c*e
2 楼
我好久没做了.就是用面包机和面.包子不软,是水加少了.不宣,可能是酵母没有发酵够.
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
M*s
3 楼
发酵粉要够
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
c*e
4 楼
先说说你咋做的，细节。
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
EA
5 楼
你试试3/4杯水，2杯面。一小勺发酵粉，发半小时到一小时，如果室温7，80度
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
【在 s******3 的大作中提到】
: 我做的包子不是很软，也不是很宣，请教哪位大师指点一下和面比例，还有什么要加在
: 面里吗？
s*3
6 楼
这样发出来的面包包子是不是很软？我的包子总是封不了口，是不是面不软的原因。
【在 EA 的大作中提到】
: 你试试3/4杯水，2杯面。一小勺发酵粉，发半小时到一小时，如果室温7，80度
【在 EA 的大作中提到】
: 你试试3/4杯水，2杯面。一小勺发酵粉，发半小时到一小时，如果室温7，80度
c*e
7 楼
包子总是封不了口,多半是水加少了。
【在 s******3 的大作中提到】
: 这样发出来的面包包子是不是很软？我的包子总是封不了口，是不是面不软的原因。
【在 s******3 的大作中提到】
: 这样发出来的面包包子是不是很软？我的包子总是封不了口，是不是面不软的原因。
b*e
8 楼
面粉和水按重量的比例1:0.55，用面包机发面，做出的包子很宣软。包子捏好后坐锅里
回个15分钟再蒸
回个15分钟再蒸
s*3
9 楼
谢谢楼上的指点。
【在 b******e 的大作中提到】
: 面粉和水按重量的比例1:0.55，用面包机发面，做出的包子很宣软。包子捏好后坐锅里
: 回个15分钟再蒸
【在 b******e 的大作中提到】
: 面粉和水按重量的比例1:0.55，用面包机发面，做出的包子很宣软。包子捏好后坐锅里
: 回个15分钟再蒸
相关阅读
与王室为邻之--- 似曾相识( 金枪鱼，扇贝，牛排，虾， 鸭肉)发个用自家萝卜缨子盐菜做的扣肉吧 (转载)奔个生煎包美国有干海星卖么buttermilk是啥东西啊？最近有没有豆浆机 sale啊?图解美式经典做法 BBQ Pork Rib非常后悔买了本版推荐的一个铸铁锅,非常差这个锅真是丑死了我也发一个轻乳酪烫面轻乳酪蛋糕给LC粉丝们推荐个美食节目想吃大棒骨， 快想疯了再奔个迟到的年夜饭belgian endive这个菜什么家常做法？国内走地鸡要100块一只了，Panasonic SD-RD250 这款面包机怎么样啊?这个有人贴过么？ (转载)越来越得劲了，面包机真值最近成功的做了红烧牛肉，分享一下