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FOODS | 秋风起,鳝鱼肥 ,多伦多黄鳝饭地图。

FOODS | 秋风起,鳝鱼肥 ,多伦多黄鳝饭地图。

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正所谓“秋风起,三蛇肥”,但在多伦多这个吃不到新鲜蛇肉的严冬里,要去抚慰一颗老广的心,一锅热气腾腾的黄鳝饭就再合适不过了。



关于“黄鳝饭”这个话题,在多伦多不算特别新鲜了,毕竟有着那一家餐厅仿佛代名词般的存在。这次老广教煮就搜罗了3家老牌粤菜馆,看看多伦多的黄鳝饭到底哪家强!



吃货小知识

黄鳝饭是以黄鳝、生姜汁、粳米为主要食材的一道菜品,属于粤菜系,有补益肝肾,调中健胃功效,其中又以“台山黄鳝饭”最为出名。

从诞生到形成品牌,期间经历了不同门派,就广东五邑地区除台山外,还形成以开平、恩平、新会等流派。但是从味道和做法的讲究,台山黄鳝饭一直保持了最原始和传统的瓦煲方法,在配料上根据现代都市人的口味不断创新和改进,使台山黄鳝饭在众多流派中脱颖而出,成为普罗大众追棒的广东美食之一。


以上内容来自于“百度百科”


 Dong Kee Chinese Restaurant

东记海鲜坊

甘香的米粒,满足的口感


说起多伦多的黄鳝饭,首当其冲的就是ta们家。毕竟在多伦多,东记的名字已经约等于“黄鳝饭”了


煲仔饭上来之前,会有一锅鳝骨豆腐芫茜汤。蒸锅的汤就靠着那么几根鳝骨,所以鲜味真的非常有限,只能说是饭前润润食道吧。


米饭上桌的时候,黄鳝肉已经切碎并混入到米饭里面,另外调味的酱油也已经事先在米饭中拌匀。服务员在问清楚葱和香菜的避忌之后,就开始将米饭拌匀。


米粒本身粒粒分明,非常干身和爽口


黄鳝肉切得比较小,因此不会吃到一条条的黄鳝肉。相反,黄鳝肉像是镶嵌在米饭里面,让食客每一勺都能吃到浓浓的鳝鱼香和煲仔饭独有的饭香。


不得不说,东记的黄鳝饭还真是有很高的水平,也难怪ta家的生意会如此的好。



Ta家别的推荐菜

 🐷蒜香骨 🐷

用猪肉的一字排,重蒜腌制入味后再裹上粉浆生炸至成熟。


外脆里嫩”自然不在话下,更过分的是,咬开的一刻,那浓浓蒜香味的猪肉汁在口腔内迸发;


再加上新鲜炸排骨独有的撕扯感(和老外烤排骨的脱骨感是截然不同的风格),真的吃得非常过瘾。(此段文字,写于凌晨2:30,真的是把我自己硬生生的写饿了


📍地址 | 3838 Midland Ave, Scarborough, ON M1V 5K5

Chi Star House

华星餐厅

湿润的米饭、条条可见的鳝丝



卖相上,华星的版本和我当年去台山吃到最像。一条条清晰可见的鳝丝铺在米饭表面。


上桌后,服务员再浇上煲仔饭酱油,现场拌


米粒的状态较东记要湿润不少,但绝对不是软饭,只是在适中的软硬度基础上,多了一份水汽


另外要推荐一下ta家自制的辣椒油(外卖一瓶7.99刀):香辣型,而且辣得很有层次感

喜欢吃辣的朋友,用ta配着黄鳝饭,或者只是白米饭,都非常好吃。



Ta家别的推荐菜

 🦑金沙鲜鱿 🦑

华星的私房菜之前已经介绍不少了👉一汤一饭。这家的隐藏菜单值得排队一小时。


这次要介绍的是教煮在ta家的私人订制菜:金沙鲜鱿。请注意,这道菜是完全不在菜单上的,需要跟服务员直接说是“教煮订制的金沙鲜鱿”就可以了。


 新鲜鱿鱼的鲜嫩,裹上薄薄的粉浆炸脆,外面再包上一层甩也甩不掉的现炒咸蛋黄酱


一口下去:咸->香->脆->嫩->鲜,五重感受尽在这一口胆固醇炸弹里面。

📍地址 | 9021 Leslie St #5, Richmond Hill, ON L4B 0B2


Lucky Pot

饭饭掂

湿润米粒




和东记一样,饭饭掂的黄鳝饭有附赠鳝骨豆腐汤,但也依然是比较清汤寡水。


黄鳝饭自身,卖相上和东记的很像,但米粒的口感上湿润不少,而且明显不如上面介绍2家的那么香。相比较而言,就略微有些逊色了。



Ta家别的推荐菜

🐔炸子鸡 🐔

选用合适的鸡种,几乎没有皮下脂肪,加上炸之前的鸡皮吊得足够干,所以整只鸡做到皮脆肉嫩的效果。



📍地址 | 5005 Steeles Ave E, Scarborough, ON M1V 5K1

👇探店视频戳此👇


总结一下

这次谈到这几家都各具特色,相信大家看完以上的对比之后,可以根据自己的喜欢自行挑选一家或者若干家适合自己口味的黄鳝饭。如果妳心目中的黄鳝饭还没有上榜,请在留言下面告诉我们,谢谢。


它们家的黄鳝饭都只有1个大小,大约是有6-8碗满满的饭


⚠️最后提醒一句⚠️

黄鳝饭需要店家提前准备,

所以最好还是提前订位+订餐。







撰文 | 多村黄教煮
图片 | 多村黄教煮
编辑 | 多村小贝习



以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创,未经授权盗用者,虽远必🐖。
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