牛胃# Food - 画饼充饥f*42015-02-16 08:021 楼刚才用手机发的,现在好好说。一直以来都很迷惑牛肚牛百叶。美国超市这东西很多,很想买回来自己尝试做一下。上周去超市拍了这三种牛内脏的照片,请问大家,哪个是百叶,怎么清洗,是不是要lou一下才可以吃。还有哪个是牛肚
f*42015-02-16 08:022 楼图1【在 f*****4 的大作中提到】: 刚才用手机发的,现在好好说。: 一直以来都很迷惑牛肚牛百叶。美国超市这东西很多,很想买回来自己尝试做一下。: 上周去超市拍了这三种牛内脏的照片,请问大家,哪个是百叶,怎么清洗,是不是要: lou一下才可以吃。: 还有哪个是牛肚
f*42015-02-16 08:0210 楼不是天天吃,不要紧的。【在 C**E 的大作中提到】: 在美国,据我老业余专业野鸡研究,下货尽量别吃。: 饲养工业中用的激素生长素以及重金属等对人体不利的“毒素”,甚至超级病菌,都集: 中在下货里。: bless: 呵呵呵
c*y2015-02-16 08:0211 楼你这里面没有百叶,美国超市基本没见过牛百叶牛有4个胃,按照顺序瘤胃(最大的胃,牛肚一般指这个)、网胃(蜂巢胃)、重瓣胃(牛百叶)、皱胃(真胃)你第一个照片(tripas)估计是 瘤胃第二个honeycomb 是蜂巢胃http://en.wikipedia.org/wiki/Tripe【在 f*****4 的大作中提到】: 刚才用手机发的,现在好好说。: 一直以来都很迷惑牛肚牛百叶。美国超市这东西很多,很想买回来自己尝试做一下。: 上周去超市拍了这三种牛内脏的照片,请问大家,哪个是百叶,怎么清洗,是不是要: lou一下才可以吃。: 还有哪个是牛肚
j*u2015-02-16 08:0212 楼zan胃)【在 c******y 的大作中提到】: 你这里面没有百叶,美国超市基本没见过牛百叶: 牛有4个胃,按照顺序: 瘤胃(最大的胃,牛肚一般指这个)、网胃(蜂巢胃)、重瓣胃(牛百叶)、皱胃(真胃): 你第一个照片(tripas)估计是 瘤胃: 第二个honeycomb 是蜂巢胃: http://en.wikipedia.org/wiki/Tripe
l*o2015-02-16 08:0215 楼看起来都不是牛百叶。。。。百叶看到就知道为什么叫百叶了。。【在 f*****4 的大作中提到】: 第三张看着很像百叶。: 好,我现在就去研究如何料理瘤胃和蜂巢胃
C*E2015-02-16 08:0216 楼我老也就是有朋友在家请吃涮火锅的时候,尝尝,意思一下。呵呵【在 f*****4 的大作中提到】: 第三张看着很像百叶。: 好,我现在就去研究如何料理瘤胃和蜂巢胃
c*n2015-02-16 08:0217 楼没有百叶,估计老美自己都不会处理,这个玩意据说洗起来很费劲,国内的百叶好多都是泡过药水才洗干净的,而且白花花的,一般只能刷火锅吃,煮久了就黑了,不好吃一般那种蜂窝或者毛毛的牛肚我都是炒着吃的,会出好多好多水,也可以卤着吃不过话说你这个单价也太高了,去中国超市买吧,一目了然,而且价格比这个还便宜
f*42015-02-16 08:0218 楼你会不会炒很久,蜂窝和毛肚才会熟。我住的这地方华人超市的东西都很贵。韭菜三块一磅,稀罕一点的青菜都是四块。我还真没有我这儿的华人超市看到过这些牛胃啥的。【在 c****n 的大作中提到】: 没有百叶,估计老美自己都不会处理,这个玩意据说洗起来很费劲,国内的百叶好多都: 是泡过药水才洗干净的,而且白花花的,一般只能刷火锅吃,煮久了就黑了,不好吃: 一般那种蜂窝或者毛毛的牛肚我都是炒着吃的,会出好多好多水,也可以卤着吃: 不过话说你这个单价也太高了,去中国超市买吧,一目了然,而且价格比这个还便宜
c*n2015-02-16 08:0219 楼不会炒很久,我一般会过道水先,当然不属于快炒的菜,需要关盖子闷10分钟左右,毛肚炖的时间长点,蜂窝的时间短点,因量和火而异按照这个比例价格你买的牛肚什么还真不贵,我们这里4刀左右吧,也不便宜,但是好歹有卖【在 f*****4 的大作中提到】: : 你会不会炒很久,蜂窝和毛肚才会熟。: 我住的这地方华人超市的东西都很贵。韭菜三块一磅,稀罕一点的青菜都是四块。我还: 真没有我这儿的华人超市看到过这些牛胃啥的。