新冠“阳”后嗓子疼到只能喝粥？来自营养师的加速康复饮食建议，太有营养了！
作者：文/临床营养师刘遂谦
来源：遂谦的营养小屋（ID：Liu_suiqian)
常爸说：
最近围绕在我们身边，每天都有新情况，而我们关心的话题也是与时俱进。起初，大家都是互相询问“阳了吗？”；而现在大家的问题都更具体了，开始互相关心“阳了之后家里如何消杀？”“阳了之后恢复期有多久？”，再有就是“怎样才能阳得舒服一点儿？”
正好，常爸在朋友圈里看到刘遂谦医生新写的文章，讲的就是“阳了之后应该怎么吃”。常粉们应该对刘医生不陌生，她是和睦家的临床营养师，也是我们的老朋友了。这篇文章信息量很大，祝各位阳过大侠们吃好睡好，早日康复！
这张传遍朋友圈的小图，你一定不陌生。身边的亲友同事甚至你自己，可能都已经化身最初几批“小阳人”，正在体验传说中的高热、肌痛、头痛、喉咙痛、持续咳嗽、食物不振、味觉嗅觉丧失。
此刻，谁都想让身体的战斗力加码，无奈，不争气的胃口和疼痛难耐的喉咙实在接收不下各种美味的滋养。已经有不少朋友跑来跟我哭诉：能咽得下的，只有粥和水，肿么办？你说感染新冠要加强蛋白质，但我连大米饭都咽不下，肿么办？救救孩子......
抱抱可怜的你，希望你早日康复
！
同时，送你几条实用饮食Tips，帮助你的战斗力尽快“回血”！相信我，你不会后悔拥有这些“兵力”
。
发烧、咳嗽其实非常消耗体力，按理是要在日常饮食基础上增加热量摄入的。粥（不论什么粥）的营养成分基本上都是碳水，没法补充你正在被病程消耗的蛋白质，以及由蛋白质参与的各种抗体。
这三种食物都富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋和牛奶，蛋白质生物价值在常见食物蛋白质中位居冠亚军，在人体内生物利用率是最高的。换句话说，用它们补充蛋白质是最有效的。
豆浆的蛋白质含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一点，但对于不爱喝牛奶的人是个有效替代。
没有乳糖不耐受的朋友：即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题，一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但最好搭配一些主食，比如面包/发糕/馒头/燕麦、粥，或者在米糊/芝麻糊里加奶。用牛奶泡面包或发糕或馒头，绝对比喝粥的补给效力＋＋＋哦～
有乳糖不耐受的朋友：牛奶泡面包/发糕/馒头/燕麦，或者粥里加入牛奶，试试看。再或者，用舒化奶，也就是乳糖酶水解技术将乳糖处理过的奶，就能避免乳糖导致的消化道不适症状。另外，酸奶也是不错的选择哦～
豆浆的进食方法跟牛奶无异，注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。
鸡蛋最好是以鸡蛋羹、或者蛋花粥、或面条/疙瘩汤里打入蛋花的形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法，就跟食物相克一样没有科学依据。除非对鸡蛋过敏，否则是个病人都能吃，且鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。
病程期间，一定要以碳水打基础，而不是只吃高蛋白食物，否则会大大浪费蛋白质。因为它们会首先发挥提供能量的作用，先帮我们“活着”，相当于杀鸡用牛刀。
阳性期间，比较适合大家的碳水来源主要是各种主食、糖、水果。当然，是以你能咽得下的形式。
所以，除了上面我教给大家的这些，鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等等，都是很好的选择。虽然它们准备起来不如牛奶泡面包那么简单粗暴、更适合独居的小可怜。
岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行（除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服），比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头......含糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，只要你没有血糖问题，没有糖尿病。
原因如下：
它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；
发烧时，摄入跟不上消耗，入不敷出。带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖。同时还能给大脑奖励中枢愉悦感信号，安抚情绪；
当日常固体食物摄入不足的时候，添加糖是最经济、迅速、有效的碳水来源之一；
对于一部分朋友，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂。
但是，对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等，都不太友好，里面的果糖＋蔗糖分解后产生的果糖有可能加重腹泻症状，只能割爱。
黄桃罐头也好，蜂蜜也罢，除了上述作用，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”
。
这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛吞咽困难时期哦～ 没有让你一直这样宠爱纵容自己哦～ 等到“吃饭能力”渐长，咱们还是应该逐渐恢复正常低添加糖饮食的！
如果你根本咽不下切块切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙制作的果蔬汁都是你那白粥白馒头之外非常好的补充！
有人可能会问：榨汁不是会损失维生素C吗？没错，维生素确实会损失一些，但并不会100%都损失啊！而且你能通过它们补充很多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下蔬菜水果强十倍百倍！
水果还能帮你补充糖分。所以，它们并不比口服补液盐差哦～
不过，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别当水喝。
首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的，且它也真没有一夫当关万夫莫开的能力。要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来，复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。
过量补充维生素C有可能导致腹泻症状哦～
如果你非要使用，麻烦认真读一下用药说明。
除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群、或者只能喝液体完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。
任何网购平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人，以及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是我们在医院常用的营养支持措施。
它们看上去像奶粉，但比普通奶粉“营养丰富得多”——按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。
现在这段非常时期，可以给家里的“高危人群”提前备一点儿。这一类是唯一可以“以一当十”的保健食品。（此处无广告）
此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。
按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。
使用蛋白粉类产品的前提还是要先尽可能保证膳食热量摄入充足。原理请参考上文说过的为什么要有充分的碳水给牛奶垫底。换句话说，不要只喝蛋白粉。
蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们。以及牙齿不齐全，肉类摄入差的老年人们。
如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。
腹泻期间还是要吃喝的哦～
腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品（如上文提醒）。
精米精面（没错，不是粗杂粮） 、舒化奶、低糖酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐（南豆腐北豆腐都行）、瓜茄类蔬菜（去皮）、口感不太硬的叶菜（比如白菜叶子、菠菜叶子等）、不容易胀气的根茎类（比如胡萝卜、山药等），你的肚子都是可以胜任的。当然，前提还是：你咽的下去……
最重要的一条提醒：
感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”的惨剧
！具体怎么吃，烦请参考上面的健康餐盘——该餐盘来自《中国居民膳食指南（2022版）》。
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（文中用图来自网络）
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