味道的相生相长# Food - 画饼充饥
t*e
1 楼
空生老大一把年纪，没有一个拿手菜 ；
又走过几个地方，没有铭刻的家乡的味道。
等觉悟过来，每饭每餐才是重大的人生之计，
人几经在美生活十来年了。
琳琅满目的食材，铺天盖地的菜谱；让我彻底晕菜！
还好有老公纲领性指导，网友的热情切磋，
俺的厨艺在提高，认识也逐渐深刻。不过究竟没有根底，
没有忌惮。
全不在乎墨西哥菜炒出重庆味，
粤菜里加入意大利元素。
自知无法归于正规正统，是而“野蛮”。
不过“野蛮”也不是肆无忌惮，而是顺乎每种食材的天然风味，
用最简单的方式，体现特点，弘扬优势。
比如我今天作的"seafood mushroom"
当初第一次买时，是因为它放在金针菇旁边，
金针菇要两块多，这个只要。99，
而且颜色白白的，很好看，就买了。
回家才明白，为啥它比金针菇便宜这许多。
因为这种蘑菇有些天然的酸涩味！
原本想作的蘑菇肉丁不敢作了，只好把这个菜单独炒。
可是加什么好呢。
不怕大家笑话，为了弥补烹饪知识的欠缺，
我早就像田亮，在家里买了各式调料，烹饪小包装之类，
以备不时之需。
在中西合璧，大江南北的调料前，我选择了一个比较熟悉的“太方南乳”。
因为我觉得南乳也有类似的酸涩味道。
二者在一起，不是对比，不是弥补，而是同流同势。
味道在酸涩之外，却也借到了南乳的后口流香。
总之，没有败给它，味道也还行。
又走过几个地方，没有铭刻的家乡的味道。
等觉悟过来，每饭每餐才是重大的人生之计，
人几经在美生活十来年了。
琳琅满目的食材，铺天盖地的菜谱；让我彻底晕菜！
还好有老公纲领性指导，网友的热情切磋，
俺的厨艺在提高，认识也逐渐深刻。不过究竟没有根底，
没有忌惮。
全不在乎墨西哥菜炒出重庆味，
粤菜里加入意大利元素。
自知无法归于正规正统，是而“野蛮”。
不过“野蛮”也不是肆无忌惮，而是顺乎每种食材的天然风味，
用最简单的方式，体现特点，弘扬优势。
比如我今天作的"seafood mushroom"
当初第一次买时，是因为它放在金针菇旁边，
金针菇要两块多，这个只要。99，
而且颜色白白的，很好看，就买了。
回家才明白，为啥它比金针菇便宜这许多。
因为这种蘑菇有些天然的酸涩味！
原本想作的蘑菇肉丁不敢作了，只好把这个菜单独炒。
可是加什么好呢。
不怕大家笑话，为了弥补烹饪知识的欠缺，
我早就像田亮，在家里买了各式调料，烹饪小包装之类，
以备不时之需。
在中西合璧，大江南北的调料前，我选择了一个比较熟悉的“太方南乳”。
因为我觉得南乳也有类似的酸涩味道。
二者在一起，不是对比，不是弥补，而是同流同势。
味道在酸涩之外，却也借到了南乳的后口流香。
总之，没有败给它，味道也还行。
