FOODS | 不做芒果了？这还是我认识的许留山吗？

HUI LAU SHAN

 许 留 山 

从国内火到国外的甜品老字号

在香港火了半个世纪的许留山，被CNN誉为“游港必尝甜品”。许留山最初只是卖古方龟苓膏和凉茶，到了80年代，开始出有了椰汁、糖不甩、萝卜糕等街头小吃。

直到1992年，靠独创的【芒果西米捞】一举奠定了自己“港式鲜果甜品店”的地位。如今50多岁的它已经成为香港文化的一部分，即使现在店逐渐扩张到国外，也靠着独特的风味非常受欢迎。

| 一开业就成为排队爆款 |

当许留山入驻北美之后，每家店一开业都是排队火爆，好评如潮，无论是中国胃还是外国胃，都因为许留山入了芒果甜品的坑，狠狠的被征服了。

| 招牌芒果系列无人不爱 |

他家的招牌芒果系列甜品，靠着独特的风味和新鲜原料的选取，不只是芒果脑袋喜欢，还让第一次尝试这种香港糖水的人爱上，许留山就是有这样神奇的魔力。

 而这次小分队的出动 

 就是因为听说这家超受欢迎的老字号上新了 

 出了不少新甜品，冷的热的一应俱全 

 迫不及待帮小伙伴们先探个路 （真的不是因为自己馋了）

 看看有哪些值得你们去试试 

 什么？新品都不是芒果了？

一开始听说这次上了4款新品，可居然都不是芒果系列，我们还有一丝担心，会不会不好吃呢。但全都尝了一遍以后只想说，害，多虑了，不是芒果的甜品，许留山也不会让人失望的。

| 香港街头才能吃到的港式鸡蛋仔 |

原味港式鸡蛋仔HongKong Egg Waffle 是新品里最不能错过的，鸡蛋仔的制作过程非常简单，但复刻了香港街头才能吃到的蛋奶味真的让人超惊喜。

比脸还大的一只，刚出炉就闻到满满的蛋香，团团脸就迫不及待先来了一口，外脆里嫩，甜度刚刚好，是那种刚刚好的酥脆感。

| 还有个升级版本鸡蛋仔 |

如果还是心心念念芒果的味道，或者喜欢冰淇淋的小伙伴，绝不能错过这个“加料”版鸡蛋仔 —— 芒果冰淇淋鸡蛋仔 Egg Waffle with Mango Ice Cream。

脆香的鸡蛋仔饼皮上加了新鲜的芒果冰淇淋和新鲜果肉，冰淇淋芒果味很浓郁，是那种口感清爽的sorbet，两个冰淇淋球分量非常足，要不是吃完一个就有点饱真想多炫一个。

| 冬天就该来碗桂花糊啊 |

桂花手打麻薯红豆粥 Red bean soup with mochi 则是糖水里面我们一致认为最棒的了。桂花、麻薯、小丸子、红豆，一切适合冬天的元素在这一碗里都能尝到，且融合的很美味。

麻薯都是手工制作的，吸溜吸溜就入口了口感非常爽，奶香味十足，再加上糯叽q弹的小丸子，现熬红豆粥，很香甜但并不腻，也太适合冬天了。淋上干桂花以后，风味+1。

| 谁不怀念童年的这一碗黑芝麻糊 |

黑芝麻糊 Black Sesame Porridge 可是每个南方孩子童年的必备美味。这一碗一上来就满满的怀念味道了。

现熬的黑芝麻糊和冲泡的完全不一样，很滑润，芝麻香味很重，入口有细微的芝麻颗粒，配上q 弹的小丸子，很适合打包回家当早餐。

 招牌芒果系列的新花样

还是忘不了心心念念芒果系列的小伙伴们，最该试试这两份招牌甜品了，味道各有千秋，又都能凸显出芒果的新鲜和不同风味，每一份都不想错过。

| 多芒西米捞 Mango Sago |

先以QQ的西米打底，再将新鲜的芒果打成了冰沙搅融入其中，最后盖上满满当当的新鲜芒果果粒和果泥，多到快溢出来的程度。

每一口都能尝到新鲜果肉和西米的结合，加了西米之后中和了芒果的甜度口感更清爽了。芒果脑袋来一份简直狂喜。

| 杨枝金捞 Pomelo & Mango with Sago |

这一碗不愧是许留山的招牌，一大碗饕餮水果盛宴，芒果肉糊和椰奶打底，加入大颗大颗的新鲜芒果和西柚粒，撒一把弹牙的西米，再放上一大球新鲜芒果肉制作的冰淇淋，不同于普通杨枝甘露，这一份的料简直丰富极了。

每一口都能感受到新鲜水果和冰淇淋融合的感觉，再加上清爽的椰奶汤底很好的中和了柚子的酸和芒果的甜，叫人很难不爱。怪不得无论中外口味有什么爱好差异，都能被他征服。

Part 4

许留山，你果然是懂小丸子的

| 芒果+小丸子的QQ弹弹组合 |

不喜欢柚子的酸甜，可以选这碗纯纯甜蜜的多芒小丸子Mango Chewy Ball，芒果肉糊和椰奶打底，加入大颗大颗的新鲜芒果，加料是店里特制的小丸子。

这一碗甜味更足，小丸子qq弹弹口感超好，老板说了小丸子都是手工制作的，每一份都用足了心思。像小队长这种南方人外加小丸子爱好者真的超级爱了。

| 西瓜+小丸子的多汁组合 |

更清爽的组合则有西瓜椰子冻 Coconut Jelly with Water，椰子冻本身是椰奶做的，椰香味很重，有淡淡的甜味，口感很滑嫩，像是那种日本嫩豆腐。

再配上清甜的西瓜，在这个季节吃上一口，水水润润也太快乐了吧。

 全美签约20+分店

我们去的这家许留山，是大家都熟悉的许留irvine分店。新品的出品非常的优秀。

目前已签约的许留山在西海岸和中部已经有20+家了，其中12家正在营业，分布在湾区，北加州，南加州，后续还会拓展到中部以及Vegas。

小队长希望这家老字号甜品店能一直保持初心，越开越好，到全美的小伙伴都能方便尝到我们的老港味呢。

编辑｜鸡腿叔

排版｜鸡腿叔

摄影｜团团脸