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为什么法式面包那么硬？

为什么法式面包那么硬？# Food - 画饼充饥

a*32016-10-13 07:10

1 楼

昨天去cheesecake 工厂吃饭，点的factory burger. 那夹着肉饼的是法式面包，好象
还煎了一下，那叫一个硬呀！
很奇怪为啥法式面包会这么硬？？？

F*12016-10-13 07:10

2 楼

我觉得是因为烤制的温度非常高，会使得面包表皮比吐司硬很多。刚出炉的法式面包，
外面香脆，里面软嫩，麦香味浓郁，个人觉得好吃。但是如果放久了外壳会回软变韧就
不好吃了。如果不是新鲜出炉的，等放韧了又煎了一下肯定是太硬了。推荐你下次早上
去超市买现烤的欧包，感觉会很不一样的。

a*32016-10-13 07:10

3 楼

那个cheesecake factory我是不会再去了！

：我觉得是因为烤制的温度非常高，会使得面包表皮比吐司硬很多。刚出炉的法式面包
，外面香脆，里面软嫩，麦香味浓郁，个人觉得好吃。但是如果放久了外壳会回软变韧
就不好吃了。如果不是新鲜出炉的，等放韧了又煎了一下肯定是太硬了。推荐你下次早
上去超市买现烤的欧包，感觉会很不一样的。

【在 F*1 的大作中提到】

: 我觉得是因为烤制的温度非常高，会使得面包表皮比吐司硬很多。刚出炉的法式面包，
: 外面香脆，里面软嫩，麦香味浓郁，个人觉得好吃。但是如果放久了外壳会回软变韧就
: 不好吃了。如果不是新鲜出炉的，等放韧了又煎了一下肯定是太硬了。推荐你下次早上
: 去超市买现烤的欧包，感觉会很不一样的。

w*e2016-10-13 07:10

4 楼

它家餐前会给外表棕色的小面包那个稍软

【在 a****3 的大作中提到】

: 那个cheesecake factory我是不会再去了！
:
: ：我觉得是因为烤制的温度非常高，会使得面包表皮比吐司硬很多。刚出炉的法式面包
: ，外面香脆，里面软嫩，麦香味浓郁，个人觉得好吃。但是如果放久了外壳会回软变韧
: 就不好吃了。如果不是新鲜出炉的，等放韧了又煎了一下肯定是太硬了。推荐你下次早
: 上去超市买现烤的欧包，感觉会很不一样的。