久等了大家，咱们的第三道年夜菜上桌啦！
除夕夜有多忙，尤其是家里的女性长辈有多忙碌，我从小到大是有目共睹。
小时候看着奶奶在厨房里忙碌、姑姑妈妈婶婶在旁边帮厨，心里想的是终于能吃上好吃的啦！
长大了却只想她们多休息一会、多偷懒一点，只要家人聚在一起，简单吃吃就可以了。
于是今天，给大家分享一道从下锅到出锅，不超过5分钟的快手菜！
别看做法简单，滋味却一点一点都不输。这一盘端出来，没人会发现你在偷懒，只会一筷子接一筷子往嘴里塞，根本顾不上说话。
掌厨想给家人们露一手的，想帮家人减轻负担的，这一盘一定要试试～
1.处理食材：青蒜洗净后切掉根部，再将蒜白和蒜叶分别斜切成段。小米椒切圈、大蒜切粒。芦家坳的四川麻辣香肠放入盘中，送入锅中蒸10分钟。取出后放凉，再斜切成片。腊肠先蒸再炒口感会更香润，也不容易炒焦。懂行的都知道，要想吃到地道的四川麻辣香肠，一定得去古蔺县找。
保持”瘦七、肥三”的百年准则，精选乌蒙山生态农业区的黔北本土黑猪，坚持传统的9道古法工艺，集咸、甜、麻、辣于一身。采用传承千年的 “石缸湿腌法”，不添加任何防腐剂与食品添加剂，30天共计720小时后，这样一份四川腊肠才会来到你身边。好的品质一定是能通过味道传递出来的，这一份芦家坳四川香肠，无论你怎么做，都能领略它紧致厚实与鲜美香辣的口感。简单一蒸再切片，那诱人的腊香味传到鼻尖，滋滋冒油，让人忍不住多吃几口饭！炒蔬菜、炒鸡蛋、炒米饭更是了不得，辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘。不仅是过冬囤货必备，还可以送家人、送朋友，重点是春节发货不停歇！芦家坳正宗四川黑猪香肠，共麻辣、原味、广味3种口味，500g日常价89起，活动价79起！还能参与108-10、198-20的满减活动，这次真的要听我的，快抢！ 2.煸炒腊肠：炒锅中倒油，油热后放入腊肠片。 3.爆香配料：转大火，用锅中的余油爆香小米辣、蒜粒和蒜白。 4.调味出锅：加入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1小勺白糖。翻炒均匀后倒入蒜叶，炒至叶子变软就可以关火啦，出锅前再淋1小勺锅边醋，增香解腻。
这一盘大概是我今年做过最简单的一道菜了，但美味程度又绝对排得上年度前三！
短短一两分钟的大火爆炒中，腊肠里经过时间浓缩酿造的美味在热油猛火中全然释放，和鲜咸酱汁一起交缠，包裹在蒜叶之外。
薄、润、香、麻、辣，一层层的滋味堆叠，和青蒜独有的清香一起，在唇齿间久久不能散去，一筷子就能下一碗米饭，实在太惹人沉醉。
好啦，今天的青蒜炒腊肠的做法就到这里，你喜欢用川味腊肠做什么菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
