清酒并不经常被用作鸡尾酒的基酒。 一是因为酒精度不如烈酒，而单位酒精的价格远高于烈酒。 另一方面，则是因为，品质好点的清酒，风味已经足够丰富饱满，它是一个完成品，完全不需要再往里面兑果汁或者糖浆来让它更美味了。 不过传统是用来打破的，我们之前介绍过的风之森阿尔法（Alpha）系列，一共出过五款，分别

和我一样爱吃栗子的朋友！有没有！！ 入口粉糯喷香的栗子，真的一口沦陷！特别是冬天买一袋热乎乎的糖炒栗子，再幸福不过啦！ 不过冬天一过，再想买新鲜出炉的栗子就不那么容易啦～可以试试这种小包装的熟栗子仁，干净又方便，还不用剥壳搞得满手黑！装在包里随时随地都可以来一袋~  市面油栗仁五花八门，怎么选？要我

《周礼》中记载：“辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”后来，清酒酿造技术通过文化交流传入日本并发扬，清酒成为日本国酒。日本文献《播磨国风土记》对清酒的记载比中国《周礼》至少晚了千年以上。广西长寿之乡宜州市有一个千年酒镇——德胜镇。自古以来，德胜镇上家家户户都以经营传统手作酿酒坊为生计，这个小

无可否认的是，无论是清酒、烧酒等传统酒款，还是利口酒、鸡尾酒等新兴酒，原材料的选择对于酒的影响是全方位的——风味、口感、颜色、气息，即使材料没有改变，剂量的调整也会对成品产生或大或小的影响。 所以才会有酒造不远千里来到和歌山县，采摘最好的南高梅回去酿酒；才会有人摒弃使用白兰地调和利口酒的传统，改用清

带着海风感的泥煤味威士忌，一口就把你带到艾雷岛本店2023年6月威士忌销售榜单第一位托明多重泥煤单一麦芽苏格兰威士忌购买单瓶点这里。购买以这款酒为主、搭配其它产品的优惠套餐点这里。购买这款酒50ml分享瓶点这里。酒款详细介绍看《斯贝塞的泥煤单一麦芽，果香包裹着泥煤味（回顾）》。第二位托明多12年单一

日本岛根县大田市，位于日本列岛的中部偏南，而且又在海边，夏天的气候非常湿热，是日本最闷热的地方之一。因此，消暑饮品在此地十分盛行——正如买貂要去东北，买消暑饮品当然得去炎热的地方。 大田市最有名的清酒厂正是一宫酒造，我们之前曾经介绍过他们改良幻之酒米“八反流”并用来制酒的故事——量产极不容易培养的酒

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日本山形县之所以叫山形县，是因为它层峦叠嶂的地形。由于四面环山，有着丰富的原生森林，融雪、雨水通过森林中枯叶和土层的过滤，最终变成矿物质丰富的美味的天然水，滋养着这里的土地。因此山形县的大米、清酒、水果的品质都是全日本首屈一指的。山形县蔵王山提到山形县清酒的名气，相信大家对十四代、口说上手等清酒都并

近几年，有一个清酒品牌逐渐在全日本范围出圈。此前多年来，这个品牌基本只在本地出售，是妥妥的地酒品牌。我们说的是日本三重县元坂酒造的“八兵卫”。元坂酒造创立于1805年，是当时住在三重县多气郡的一位名为八兵卫的村长创办的酒厂。后来，第二代、第三代、第四代的老板都继承了八兵卫这个名字，就像相扑、歌舞伎等

带着海风感的泥煤味威士忌，一口就把你带到艾雷岛本店2023年3月威士忌销售榜单第一位金卡露单一麦芽威士忌购买单瓶点这里。购买以这款酒为主、搭配其它产品折扣销售的套餐点这里。购买这款酒50ml分享瓶点这里。酒款详细介绍看《比利时最佳单一麦芽威士忌，竟是一个啤酒厂酿的》。第二位冒烟的乔艾雷岛调和麦芽威士

八海（8th Ocean）这个系列的水果酒，之前我们介绍过好几次。此系列水果酒，全部由日本的顶级果酒厂“中埜酒造”生产，用鲜榨果汁加入基酒中调配而成。“中埜酒造”位于日本的水果生产大县爱知县，生产水果酒有得天独厚的条件；此外，他们也是清酒和梅子酒的生产大户。酒厂邀请到在日本美术展览会（日本最高级的美

《今年3月13日到期，4.3折清仓，最后2瓶！》这款酸奶酒已经清货完毕。现在还有几十瓶同厂产品，2.5折清货。还有十几天时间哈！一开始看到这种酸奶酒的时候，我的内心是拒绝的：才不要喝这种听上去那么娘的酒呢。但是酿酒师拿着酒瓶，上下摇匀以后，倒了一小杯出来，让我试试。我喝了一小口，停顿一下，然后就“咕

带着海风感的泥煤味威士忌，一口就把你带到艾雷岛本店2023年2月清酒销售榜单第一位风之森 阿尔法2 纯米大吟酿购买单瓶点击这里。购买以这款酒为主、搭配其它产品折扣销售的套餐点这里。酒款详细介绍看《回顾：已成网红清酒，仍在不断挑战极限》。第二位风之森 秋津穗657 纯米酒购买单瓶点击这里。购买以这款酒

几年前，我在日本走访酒厂，顺便想找一些好喝不贵的好酒。在冈山县的“嘉美心”酒造，发现了这款——酸奶利口酒。一开始看到它的时候，我的内心是拒绝的：才不要喝这种听上去那么娘的酒呢。但是酿酒师拿着酒瓶，上下摇匀以后，倒了一小杯出来，让我试试。我喝了一小口，停顿一下，然后就“咕咚”一口把剩下的都喝下去了。真

带着海风感的泥煤味威士忌，一口就把你带到艾雷岛本店2022年10月清酒销售榜单第一位：英君 大吟酿 优等奖受赏酒购买单瓶点击这里。购买以这款酒为主、搭配其它产品的优惠套餐点这里。酒款详细介绍看《回顾：连续13年获优等奖的大吟酿，教科书级别的甜美圆润》。第二位：琵琶湖之鲸 生原酒购买单瓶点这里。购买以

带着海风感的泥煤味威士忌，一口就把你带到艾雷岛本店2022年10月其它酒销售榜单（威士忌、清酒除外）第一位：智利普拓黑皮诺干红葡萄酒购买单瓶点击这里。购买以这款酒为主、搭配其它产品的优惠套餐点击这里。酒款详细介绍看《回顾：不到140，入口丝滑的口粮黑皮诺》。第二位：德诺灰皮诺干白葡萄酒2010购买单

这几年大热的自然酒《回顾：橙酒的流行除了因为逼格高，更重要是好喝》低价热卖《回顾：5折优惠，奔富前酿酒师做的波尔多风格白葡萄酒》对波本桶的运用非常出色《回顾：可能是醉被低估的高地单一麦芽》优质冈山县白桃做的桃子酒《回顾：50元一个的桃子做的桃子酒》柚子香味非常浓郁《6.3折清货：新鲜柚子汁做的柚子酒

水户部酒造位于日本中北部山形县，此前我们曾介绍过，他们使用梯田栽培的酒米酿造而成的山形正宗系列夏酒，辛口感十足的同时，酒香清爽劲道，非常适合夏天饮用。今天我们要说的，则是水户部酒造在日本清酒界，乃至世界清酒行业中的创新作品——Malola纯米吟酿。在分析该酒的特点之前，让我们先把视线转到隔壁红酒业界

威士忌大约有60%~80%的风味是由橡木桶决定的，因此各大酒厂不断试验各种风味桶，旨在通过橡木桶表达更多威士忌风味的可能性。就连一向致力于减低桶性影响的乐加维林，也玩起了风味桶，而且是浓郁的烈性啤酒桶。乐加维林在一众艾雷岛烟熏泥煤味威士忌中被公认是出类拔萃的，这家精品酒厂的酿造理念是凸显了原始酒液的