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无油无糖不发酵,这是什么神仙主食!一搅一蒸,儿子抱着不撒手

无油无糖不发酵,这是什么神仙主食!一搅一蒸,儿子抱着不撒手

育儿


今天是一期无论食材、制作过程,都简单到极致的教程!


你可以把它当主食、当加餐,甚至是糕点,每次不想做啥复杂的,又想填饱肚子时,这类蒸糕就是我儿子餐盘里的主角。


先说食材,鸡蛋搅一搅,蔬菜焯一焯,我没有额外加油、加糖,甚至连面粉都没有。


不仅家里大小宝宝通吃,也不存在偏门、冷门、食材买不到的情况。


现在大家很多都是居家状态,咱就尽量用又常见,又能补充营养的食材。


再说制作过程,什么打发、发酵全都不用,就是纯纯上锅蒸熟。


最适合现在想吃点营养,又没太多精力做太复杂食谱的姐妹们!


它的味道是鸡蛋本身的香气多一些,清淡却不乏味。


如果是大宝宝当加餐或者小糕点吃,可以再适量加一点糖或者果干什么的,真的太健康了。


-  菠菜鸡蛋糕  -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

菠菜20克 / 胡萝卜20克

淀粉5克 / 鸡蛋3个

辅料:油,盐(选加)


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用


1


胡萝卜去皮,切成小片。


2


将胡萝卜、菠菜放在沸水中焯一下,然后捞出,放好备用。


3


淀粉中加入盐、15克清水,充分搅拌均匀。


4


然后打入鸡蛋,再次搅拌均匀。

*加水淀粉,再加鸡蛋,是为了让蒸出来的口感更嫩,更好成型。



5


找一个家中的耐高温小碗,碗内刷油,底部铺一层硅油纸,方便后面脱模。



6


将蛋液过滤至小碗中,再加入焯好的菠菜、胡萝卜。

*用滤网过筛一次,蛋液的口感会更细腻,这步不建议省略。


7


表面盖上耐高温的保鲜膜,再用牙签扎几个小孔方便透气。

*没有耐高温保鲜膜的姐妹,就扣一个小盘子,来防止水汽进入,避免影响蒸糕的口感。


8


锅中烧水,水开后转小火,将鸡蛋糕上锅蒸个10分钟左右。

*我这个蒸糕整体是比较薄的,也相对好熟,蒸的时间多少,跟蒸糕的薄厚度、火候大小都有关系,如果你不确定,可以提前用牙签扎一下看看,如果牙签表面没有连带物,就是熟透了。


9


待熟透取出,晾一晾给鸡蛋糕脱模,撕去底部的油纸。


10


最后切成适合孩子咀嚼的小块,就可以端盘上桌了。

其实,蔬菜鸡蛋糕的成品出来,颜值有稍稍惊艳到我,色彩搭配很诱人,看着就有食欲。

是非常适合当做锻炼孩子咀嚼能力、抓握能力的手指食物!


你需要的1000+的辅食制作方法:

君君已经把所有食谱,按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找,你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~

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