天冷最爱这早餐！不用揉面，一搅一蒸就出锅，做一次吃一周~

最近天气越来越冷了，不知道你们家早餐吃什么？我家超喜欢吃发糕，尤其是家里的老人和小孩，边吃还说，这刚出锅的发糕热乎乎的，口感松软Q弹，香甜不腻，比蛋糕还好吃。

发糕不仅好吃，关键制作方法还非常的简单，无需烤箱，不用揉面，只需用筷子搅一搅，蒸一蒸就出锅，比馒头简单多了。

做好的发糕可以放冰箱保存，吃的时候只需要在微波炉里转一下。做下午茶、点心、早餐，都是不错的选择，喜欢的赶快挽起袖子和小妹做起来~

1. 紫薯发糕

2. 红糖发糕

3. 红薯发糕

4. 蔓越莓大米发糕

5. 桂花糕

紫薯发糕

紫薯富含丰富的花青素、硒元素，可以促进肠胃蠕动，营养丰富。用紫薯做的发糕只需要将食材搅一搅就能做，超级松软，无油低糖，大人小孩都爱吃~

  食 材 

主料：去皮紫薯160g、普通面粉160g、牛奶160g

辅料：糖20g、酵母粉3g、食用油少许、红枣3个、葡萄干适量、核桃仁适量

   做 法 

1. 紫薯去皮，切片，上锅蒸熟，捣成泥，加入牛奶、糖、酵母搅拌均匀。

2. 紫薯泥中加入过筛的面粉拌匀，模具刷上食用油。

3. 模具中倒入紫薯泥，将紫薯泥整理平整，与模具贴合，发酵到模具9分满，可以自然发酵，也可以用烤箱带的发酵功能发 。

4. 发酵好的紫薯泥上铺上红枣、葡萄干、坚果，盖上保鲜膜。

5. 放入蒸锅，大火蒸25分钟左右，关火闷5分钟再开盖（切记这一步，否则发糕容易塌陷)，放温热后脱模。

6. 脱模后切成小块。松软可口又营养丰富，自己做的发糕放了牛奶、紫薯、果干和坚果，奶香十足，粗粮细粮一起吃，促进肠道蠕动，让营养更加均衡，比面包都受欢迎~

红糖发糕

红糖做起来比馒头要简单的多，吃起来超级松软，红糖的香气配合红枣的天然芳香，让你吃了停不了嘴。如果当天吃不完，第二天回锅上汽后蒸5分钟，几乎和刚出笼一样的口感。

  食 材 

主料：面粉250克、红糖80克

辅料：红枣丁适量、温水220克、酵母3克

   做 法 

1. 面粉中加温水、红糖、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜。放在温暖处，发酵至两倍大。 

2. 用筷子搅拌排气，面糊装入纸杯，撒上红枣丁。

3. 送入蒸锅，蒸二十分钟，焖五分钟即可。还没出锅就已经枣香弥漫了，做出来的馒头不塌陷，不回缩，蓬松暄软又好吃，吃一口就会念念不忘~

红薯发糕

红糖发糕、南瓜发糕比较常见，但用红薯做的发糕你肯定没有吃过，口感香甜，Q弹松软，无需打发，搅一搅就可以做，一次发酵，省时又方便~

  食 材 

主料：普通面粉130g、木薯淀粉95g、蒸熟的红薯140g、牛奶165g

辅料：植物油30g、白糖50g、酵母3g、泡打粉2g

   做 法 

1. 蒸熟的红薯中加牛奶、白糖，用料理机搅成泥，温热时加热酵母搅匀。

2. 液体中加入木薯淀粉、面粉、泡打粉混合物，搅拌至细腻无颗粒状，倒入植物油，拌匀。

3. 模具中刷少许油，倒入面糊8成满，醒发至模满，表面撒少许葡萄干，蒸烤箱蒸20分钟即可。 

好吃的红薯蒸发糕就做好了，吃起来软软糯糯的，色泽金黄，既可做早餐又可做下午茶~