美国网红Shake Shack国内连开分店，却抓不住国人的胃？

最近汉堡店Shake Shack在国内的风刮得真是不小

从上海到北京

从广州再到马上成都的首店

然而在美国口碑不错的Shake Shack

在国内不断遭遇滑铁卢

2019年初，Shake Shack在上海新天地开出了内地首家门店，并取名为“昔客堡”，正式进入中国市场。

但在国内的首店却没有像美国一样的盛况，几乎并没有多少中国人愿意买单。

两片番茄、两片生菜、两片面包、一块牛肉=85元

实在太贵！

当然，资本是不会轻易放弃的。

2020年8月，Shake Shack在北京三里屯又开了一家店！

北京首店的开业顾客爆满，但谁想到开业即天花板，随后一路下坡。当然，这家店赶上疫情，餐饮业受到影响的情况下是大势所趋。

今年4月6日，Shake Shack又宣布在广州拉开帷幕。广州第一家Shake Shack，就开在广州天环Parc Central。

户外空间连接商场空中花园，拥有广州天环户外广场的最佳视角。室内以明亮的香槟色为主调，穿孔金属、细线元素穿插其中，显得轻盈又精致。

开业当天早上10点半，前来消费的顾客就已经排起长龙，拿到餐的顾客开始落座就餐，身旁还围着不少人等待取餐，等位时间一度接近1个小时。在小红书上，不少博主也晒出新店打卡的笔记，倒也是蹭了一大波关注。

不过，刚开业还是火爆状态的Shake Shack广州首店，到后来也和北京首店一样逐渐冷清。

同样是汉堡薯条，那为什么肯德基麦当劳在国内就能热火朝天，Shake Shack就只能走下坡路呢？

首先当时是，有点贵！/(ㄒoㄒ)/~~

早在麦当劳肯德基进驻中国市场的时候，汉堡的价格曾一度徘徊在20元的区间。这个价位比较亲民，大家慢慢也就习惯了汉堡就是这个价格。

虽然在如今的消费趋势下 ，高端的西餐店也是屡见不鲜，但花80块买一个汉堡，很大一部分小伙伴还是觉得不愿意掏腰包的！

另外就是口味。

虽然为了满足国人的“中国味蕾”，Shake Shack也做出过不少改变。一向极少更新菜单的它，针对不同城市推出了本地化菜单，推出了不同城市的限定款产品。

比如广州的限定奶昔，把鸡仔饼、广式糖水的元素融入其中，深圳限定奶昔中则是加了番石榴、百香果等。

但Shake Shack的本地化尝试还远远不如麦当劳和肯德基那么普及，毕竟站稳中国汉堡界的半壁江山的地位不是那么容易动摇的。

对比一直在琢磨中国市场的肯德基，早餐粥，老北京鸡肉卷、川香辣子鸡、照烧猪排堡、王老吉凉茶，甚至在2005年更是喊出“为中国而改变”的口号，把油条、番茄蛋花汤、米饭等都放进菜单，连钵钵鸡、热干面、螺蛳粉都没放过。

最近新出的炸鸡架, 让大队长忍不住想舔屏。吃到的小伙伴欢迎来测评下。

尽管人人都在拿麦当劳和Shake Shack作比较，但Shake Shack一直在有意强调自己和麦当劳的不同，但其高定价，也让消费者的味蕾更加挑剔，很难再爱，再者性价比不高，直接决定了复购率堪忧。

各位吃货觉得Shake Shack在国内的市场不受欢迎主要是因为定价还是产品本身呢？他们还有救吗？ 欢迎留言评论。

撰稿 | Niki

编辑 | 吃货大队长