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buttermilk是啥东西啊？

buttermilk是啥东西啊？# Food - 画饼充饥

a*s2013-04-11 07:04

1 楼

在看面包机方子，一些需要用到buttermilk，兴冲冲在amz买了，拿到手是固体状的，
看方子的描述，这东西应该是液体壮的呀，我又弄错了吗？
http://www.amazon.com/Saco-Cultured-Buttermilk-16-Ounce-Caniste
另外这东西一般有什么用途呢？等同butter？or cream cheese？

s*n2013-04-11 07:04

2 楼

是发酵过的牛奶
你买的是干的粉，也可以用的
配方里面需要多少buttermilk
你就放多少水
然后按照包装的说明看这么多分量的buttermilk是需要多少粉的
把这部分粉添加到干料里面就好
另外我觉得干的粉不如新鲜的好，绝大部分超市都有卖的，在牛奶附近

【在 a*****s 的大作中提到】

: 在看面包机方子，一些需要用到buttermilk，兴冲冲在amz买了，拿到手是固体状的，
: 看方子的描述，这东西应该是液体壮的呀，我又弄错了吗？
: http://www.amazon.com/Saco-Cultured-Buttermilk-16-Ounce-Caniste
: 另外这东西一般有什么用途呢？等同butter？or cream cheese？