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朋友圈点赞999+,私房店都被它秒杀!果香浓郁,1口爆浆

朋友圈点赞999+,私房店都被它秒杀!果香浓郁,1口爆浆

育儿


哪怕你们平时不爱吃山药,应该也会喜欢我今天这个搭配。


之前答应姐妹们多写几个山药吃法,今天我来交作业!



铁棍山药的营养,我真的不想再多说。


如果你们家孩子是有点瘦小,平时又不爱吃饭的,这搭配隔三差五就要做!



苹果切碎,加上黄油和糖一块翻炒,浓浓的甜香+果香,没有孩子能在它面前坚持2秒钟!


喧软的面皮包裹着鼓鼓囊囊的馅料,咬一口直接就爆浆。



相比外面卖的那些水果派,这种自制款不知道要实惠多少。


既能做花样早餐,也是当之无愧的零食搭档,这宝藏方子你们一定都要会!



-  山药苹果饼  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

铁棍山药150克 / 低筋粉60克

糖10克 / 黄油10克 / 淀粉5克 / 苹果1个

辅料:油、黑芝麻


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用



1


先来处理做果酱的原料,其实这里的果馅还是有挺多选择的,除了苹果之外,草莓、菠萝、蓝莓都能做。


2


考虑到苹果加热之后酸味会浓一些,所以我建议你们选那种甜度更高的苹果,稍微加点糖拌一拌,酸甜度就很合适了。


3


不粘锅内加上无盐的动物黄油,倒入苹果丁,翻炒变软。我这里再强调一遍,黄油一定要选无盐的动物黄油,配料干净的那种,给孩子吃也很健康。



4


往淀粉中加上适量清水,搅拌均匀,给果酱馅料增稠的淀粉水就完成了。



5


将做好的淀粉水倒入锅中,一直煮到果酱浓稠,馅料也不是那种很稀的状态就完成了。


6



熬煮好的果酱盛出来,放到一边晾凉。


7


接下来就是山药面皮的部分了,铁棍山药去皮切丁,上锅蒸熟。


8


蒸好的山药块盛出来,捣成细腻的山药泥。


9


碗里加上之前准备好的低筋粉,搅成面絮。这里你们最好用低筋粉来做,面皮喧软,口感也好。家里没有的,换成普通面粉,也能做成功。


10


因为没有额外加水,面团完全是依靠山药泥自带的水分成型的,感觉有点干可以稍微加点清水或者是牛奶,感觉有点稀了,就再补点面粉进去,最后揉成一个光滑的面团就行。



11


揉好的山药面团搓成条状,再切分成大小均匀的面剂子。



12


面剂子稍微团一团,按扁,擀成圆润的小薄饼。


13


山药面皮中放上苹果馅,如果是经常做这种小点心面食的姐妹,馅料可以塞得足一些,如果是新手姐妹,可以少塞一些,确保面皮包上不漏。


14


最后给面皮收口,稍微整理一下,圆鼓鼓的小饼看着就很可爱。


15


光秃秃的小饼看着还有点单调,小饼抹上清水,撒点黑芝麻或者是坚果碎点缀一下,颜值一下就升级了。



16


不粘锅喷油,将做好的山药苹果饼放入锅中。



17


开小火,一直烙到小饼两面都是金黄的样子,完全熟透了,就给它盛出来。


18


1个大苹果就能做出7、8个,比苹果派还要更好吃的山药苹果饼。面皮香软,果味浓郁,顺带还能调理肠胃,回家都给孩子试试吧!


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