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蒜蓉开边蒸虾# Food - 画饼充饥
f*y
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最近吃得比较清淡,在华人上看到有mm做的蒜蓉开边蒸虾很馋,于是就照着方法做了一
次,发现虾肉真的比炒着吃要鲜且更有弹性,强烈推荐~
做法:
1.新鲜或冰冻的虾洗净,剪刀开虾皮,去虾线,盛放在盘中
2.新鲜蒜瓣切成细小的颗粒备用
3.锅内放油,待油热后炒蒜蓉。闻到蒜香后立即关火。
4.在锅中加入适量料酒,鸡精,盐(很重要,可令虾肉更有弹性),糖以及少量豉油,与炒好的蒜蓉拌匀之后洒在虾上
5.蒸锅加水,沸腾后放入虾蒸10分钟左右,然后将盘从蒸锅里端出
6.锅热放油,将葱丝放入油中迅速翻炒几下,连油带葱浇在蒸好的虾上
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