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这颗可以带皮吃的桔中爱马仕,刷新了我的认知!

这颗可以带皮吃的桔中爱马仕,刷新了我的认知!

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同样是蜜桔这颗一定不一样,是我们选品部近三年公认的桔之最!


这颗蜜桔来自台州涌泉高山桔场,前两年有买过它的朋友一定还记得它独特的美味,由于今年夏季光照特别足比往年提前半过月第一茬已经上市了,老顾客可以直接下单啦!


还没吃过的朋友请耐心了解一下这颗不一样的蜜桔,因为连不喜欢吃桔子的小丽都赞不绝口,还给家人、给怀孕的闺蜜都安排上了。


涌泉蜜桔其实在台州本地很有名,早期由于交通运输不便,导致外地人对它知之甚少,随着地方助农惠农政策的带动,越来越多的涌泉蜜桔通过便捷的物流走向了全国。


现在知道的人越来越多,年年都有很多老饕自驾去涌泉采购,甚至提前一年就预定...

去年我们已经在成都的精品水果超市里看到台州蜜桔的身影了,单斤价格远比我们的高很多,口感确实优于普通蜜桔,但比我们这款高山桔场的果子还是要差点,因为他们的皮还是苦涩的。

咱们这款蜜桔实在是好吃,甜!多汁!肉嫩无渣!皮薄清甜,吃后没有滞口感!

我们连卖了3年,是整个秋冬回购率奇高的水果。

来自高山桔场的蜜桔
皮薄多汁!膜细肉厚!入口化渣!

去年,我们特意委托当地朋友跑了一趟涌泉,海拔500米的高山桔场,挑选可以带皮吃的高山涌泉蜜桔。

先来看看长在500米高山的桔子,是什么样:
甜蜜多汁,也没什么经脉,几乎没有渣感
关键是:多汁!肉厚!!

同样都是涌泉蜜桔,品质却大不相同。

本地人一眼就知道,这般饱满的蜜桔,也只有在500米高山树龄15年的桔子树,才长的出。(感觉都无限接近野生了…)

这可不是平地上的万亩大棚(一般水果店的涌泉蜜桔,都出自这里),能比拟的。
撕开薄薄的外衣,果肉饱满,晶莹剔透
感觉汁水都快溅出来了…

我们订制的桔子,就出自涌泉镇核心产区:外岙村,海拔500米的山腰上(实在是爬不上了)
  
    ◎三面环山,一面靠海;
    ◎日照充足,昼夜温差大;
    ◎都是15年以上的桔子树;

满足这样的条件,才是真正的涌泉蜜桔:柔嫩无渣、皮薄汁甜

而且,今年第一波挑的都是朝阳的果子,日照更充足,更利于糖分积累!

至于价格,年中高温,成熟期又突然降温,蜜桔损失了不少,产量只有往年的一半不到

我们咬了咬牙不涨价,还按去年的卖:68元5斤,顺丰包邮,除偏远地区!

扣掉运费和泡沫箱包装,差不多10元1斤左右(毕竟产自500米高山,产量有限)每天清晨枝头现摘发!收到后放置1、2天,口感更佳。

点击图片,直接购买
500米高山桔场直发,可以带皮吃的涌泉蜜桔


🍊

没有一只涌泉蜜桔,能完整的走出编辑部。

这句话,可不是说说的。以前有个台州临海的同事,每到10月底,家里就给他一箱一箱寄涌泉蜜桔,没有一次能完整带出办公室的。

说来也奇怪,虽然水果店也能买到涌泉蜜桔,可就是没有他家寄的好吃。
同事带来的涌泉蜜桔,每年都被一抢而空
90%的出汁率,轻轻一抿就化在了嘴里

像不像橘子果冻?
甜甜嫩嫩的,贼好吃!

这次,我们索性跟着他,驱车300km,去了涌泉蜜桔核心的产区:外岙村。这才弄明白,为什么同样都是涌泉蜜桔,可偏偏他们家的好吃:

涌泉虽然全镇都在种桔子,可产区略有不同,分平原产区,山腰产区,和高山产区。
我们选中的桔场就在最高的高山产区
当然成本也相应高了一些

平原产区很容易理解,涌泉下了高速口子满地都是。

这里的桔子树,大多是近3-5年政府扶持新种的;虽然也是涌泉蜜桔,但是因为生长快,个头偏大,甜蜜没那么饱满。
涌泉镇沿途都是这样的桔子园~

路边就有阿姨在卖,大的6元1斤,小的8元1斤,越小越贵。(这也是涌泉蜜桔的一大特点)

买了1斤尝尝,拿到手就感觉软乎乎的,问阿姨能带皮吃吗?阿姨说还是别了,没熟透。
当地人吃高山的涌泉蜜桔
都是带皮的,皮薄肉厚

再往上一点,就是200-500m的山腰产区

山路两旁,只要是人能上去的地方,都种满了桔子树,像一个个小灯笼。

一直爬到海拔500米以上的高山桔场

这里的桔子树,普遍都在15年以上(不像大棚产区,基本都是近些年新种的)不催熟,不打农药,最多施点有机肥。

因为山路崎岖,平时几乎不用打理,无限接近野生。
生长在海拔500米陡峭山间的桔子树

三千棵果树,大部分都长在云雾缭绕的高山之上,纯人工锄草,全使用有机肥料,不打蜡,不催熟,每一颗树都有农业局检验的官方盖戳!

日照充足,昼夜温差大,又有山泉水自然灌溉,这样的桔子,怎么可能不甜?
一个个挂在枝头,颜色饱满

平原产区的桔子树,一棵能产300-400斤;到了高山,15年的老树,才产200斤而且个头普遍偏小(我猜,大概是接近野生?)

因为,涌泉蜜桔才有不成文的规矩:小于7cm算中小果,甜而且贵;大于7cm算大果,相对常见。
我们这次挑的,就是小于7cm的小果

另外提醒一下,今年的涌泉蜜桔普遍会有些斑;

是因为久未下雨,又突逢十几天连续降水,再加上高山风大树叶刮擦导致,但并不影响食用。

大部分可以带皮吃,又是高山桔场的又一特点:

不过要到11月底带皮吃口感更佳,它的桔子皮非常薄,桔油较少,带皮吃不怎么酸涩;

普通的桔子皮厚,粗糙,桔油丰富,吃起来就会苦涩。

当然了,更重要的是,高海拔无污染,也不催熟。

另外,高山产区的桔子都要人力采摘;最高的山,只有最有经验的老果农才敢上去,用吊机往山下运桔子,人力成本也要比山脚下的贵出一大截。

想吃到这样一颗好吃的蜜桔,可还真是不容易啊。
农民们在准备高山上的吊机

这次,我们统一选用:

    ◎海拔500米以上的高山桔场;
    ◎15年以上的桔树;
    ◎7cm以下的中小果,现摘现发;
中果:直径6-7cm/小果:直径5-6.5cm

我们做了中果5斤简装包装,直径在6.5-7.5cm。

要不是有当地同事带路,68元5斤,江浙沪皖包邮,这价格,还真拿不下来…

精品装是5斤/10斤装小果,直径在5-6.5cm,送人合适。
点击图片,直接购买
500米高山桔场直发,可以带皮吃的涌泉蜜桔


🍊

说实话,品相完好又甜度高的高山蜜桔实在难得。
左一是市面上的涌泉蜜桔,个头大
左二是山腰产区的蜜桔,已经算7cm的小果
左三才是我们的高山涌泉蜜桔,小而且扁!
这才是最好的!

某团外卖的涌泉蜜桔18块9一斤,价格不说,入口都是干巴巴的,水分显然不足。

而我们的高山涌泉蜜桔,测了近20颗,最高测出16.6°,最低的也有13.6°
一般成熟的涌泉蜜桔都在14.5°左右

让你们感受一下汁水…

娇小汁甜,外表金黄,个头虽然不算很大,但咬一口才知如糖似蜜,一点颗粒感都没有!
 
榨成桔汁也绝对啥毛病都没有,桔皮轻轻剥开,捏出汁,冰镇的橘肉扔进去,分分钟搞定!

现在发货的是第一波高山涌泉蜜桔,只选朝阳的果子,口感更佳。

我们还是以处女座的心态苛求桔场,只有品相好、汁水甜的小果子才会被装箱发到你的面前。
装箱的果子都得是这个标准的

秋末冬初,不想吃桔子了还可以玩点花活,买几箱桔子回去做成罐头,屯到过年,还有什么比这更有面子的伴手礼?

赶紧来组团补充维生素c吧!
就是这层白白的经络,不要撕
直接吃不上火~

今年的包装我们也下了一番心思,泡沫隔层的包装不仅精致好看,密封性也极好;

但也不能完全避免在运输途中的暴力,如果收到后果子有撞坏的,麻烦联系客服赔款。

🍊购买须知:
1. 每天清晨,果农们会按照订单采摘成熟金黄的桔子发货,顺丰最快第二天早上就能送到你的餐桌。
2.最好的涌泉蜜桔不是越大越好吃,反而是个子小小的更加甜蜜,所以收到小个子的桔子不要太惊讶。
3.桔子到手后阴凉常温储存即可,但吃之前冰一下也会格外好吃的。
4.虽然部分皮薄的涌泉蜜桔可以带皮吃,但是为了卫生条件考虑,大家不带皮吃也可以的。

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