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在桃花盛开的季节吃桃花酥吧
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在桃花盛开的季节吃桃花酥吧# Food - 画饼充饥
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三月末四月初桃花都已经盛开,春天终于来到了。是不是想起了一部电视剧《三生三世
十里桃花》,这个春天让我们来一次《三生三世十斤桃花酥》吧
首先准备的材料有:1.水油皮:中筋面粉、黄油、清水、细砂糖 2.油酥:低筋面粉、黄油
、红豆沙、蛋黄、熟黑芝麻。既然材料都准备齐全了,那我们就开始吧!
第一步:将所有水油皮的材料混合,先搅拌成絮装,然后开始揉面,揉到可以拉出一层
薄膜即可,然后把它放入面盆盖好保鲜膜。
第二步:将油酥材料混合并搅拌,把水油皮取出均匀分成几等份儿,同样的油酥也这样
做。
第三步:取出一个水油皮团儿,压扁后擀圆,再包入一个油酥。
第四步:把包好的面团再用擀面杖擀成牛舌状,卷起来以后排列好,盖上保鲜膜。
第五步:把刚才卷好的面卷松弛五分钟后再重复擀一次。
第六步:取一个面卷向上对折压扁,擀成面饼,放入20克红豆沙,然后像包子一样收口。
第七步:把包好的面团压到1厘米左右,用刀画出等分的六个口子,再内一份中间再轻轻
划出一个短道。
第八步:中间的部分捏成花瓣状,在中心刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
第九步:放入铺好油纸的烤箱里,上下热风循环25分钟。
第十步:出炉了!快去泡一杯红茶,吃一口桃花酥简直是神话里的境界!
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