【黑桃Q】也做阿胶糕 - 未名空间MITBBS历史存档

B*n2014-10-28 07:10

1 楼

马上冷了，好进补了
正好家里有一盒阿胶
就拿来做了
主要参考的这个帖子
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
稍有区别
1、把冰糖换成了古方红糖，另外加了点桂圆肉
2、阿胶敲碎后先用200ml黄酒泡2-3天，再加50ml黄酒，加上所有红糖，搅拌均匀上火
蒸，基本大火水开半小时就能蒸透
另外，生芝麻要先烤了断生，380°8分钟即可
核桃仁、黑芝麻、枸杞wholefoods都有卖
黄酒记得不能用料酒
图我明天上，今天还没法切

B*n2014-10-28 07:10

2 楼

。。。。我刚才查了查，发觉阿胶好贵啊
250g阿胶，竟然1000人民币。。。

s*l2014-10-28 07:10

3 楼

这东西补的作用明显么？从来没吃过。。

B*n2014-10-28 07:10

4 楼

我老师说，比什么膏方都好用
但是阿胶我不怎么记得有没有吃过
燕窝对我是超级管用，真的是皮肤气色会好很多
只是，出国后，就没人弄了，以前妈妈隔天炖的

【在 s****l 的大作中提到】

: 这东西补的作用明显么？从来没吃过。。

v*t2014-10-28 07:10

5 楼

不错啊收藏先

【在 B********n 的大作中提到】

: 马上冷了，好进补了
: 正好家里有一盒阿胶
: 就拿来做了
: 主要参考的这个帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
: 稍有区别
: 1、把冰糖换成了古方红糖，另外加了点桂圆肉
: 2、阿胶敲碎后先用200ml黄酒泡2-3天，再加50ml黄酒，加上所有红糖，搅拌均匀上火
: 蒸，基本大火水开半小时就能蒸透
: 另外，生芝麻要先烤了断生，380°8分钟即可

D*o2014-10-28 07:10

6 楼

女王太壕了

【在 B********n 的大作中提到】

: 我老师说，比什么膏方都好用
: 但是阿胶我不怎么记得有没有吃过
: 燕窝对我是超级管用，真的是皮肤气色会好很多
: 只是，出国后，就没人弄了，以前妈妈隔天炖的

M*c2014-10-28 07:10

7 楼

v*r2014-10-28 07:10

8 楼

我在国内给老妈做了阿胶膏，但是后来坏掉了。现在我自己吃阿胶粉，就是兑店牛奶喝
掉。。。

b*d2014-10-28 07:10

9 楼

mm吃着口感咋样？

【在 B********n 的大作中提到】

: 马上冷了，好进补了
: 正好家里有一盒阿胶
: 就拿来做了
: 主要参考的这个帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
: 稍有区别
: 1、把冰糖换成了古方红糖，另外加了点桂圆肉
: 2、阿胶敲碎后先用200ml黄酒泡2-3天，再加50ml黄酒，加上所有红糖，搅拌均匀上火
: 蒸，基本大火水开半小时就能蒸透
: 另外，生芝麻要先烤了断生，380°8分钟即可

w*o2014-10-28 07:10

10 楼

哪里买得到黄酒？这个吃了上火吗？家里还有好几盒阿胶啊

B*n2014-10-28 07:10

11 楼

图来了

t*e2014-10-28 07:10

12 楼

诱人

【在 B********n 的大作中提到】

: 图来了

m*a2014-10-28 07:10

13 楼

囧了，别人送了这个，我以为就是零食，大夏天的每天两个都吃光了。不过好像也没有
很上火的感觉。。。

s*l2014-10-28 07:10

14 楼

看着很象芝麻糖。

t*e2014-10-28 07:10

15 楼

小问题，烤完后，用什么刀切？
看起来很硬的样子

【在 B********n 的大作中提到】

: 马上冷了，好进补了
: 正好家里有一盒阿胶
: 就拿来做了
: 主要参考的这个帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
: 稍有区别
: 1、把冰糖换成了古方红糖，另外加了点桂圆肉
: 2、阿胶敲碎后先用200ml黄酒泡2-3天，再加50ml黄酒，加上所有红糖，搅拌均匀上火
: 蒸，基本大火水开半小时就能蒸透
: 另外，生芝麻要先烤了断生，380°8分钟即可

B*n2014-10-28 07:10

16 楼

QQ的，没有切糕硬，哈哈
我就随便找了把刀自己搞定了，没用上lg

【在 t*****e 的大作中提到】

: 小问题，烤完后，用什么刀切？
: 看起来很硬的样子

c*e2014-10-28 07:10

17 楼

听说阿胶是滞的，吃了后会推迟例假吗？

S*u2014-10-28 07:10

18 楼

刚买的阿胶比去年又涨价了。黑驴皮的那种最贵的，两千一盒。

t*e2014-10-28 07:10

19 楼

真土豪啊，
要是美国店/墨西哥店有卖就好了，
一定不会太贵。

【在 S***u 的大作中提到】

: 刚买的阿胶比去年又涨价了。黑驴皮的那种最贵的，两千一盒。

a*12014-10-28 07:10

20 楼

我国内朋友发家里有亲戚做驴肉生意的照片我才知道阿胶用驴做的。。。不过看了照片
我觉得这东西挺。。。

S*u2014-10-28 07:10

21 楼

人活着，就是靠的气血，这个阿胶调养和增强气血，尤其对女性，是真管用。女性长
辈亲属妇科有漏，就是靠阿胶调理好的。原理不详。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 真土豪啊，
: 要是美国店/墨西哥店有卖就好了，
: 一定不会太贵。

t*e2014-10-28 07:10

22 楼

查到了这个，貌似是美容的：）
不知道对照设的是否严格：
This is really interesting. At first glance I would have dismissed the idea
that eating gelatin can improve your skin because it’s broken down in your
digestive tract. But I did some quick research and found a 2010 study done
2010 with mice eating gelatin and being protected against skin-collagen loss
from sunlight.
Here’s the relevant section:
“…that the mice exposed to the ultraviolet light but did not receive the
gelatin had a 53% average decrease in the collagen content of their skin
compared to the mice who were not exposed. But the exposed mice that ate
gelatin had no collagen decrease at all. In fact, they had an average
increase in collagen of 17%…”
Very interesting! I may have to get me some donkey skin!

【在 S***u 的大作中提到】

: 人活着，就是靠的气血，这个阿胶调养和增强气血，尤其对女性，是真管用。女性长
: 辈亲属妇科有漏，就是靠阿胶调理好的。原理不详。

S*u2014-10-28 07:10

23 楼

我老送东西，如果不知道具体送啥，就是阿胶了。一般老中家里，女性比较强势，一来
可以讨好女主人；二来滋补一下，更女人些，促进家庭和谐。男女都可以吃，我老吃了
，也感觉精气神儿好。

idea
your
loss

【在 t*****e 的大作中提到】

: 查到了这个，貌似是美容的：）
: 不知道对照设的是否严格：
: This is really interesting. At first glance I would have dismissed the idea
: that eating gelatin can improve your skin because it’s broken down in your
: digestive tract. But I did some quick research and found a 2010 study done
: 2010 with mice eating gelatin and being protected against skin-collagen loss
: from sunlight.
: Here’s the relevant section:
: “…that the mice exposed to the ultraviolet light but did not receive the
: gelatin had a 53% average decrease in the collagen content of their skin

t*e2014-10-28 07:10

24 楼

两千人民币呃！
我等20块的deal。

【在 S***u 的大作中提到】

: 我老送东西，如果不知道具体送啥，就是阿胶了。一般老中家里，女性比较强势，一来
: 可以讨好女主人；二来滋补一下，更女人些，促进家庭和谐。男女都可以吃，我老吃了
: ，也感觉精气神儿好。
:
: idea
: your
: loss

B*n2014-10-28 07:10

25 楼

马上冷了，好进补了
正好家里有一盒阿胶
就拿来做了
主要参考的这个帖子
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
配方稍有区别
1、把冰糖换成了古方红糖
2、加了点桂圆肉
东阿阿胶 250g，黄酒 250ml，古方红糖 180g，新疆大枣15个，枸杞 50g，黑芝麻
100g，核桃 170g，桂圆肉 50g。
另外，
1、生芝麻要先烤了断生，380°8分钟即可
2、核桃仁、黑芝麻、枸杞wholefoods都有卖
3、黄酒记得不能用料酒
4、阿胶敲碎后先用200ml黄酒泡2-3天，再加50ml黄酒，加上所有红糖，搅拌均匀上火
蒸，基本大火水开半小时就能蒸透
5、最后定型的时候一定要上烘焙用的parchment paper，我涂了油，还是很难取

B*n2014-10-28 07:10

26 楼

。。。。我刚才查了查，发觉阿胶好贵啊
250g阿胶，竟然1000人民币。。。

s*l2014-10-28 07:10

27 楼

这东西补的作用明显么？从来没吃过。。

B*n2014-10-28 07:10

28 楼

我老师说，比什么膏方都好用
但是阿胶我不怎么记得有没有吃过
燕窝对我是超级管用，真的是皮肤气色会好很多
只是，出国后，就没人弄了，以前妈妈隔天炖的

【在 s****l 的大作中提到】

: 这东西补的作用明显么？从来没吃过。。

D*o2014-10-28 07:10

29 楼

女王太壕了

【在 B********n 的大作中提到】

: 我老师说，比什么膏方都好用
: 但是阿胶我不怎么记得有没有吃过
: 燕窝对我是超级管用，真的是皮肤气色会好很多
: 只是，出国后，就没人弄了，以前妈妈隔天炖的

M*c2014-10-28 07:10

30 楼

v*r2014-10-28 07:10

31 楼

我在国内给老妈做了阿胶膏，但是后来坏掉了。现在我自己吃阿胶粉，就是兑店牛奶喝
掉。。。

b*d2014-10-28 07:10

32 楼

mm吃着口感咋样？

【在 B********n 的大作中提到】

: 马上冷了，好进补了
: 正好家里有一盒阿胶
: 就拿来做了
: 主要参考的这个帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
: 配方稍有区别
: 1、把冰糖换成了古方红糖
: 2、加了点桂圆肉
: 东阿阿胶 250g，黄酒 250ml，古方红糖 180g，新疆大枣15个，枸杞 50g，黑芝麻
: 100g，核桃 170g，桂圆肉 50g。

w*o2014-10-28 07:10

33 楼

哪里买得到黄酒？这个吃了上火吗？家里还有好几盒阿胶啊

B*n2014-10-28 07:10

34 楼

图来了

t*e2014-10-28 07:10

35 楼

诱人

【在 B********n 的大作中提到】

: 图来了

m*a2014-10-28 07:10

36 楼

囧了，别人送了这个，我以为就是零食，大夏天的每天两个都吃光了。不过好像也没有
很上火的感觉。。。

s*l2014-10-28 07:10

37 楼

看着很象芝麻糖。

t*e2014-10-28 07:10

38 楼

小问题，烤完后，用什么刀切？
看起来很硬的样子

【在 B********n 的大作中提到】

: 马上冷了，好进补了
: 正好家里有一盒阿胶
: 就拿来做了
: 主要参考的这个帖子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31902281.html
: 配方稍有区别
: 1、把冰糖换成了古方红糖
: 2、加了点桂圆肉
: 东阿阿胶 250g，黄酒 250ml，古方红糖 180g，新疆大枣15个，枸杞 50g，黑芝麻
: 100g，核桃 170g，桂圆肉 50g。

B*n2014-10-28 07:10

39 楼

QQ的，没有切糕硬，哈哈
我就随便找了把刀自己搞定了，没用上lg

【在 t*****e 的大作中提到】

: 小问题，烤完后，用什么刀切？
: 看起来很硬的样子

c*e2014-10-28 07:10

40 楼

听说阿胶是滞的，吃了后会推迟例假吗？

S*u2014-10-28 07:10

41 楼

刚买的阿胶比去年又涨价了。黑驴皮的那种最贵的，两千一盒。

t*e2014-10-28 07:10

42 楼

真土豪啊，
要是美国店/墨西哥店有卖就好了，
一定不会太贵。

【在 S***u 的大作中提到】

: 刚买的阿胶比去年又涨价了。黑驴皮的那种最贵的，两千一盒。

a*12014-10-28 07:10

43 楼

我国内朋友发家里有亲戚做驴肉生意的照片我才知道阿胶用驴做的。。。不过看了照片
我觉得这东西挺。。。

S*u2014-10-28 07:10

44 楼

人活着，就是靠的气血，这个阿胶调养和增强气血，尤其对女性，是真管用。女性长
辈亲属妇科有漏，就是靠阿胶调理好的。原理不详。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 真土豪啊，
: 要是美国店/墨西哥店有卖就好了，
: 一定不会太贵。

t*e2014-10-28 07:10

45 楼

查到了这个，貌似是美容的：）
不知道对照设的是否严格：
This is really interesting. At first glance I would have dismissed the idea
that eating gelatin can improve your skin because it’s broken down in your
digestive tract. But I did some quick research and found a 2010 study done
2010 with mice eating gelatin and being protected against skin-collagen loss
from sunlight.
Here’s the relevant section:
“…that the mice exposed to the ultraviolet light but did not receive the
gelatin had a 53% average decrease in the collagen content of their skin
compared to the mice who were not exposed. But the exposed mice that ate
gelatin had no collagen decrease at all. In fact, they had an average
increase in collagen of 17%…”
Very interesting! I may have to get me some donkey skin!

【在 S***u 的大作中提到】

: 人活着，就是靠的气血，这个阿胶调养和增强气血，尤其对女性，是真管用。女性长
: 辈亲属妇科有漏，就是靠阿胶调理好的。原理不详。

S*u2014-10-28 07:10

46 楼

我老送东西，如果不知道具体送啥，就是阿胶了。一般老中家里，女性比较强势，一来
可以讨好女主人；二来滋补一下，更女人些，促进家庭和谐。男女都可以吃，我老吃了
，也感觉精气神儿好。

idea
your
loss

【在 t*****e 的大作中提到】

: 查到了这个，貌似是美容的：）
: 不知道对照设的是否严格：
: This is really interesting. At first glance I would have dismissed the idea
: that eating gelatin can improve your skin because it’s broken down in your
: digestive tract. But I did some quick research and found a 2010 study done
: 2010 with mice eating gelatin and being protected against skin-collagen loss
: from sunlight.
: Here’s the relevant section:
: “…that the mice exposed to the ultraviolet light but did not receive the
: gelatin had a 53% average decrease in the collagen content of their skin

t*e2014-10-28 07:10

47 楼

两千人民币呃！
我等20块的deal。

【在 S***u 的大作中提到】

: 我老送东西，如果不知道具体送啥，就是阿胶了。一般老中家里，女性比较强势，一来
: 可以讨好女主人；二来滋补一下，更女人些，促进家庭和谐。男女都可以吃，我老吃了
: ，也感觉精气神儿好。
:
: idea
: your
: loss

S*u2014-10-28 07:10

48 楼

我老今天做了一盆，按照楼主的操作程序。好东西。
祝本版女性健康。
哈哈

: 人活着，就是靠的气血，这个阿胶调养和增强气血，尤其对女性，是真管用。
女性长

: 辈亲属妇科有漏，就是靠阿胶调理好的。原理不详。

【在 S***u 的大作中提到】

: 我老送东西，如果不知道具体送啥，就是阿胶了。一般老中家里，女性比较强势，一来
: 可以讨好女主人；二来滋补一下，更女人些，促进家庭和谐。男女都可以吃，我老吃了
: ，也感觉精气神儿好。
:
: idea
: your
: loss

x*e2014-10-28 07:10

49 楼

关注锅的只有我一个吗？这锅好美

【在 B********n 的大作中提到】

: 图来了

x*e2014-10-28 07:10

50 楼

不敢也不会买阿胶，外面假的好多

B*n2014-10-28 07:10

51 楼

认准东阿阿胶铁盒装，大药房买
[在 xiaxianyue (下弦月) 的大作中提到：]
:关注锅的只有我一个吗？这锅好美