j*u
2 楼
干锅，干锅，汤汤水水也是干锅？
【在 r**********n 的大作中提到】
: 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的， 我记得国内吃的都是干的啊
【在 r**********n 的大作中提到】
: 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的， 我记得国内吃的都是干的啊
r*m
3 楼
没有，做干锅锅中所有的材料都要预先处理掉多余的水份，该焯水的要提前焯水，该过
油的要提前过油，干炒或焖都要最后收干汤汁的。不会有汤汤水水的，焖锅就可以。
【在 r**********n 的大作中提到】
: 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的， 我记得国内吃的都是干的啊
油的要提前过油，干炒或焖都要最后收干汤汁的。不会有汤汤水水的，焖锅就可以。
【在 r**********n 的大作中提到】
: 怎么老麻辣里面吃的干锅，居然汤汤水水的， 我记得国内吃的都是干的啊
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