刚出锅就香炸裂了！酥脆鲜香还爆汁，开锅全家都抢疯了！

首先在开头祝大家新年好呀~感觉今年的年味还是很重的。

我们家这边有个习俗，正月初一第一口要吃点甜的，所以今天我是被一碗香甜的小圆子唤醒的，真是太幸福了！

不知道大家年夜饭吃的如何，花吃姐姐的食谱应该帮上大家忙了吧。不过新年里早餐也得吃好，所以赶紧来分享你这一道创意的开口笑虾滑锅贴！

看这横截面多优秀，口感丰富，咔嚓一口，鲜掉眉毛！

一出锅全家都抢疯了，也顾不上烫一股脑儿往嘴里塞，热腾腾的下肚，嘴巴和胃都满足了，建议你一次多做点！

RECIPE

开口笑虾滑煎饺

食材

牛肉饼 360g / 虾滑 240g / 饺子皮 150g

清水 40g / 鸡蛋 1颗 / 葱 适量 

 红椒丁 适量 / 黑芝麻 适量

配料

油 25g / 面粉 5g / 蚝油 1瓷勺 

鱼露 1小勺 / 老抽 1小勺 / 盐 1小勺

黑胡椒 1小勺 / 五香粉 半小勺

 1.调面糊水：先来调一个面糊水，40g清水中加入5g面粉和10g油。

搅拌均匀备用。

 2.处理肉馅：拆3包华牧鲜纯牛肉饼，打入1颗鸡蛋。

像这种冷冻分装的无调味高品质纯牛肉末饼，平时家里真的要多囤点。购买的时候记得一定要挑这种原料只有纯纯的牛肉，没有添加剂和调味的，不管是品质还是后续的可操作性都更高。

可以撒点盐和黑胡椒直接下锅煎成牛肉饼，夹在汉堡三明治中，因为肉末都是牛排部位的肉，所以肉质非常软嫩，2:8的肥瘦比也不会很干柴，是多汁的那种哦！

除了西式香煎，中餐里也是必不可少，用来调馅、炒菜、搓成丸子等等，都是比猪肉鸡肉更营养鲜甜的选择。

家里有小孩的早餐煎一个牛肉饼，比光吃各种传统碳水营养太多了！华牧鲜澳洲120g谷饲纯牛肉饼，日常活动价208元一箱10大块装，今天参加美食专区198-20的满减，到手价只要188元！

趁便宜赶紧囤！！

接着加入1瓷勺蚝油、1小勺鱼露、1小勺老抽、半小勺盐和五香粉，搅拌均匀。

鱼露还是我们的老朋友，巷子里的灵魂潮汕鱼露，简简单单的3种原料，用3年的时间古法发酵出鲜香味美的鱼露，炖、煮、蒸、凉拌皆可！

今天推文也有限时的活动价，可以点👇小程序购买哦～

最后加入15g油和适量葱花，顺着一个方向搅拌上劲。

 3.处理虾滑：拆2包逮虾记的虾滑，加入1小勺盐和1小勺黑胡椒。

搅拌均匀腌制10分钟。

想要用虾滑代替虾肉的，记得一定要选这种虾肉含量大于95%的。

不仅省掉剥虾剁虾的时间，而且味道和口感也完全不输鲜虾，营养价值也特别高，你看它虾肉颗粒特别特别大。

95%是什么概念呢，这样一盒虾滑里足足有35-40只虾，而且只只都是7g重的大个头虾！！！也太实在了。

作为广西本地的品牌，逮虾记的虾滑和虾排用的都是位于广西最南边的北海的青虾。

拥有500公里原生态海岸阳光线，水质绝佳，北海青虾不仅个头更大、肉质更紧更鲜甜、虾青素含量也比普通虾高出很多。

今天逮虾记虾滑组合装日常价169起，活动价139起，还参与108-10,198-20的美食区满减活动！到手只要129！

 4.包成锅贴：饺子皮上放上牛肉末，注意可以多放一点肉馅，这样最后锅贴的形状更饱满好看。

肉末上继续叠一层虾滑。

先捏出饺子皮的四个角，可以蘸一些水用力捏紧。

再将这两个角两两合并。

整理一下形状，继续捏紧。

这样一份开口笑锅贴就完成了。里面的馅料还可以加入一些玉米粒、胡萝卜丁等蔬菜，口感层次会更丰富哦~

 5.下锅煎制：平底锅中刷入少量油，将包好的锅贴整齐码放在上面。

中小火煎至锅贴底部微微发黄。

然后倒入面糊水，如果面粉已经沉淀了，可以再次搅拌均匀后倒入。

接着盖上盖子，煮沸后转小火，煎至水分收干。

最后点缀上葱花、红椒丁和黑芝麻，这一份开口笑虾滑锅贴就完成了~

看这底部已经焦香酥脆，用筷子刮一下表面都能听到沙沙声，里面的虾肉紧实Q弹，肉馅还会爆汁，一口下去满嘴鲜香！

酥酥脆脆，一口一大个吃起来超过瘾。自从我做了一回，全家都惦记着这口锅贴！可以一次性多做一些直接放冷冻，想吃的时候拿出来煎一下就完事了，方便又好吃！

好啦，今天的开口笑虾滑锅贴的做法就到这里，你喜欢用虾滑做什么菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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