大作中提到】
: 当然不是
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B*n
8 楼
恩 其实完全不需要
你去看好些方子，整块煮中间切开的时候2分熟都没到

【在 EA 的大作中提到】
: 这牛肉不用先煮再烤?
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b*o
9 楼
这么多肉，开party啊？

【在 B********n 的大作中提到】
: 都没有人猜，不好玩
: 上图2张
: 恩，牛肉干
: 用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
: 辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
: 然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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s*l
10 楼
啥叫609啊？
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a*g
11 楼
好棒！

【在 B********n 的大作中提到】
: 都没有人猜，不好玩
: 上图2张
: 恩，牛肉干
: 用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
: 辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
: 然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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B*n
13 楼
牛肉干啊。。。零食，吃着吃着就没了

【在 b***o 的大作中提到】
: 这么多肉，开party啊？
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B*n
15 楼
噗，口胡，80块钱一件衣服就没有了，还得是deal

【在 s****l 的大作中提到】
: 上这个版、、、比花生版、、、还花钱、、、、
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i*t
16 楼
我一看标题 没点进来就知道了！
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b*k
17 楼
赞
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r*a
18 楼
这么切口感会不会有区别？美国这一般机器切 吃起来口感比手切的差了很多
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B*n
19 楼
你说的是横切和竖切的区别吧
口感本来就不一样，也有台湾牛肉干是这种横切法的
我不想费牙，就横切了
要是想要竖切，肯啃的也可以啊
美国牛肉干不是横切竖切的问题，人家是用低温烘的办法做的，和国内做法压根不一样
，所以口感不一样

【在 r**********a 的大作中提到】
: 这么切口感会不会有区别？美国这一般机器切 吃起来口感比手切的差了很多
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l*3
20 楼
应该做猪肉铺 haha
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B*n
21 楼
猪肉铺要用到的材料是肉糜。。。。不是片状的肉啊

【在 l**********3 的大作中提到】
: 应该做猪肉铺 haha
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l*3
22 楼
No, can be both.
http://baike.baidu.com/view/60392.htm#1_2
靖江猪肉脯, 上海猪肉脯, 汕头猪肉脯 用的肉片

【在 B********n 的大作中提到】
: 猪肉铺要用到的材料是肉糜。。。。不是片状的肉啊
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B*n
23 楼
那我下次试试

【在 l**********3 的大作中提到】
: No, can be both.
: http://baike.baidu.com/view/60392.htm#1_2
: 靖江猪肉脯, 上海猪肉脯, 汕头猪肉脯 用的肉片
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i*k
24 楼
看第一张图就知道了
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B*n
25 楼
都没有人猜，不好玩
上图2张
恩，牛肉干
用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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B*n
26 楼
KA stand mixer和硬面
3cup面粉+1cup水的硬面，全程几乎就是stir和2档解决的，90%时间是stir，只有10%时
间用到了2档
和的面是用来做大盘鸡里的皮带面，全程一直在监控KA的温度问题，结果很好，就一点
点温温的，一点没发烫，面也能做到三光，和面后我还继续加了点油继续和，也能把油
完全融合进去，总的来说是满意了
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y*a
27 楼
用来切面？ORZ
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B*n
28 楼
当然不是
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l*o
29 楼
还以为你跟我一样切costco火腿了。
逮着火腿大拿问一下，costco火腿里很多硬的白点点是什么？谢谢！
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B*n
30 楼
析出的油脂转化

【在 l*****o 的大作中提到】
: 还以为你跟我一样切costco火腿了。
: 逮着火腿大拿问一下，costco火腿里很多硬的白点点是什么？谢谢！
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EA
31 楼
这牛肉不用先煮再烤?

【在 B********n 的大作中提到】
: 当然不是
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B*n
32 楼
恩 其实完全不需要
你去看好些方子，整块煮中间切开的时候2分熟都没到

【在 EA 的大作中提到】
: 这牛肉不用先煮再烤?
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b*o
33 楼
这么多肉，开party啊？

【在 B********n 的大作中提到】
: 都没有人猜，不好玩
: 上图2张
: 恩，牛肉干
: 用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
: 辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
: 然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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s*l
34 楼
啥叫609啊？
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a*g
35 楼
好棒！

【在 B********n 的大作中提到】
: 都没有人猜，不好玩
: 上图2张
: 恩，牛肉干
: 用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
: 辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
: 然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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B*n
37 楼
牛肉干啊。。。零食，吃着吃着就没了

【在 b***o 的大作中提到】
: 这么多肉，开party啊？
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B*n
39 楼
噗，口胡，80块钱一件衣服就没有了，还得是deal

【在 s****l 的大作中提到】
: 上这个版、、、比花生版、、、还花钱、、、、
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i*t
40 楼
我一看标题 没点进来就知道了！
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b*k
41 楼
赞
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r*a
42 楼
这么切口感会不会有区别？美国这一般机器切 吃起来口感比手切的差了很多
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B*n
43 楼
你说的是横切和竖切的区别吧
口感本来就不一样，也有台湾牛肉干是这种横切法的
我不想费牙，就横切了
要是想要竖切，肯啃的也可以啊
美国牛肉干不是横切竖切的问题，人家是用低温烘的办法做的，和国内做法压根不一样
，所以口感不一样

【在 r**********a 的大作中提到】
: 这么切口感会不会有区别？美国这一般机器切 吃起来口感比手切的差了很多
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l*3
44 楼
应该做猪肉铺 haha
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B*n
45 楼
猪肉铺要用到的材料是肉糜。。。。不是片状的肉啊

【在 l**********3 的大作中提到】
: 应该做猪肉铺 haha
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l*3
46 楼
No, can be both.
http://baike.baidu.com/view/60392.htm#1_2
靖江猪肉脯, 上海猪肉脯, 汕头猪肉脯 用的肉片

【在 B********n 的大作中提到】
: 猪肉铺要用到的材料是肉糜。。。。不是片状的肉啊
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B*n
47 楼
那我下次试试

【在 l**********3 的大作中提到】
: No, can be both.
: http://baike.baidu.com/view/60392.htm#1_2
: 靖江猪肉脯, 上海猪肉脯, 汕头猪肉脯 用的肉片
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i*k
48 楼
看第一张图就知道了
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t*e
49 楼
赞！
4-5之间的厚度是什么意思？

【在 B********n 的大作中提到】
: 都没有人猜，不好玩
: 上图2张
: 恩，牛肉干
: 用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
: 辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
: 然后上烤盘，375度正反12-13分钟
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