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早餐多吃补脑食物,一整天都能量满满

早餐多吃补脑食物,一整天都能量满满

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有益脑部健康的食物,早餐就要多吃,奠定整天精力充沛、工作高效率的基础。取自Shutterstock
有益脑部健康的食物,早餐就要多吃,奠定整天精力充沛、工作高效率的基础。哪些食物有"补脑"功效?"吃这个别吃那个"网站提供如下七种,虽然三餐都纳入也很好,根据"早餐是金,中餐是银,晚餐是铜,宵夜是铁"的说法,黄金时刻摄入,更能提神补脑。
一早就摄取鸡蛋里的营养,可让脑部充分发挥功能。取自Shutterstock
首先是类。蛋的营养不只蛋白质,也富含构成维他命B复合体(choline)的蛋黄素(卵磷脂),蛋黄素的作用之一是帮助醋胆素(acetylcholine)完成"神经传导"的任务,对记忆力和智力都很重要,因此,一大早就摄取这种营养,可让我们脑部充分发挥功能。水煮蛋也好,煎蛋或炒蛋,早餐时刻别忘了。
烟熏鲑鱼的omega-3脂肪有助儿童脑部发展,孕妇多吃,对小孩的心智发育有益。取自Shutterstock
第二,烟熏鲑鱼。早餐吃鱼?是的,主要为了omega-3脂肪。研究报告确认,omega-3有助儿童脑部发展,孕妇多吃,对小孩的心智发育有益,营养缺乏omega-3,可能导致认知能力的退化。既然明白它的好处,早餐在贝果上摆几片熏鲑鱼,涂一层奶油起司,享受一下美味三明治吧。
不论红色或蓝色黑色的莓果,都有黄酮醇(flavonol)抗氧化剂。取自Shutterstock
第三,蓝莓浆果类。不论红色或蓝色黑色的莓,都有黄酮醇(flavonol)抗氧化剂,这是保护细胞、促进脑部健康的重要养分。研究发现,成年人经常吃蓝莓,记忆力和注意力都会改善。当然,其他浆果如覆盆子(raspberry)和草莓,也有类似功效。
早餐麦片里面,多加些亚麻籽粉,可替代熏鲑鱼。取自Shutterstock
第四,亚麻籽。也是为了摄取omega-3。早餐麦片里面,多加些亚麻籽粉,可替代熏鲑鱼
核桃除了omega-3丰富,也含多酚抗氧化剂。取自Shutterstock
第五,核桃。核桃除了omega-3丰富,也含多酚抗氧化剂(polyphenolic compounds),具抗发炎特性。研究指出,核桃对记忆、学习、认知都有正面作用,同时能降低轻微认知退化的风险。
绿叶蔬菜如甘蓝、菠菜、包心菜、羽衣甘蓝,都有延缓老年痴呆的功效。取自Shutterstock
第六,绿叶蔬菜,如甘蓝菠菜包心菜、宽叶羽衣甘蓝(collard greens),都有延缓老年痴呆的功效,早餐不论清炒、凉拌沙拉或包在三明治里面,何妨多吃些。
南瓜子除了有抗氧化作用,它的锌养分是脑部和中枢神经系统运作不可或缺的元素。取自Shutterstock
第七,南瓜子。除了有抗氧化作用,它的锌养分是脑部和中枢神经系统运作不可或缺的元素,全身的反应能力都和锌有关。

来源:世界日报记者张声肇


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