这个国家太难了，30万人离饥荒仅一步之遥？

粮食系统，并不仅仅是粮食

首先，在粮食供给层面，极端天气频发导致粮食减产，降低了国际市场上流通的粮食数量。全球气候变暖致使旱灾频发，不仅导致农业灌溉用水日益短缺，也因水分的加速蒸发降低了土层的含水量，破坏了土壤肥力。而沙尘暴和洪水的爆发则会对耕地造成严重的侵蚀，加重土地盐碱化，造成庄稼枯萎或粮食质量下降。

气候变化还会造成农业生态系统失衡，易诱发虫害等次生危机。此外，出于保障本国粮食安全的需要，在粮食歉收时，产粮国往往会采取紧缩性粮食政策，这威胁了全球粮食供应链的完整。

其次，在粮食获取层面，气候变化弱化了农民、妇女等弱势群体的经济基础，导致其粮食购买力下降。判断一国粮食安全与否，仅从供给端考察还远远不够，还需关注获取端。因为，即便全球有充足的粮食供应，但如果国民无法获取，则仍将被视为粮食不安全。

连续干旱或特大洪涝的爆发易使农民一年的耕种毁于一旦，没有可供外销的粮食，其经济收入必将受损，进而削弱其通过实现购粮多样化以改善营养状况的能力。

再次，在粮食使用层面，二氧化碳浓度的升高和水质的破坏导致农作物质量下降，食物中营养成分受损，从而削弱了人体的吸收能力。气候变化造成的次生灾害还会将病菌带入田间地头，诱发食源性疾病。

另一方面，在缺乏先进粮食仓储设施的农村地区，干旱、洪涝等灾害的发生加重了当地的粮食损失，弱化了灾后粮食自我补给能力。

气候变化会对粮食系统产生影响是一个毋庸置疑的结论，然而从另一个角度考虑，粮食系统所需要的占地面积也相当巨大。所以，粮食系统与气候变化之间的关系，为两者互相影响。

粮食系统既受到气候变化的影响，也是导致气候变化的主要因素之一。最新的研究表明，粮食系统排放的温室气体占全球温室气体总排放量的1/3以上，因此减少粮食系统排放对减缓气候变化至关重要。

粮食减损，也对粮食安全意义重大。全球在生产、收获、运输、仓储、加工等零售环节之前的粮食损失约占到总产量的14％，零售、消费环节浪费的粮食约占17％。

在发展中国家，由于缺少粮食产后管理经验与技术、基础设施不完善以及运输和储存条件落后等问题，粮食损失导致小农收入减少了15％。每年粮食损失和浪费所产生的温室气体超过30亿吨，给全球农业生产和粮食安全带来了负面影响，也加剧了气候变化。

由于近几年的极端气候加剧，全球许多地区都出现了可怕的粮食危机。

例如2019-2020年由干旱而引发的蝗灾重创东非、西亚、南亚等地区的粮食生产，其中东非有超百万公顷的土地被蝗虫侵扰，巴基斯坦、印度等国部分农作物受损。

还有今年夏天，包括莱茵河在内的欧洲多条河流，遭遇百年不遇的大旱灾。干旱影响欧洲的农业收成，欧盟主粮和特色食品产出都遭受影响。

当然，受极端气候影响最深的地区，莫过于非洲，他们经常处于这样糟糕的状况。

索马里，连续四年干旱！

索马里，位于非洲大陆最东部，也拥有着非洲大陆最长的海岸线。然而，临海的地理优势并没有让使得这片土地富饶。相反，它却以索马里海盗等等一系列负面事物，闻名于世。

在糟糕的社会环境下，饥饿也威胁着这里，人们正在与毁灭性的干旱作斗争，这里的干旱已经持续四年之久。一个数据即可说明一切，自今年年初至9月，索马里有710万人面临着突发性粮食不安全状况。而710万人这个数据，接近索马里全国总人口的一半。这就意味着，一个国家，有一半的人面临着饥饿问题。

在索马里这个国家，气候往往直接简单粗暴地分为雨季和旱季，只有两季。当地民众也深知自己的气候特点，每隔几年，当地就会做一些应对干旱的预防措施，未雨绸缪。

例如提前储备粮食，或者卖掉珍贵的牲畜用来购置必要食物和水等等。种种方案，都是他们面对干旱时的必备措施。在以往，即使困难再大，他们也能将就到降雨来临前。

但是这几年，空气中只有干旱的味道。许多河流都已断流，原来的河床都已经起灰、开裂。到了本应是雨季的时节，却常常没有降雨。即使偶有降雨，降水量也越来越少，而且往往时断时续、来去匆匆，对于亟待大雨涵养的土地而言，杯水车薪罢了。

雨水少了，灼热的高温侵袭索马里的频率就会越来越高。干旱，加剧了这一切。目前，索马里已有51.4万五岁以下儿童面临重度突发性营养不良。随着40年来最为持久的旱灾在索马里肆虐，加上全球粮食危机的蔓延，在今年10月至12月期间，预计将有670万人面临“危机”级别的粮食不安全，30万人遭遇饥荒的威胁。

在未来六个月内，联合国世界粮食计划署将持续为受干旱影响的索马里脆弱群体提供粮食和营养援助，同时投资于改善生计、加强粮食系统和提高恢复力的援助项目，帮助当地人更好地应对气候危机。但要开展这一系列援助行动，仍然存在4.12亿美元的资金缺口，如果我们等到饥荒发生时才行动，就为时已晚了。

应对粮食危机

我们有办法

索马里，仅仅是全球粮食危机的冰山一角。在世界各地，“索马里”现象也在一幕幕上演。那么，面对全球的粮食危机，有谁正在行动呢？

联合国世界粮食计划署(WFP)是2020年诺贝尔和平奖得主，是全球领先的人道主义援助机构，致力于在紧急情况下拯救生命，通过提供粮食援助，为从冲突、灾难和气候变化影响中恢复的脆弱群体建设一条通往和平、稳定和繁荣的道路。

世界粮食计划署致力于帮助全世界的脆弱社区抵御气候冲击压力、进行灾后重建和提升恢复力。世界粮食计划署与40多个国家的政府开展了多方面的合作，一是推广基于自然的解决方案和基础建设，恢复生态系统，作为抵御气候灾害的缓冲区。二是通过提供保险和建立应对极端气候的安全网，保护最脆弱的人群。三是为社区提供早期预警服务，使得脆弱家庭能够在极端天气来临之前采取预防行动。四是向家庭和学校推广卫生且现代化的烹饪解决方案，避免传统烹饪方法对环境产生负面影响，改善公共卫生。

除了索马里之外，全球其他受气候变化影响的地区也获得了世界粮食计划署提供的援助。

生活在埃及南部埃尔马里斯区的小村庄里的穆罕默德，过去以种植小麦为生，但由于气候变化，小麦产量如今变得非常低。得益于世界粮食计划署开展的援助行动，穆罕默德不仅获得了新型耐高温种子，还掌握了先进农业技术。

生活在肯尼亚北部图尔卡纳县的艾格尼丝，依靠种植甘薯来补充营养，并在当地市场出售甘薯赚取收入、养家糊口。但今年肯尼亚遭遇了严重的干旱，直到雨季结束都没有降雨，给她的生计造成很大的冲击。世界粮食计划署正在与小农合作，帮助他们种植、烹饪、出售更多的甘薯，以抵御极端天气。

生活在萨尔瓦多“干旱走廊”的克里斯蒂诺依靠种植蔬菜谋生，但极端干旱使越来越多的当地人陷入粮食不安全的境地。世界粮食计划署向温室大棚引入可再生能源、滴灌施肥和水培技术。在大棚中，有太阳能电池板向灌溉系统供能，使得蔬菜能够在浮石中生长，无需依赖土壤，彻底改变了当地农民种植粮食的方式。

像上述故事一样受气候变化影响的脆弱家庭还有数百万户，对于他们而言，食物不仅仅是⼀种简单的烹饪食材。它讲述着他们在生活中苦苦挣扎的故事，以及他们的韧性和对未来的希望。

联合国世界粮食计划署联合光盘打卡将在十月底发起#为气候烹饪#的活动，旨在鼓励公众采取行动，应对气候危机，缓解全球饥饿状况。

面对粮食危机，仅仅依靠世界粮食计划署和其他国际组织是远远不够的，实际上，我们每个人都可以采取行动，加入进来，参与#为气候烹饪#，帮助我们分享这些食物和气候变化的故事。让我们⼀起为气候变化做出改变！

参考资料：

[1]张帅. 极端天气频发重创全球粮食体系[N]. 文汇报, 2021-08-12.

[2]《2022全球食物政策报告》发布！农业和食物系统转型将助力应对气候变化的挑战[N]. 中国科学报, 2022-06-18(1).

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