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我,日赚4万,靠出国「卖奶茶」。

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海外掘金商业故事第一期」


国门已经打开,和我们一起,

先人一步,看别人还没看到的东西。




日销2000杯奶茶,


单日营业额超4万人民币


单月平均净利润20万人民币+


甚至比很多国内的奶茶店,一年的利润还高。


这是海外掘金的朋友J先生,在菲律宾开奶茶店的巅峰战绩。


(J先生在马尼拉的奶茶店)


相较于国内日趋饱和、极度内卷的茶饮市场,


海外的奶茶行业,仿佛是个尚未开发的处女地,


缺乏标准化,野蛮生长,竞争小,赚钱容易且快。


然而,


2020年,疫情爆发,J先生的奶茶生意受到了非常大的影响。


钱,不好赚了。


今天这篇文章,


是海外掘金的全新栏目「海外掘金商业故事」的第一篇,


这是我们2023年推出一个全新栏目。


给大家分享一些在海外的真实商业掘金故事,


都是一线的、独家的信息。


与此同时,


我们建了一个微信群,


邀请大家一块讨论和分享海外最一线的、最新的商业模式,商业机会,


群里已经链接了多位在海外有丰富商业经营的朋友,


有赚了大钱的,也有亏过百万的,


感兴趣的朋友,


可以添加下方我们的微信,跟我们一起热聊。



未来如果有可能,


我们会邀请大家和我们一块出海,


考察一些实际可行的海外商业机会。






18块钱一杯奶茶,菲律宾人会喝吗?

菲律宾人,喝奶茶吗?

喝,但奶茶不是首选。

本地人能选择的茶饮很多,比如咖啡、果汁、奶昔等等,

奶茶虽然在东南亚慢慢变得受欢迎,

但华人依然是奶茶消费的主力人群。

疫情前,菲律宾有大量中国人在当地务工(这个话题,之后我们也可以引申来聊一聊),

他们对奶茶有极大的需求。

所以,

J先生的奶茶品牌早期的定位是在本地的中国人,

J先生2009年来到菲律宾读书,已经呆了13年,

他了解菲律宾,也有丰富的餐饮管理经验。

因此,

他并没有选择加盟成熟品牌的奶茶店,而是自创了一家奶茶品牌,

目前,在马尼拉,他的奶茶品牌有4家直营门店,

同时提供加盟服务,有3家加盟店,

多数都开在比较繁华的商圈。

中国消费者经过喜茶、奈雪的“用户教育”,

对奶茶的品质要求相对高。

J先生的奶茶产品品质定位相对高端,

原材料用的是鲜奶、动物奶油、茶叶和新鲜水果,

而不是低成本的植脂末和植物奶油。

这个是他奶茶店的菜单。


(1菲律宾披索=0.12人民币)

奶茶的单价约150披索一杯,合人民币约18元。

水果茶的单价约150-200披索一杯,合人民币约18-25元。

这个价格,

本地的中国人可以接受,

但对于菲律宾人来说,不便宜。




奶茶店加盟费:12万人民币。

J先生的奶茶业务稳定之后,

不仅仅涉足自营,还开放了加盟。

不过,和国内各大成熟的加盟品牌比起来,

他的加盟方案,很粗放。

他这家奶茶店的加盟费用,合人民币算下来是12万。

这12万不仅仅是品牌授权的费用,

还包含了机器设备的费用、人员培训的费用,和一部分原材料的费用。

并提供后续的原材料供应。

(J先生在马尼拉的奶茶店)

除此之外,

门店的选址,不管。

门店的装修,只出方案,不管执行。

后续的品牌运营/营销,不管。

对门店的管理,几乎不管,只要加盟方采购他提供的原材料就可以。

不过,这种粗放的加盟方式,

对于海外的奶茶业务来说,也不能说是坏事。

国内成熟的茶饮品牌对于加盟方都有非常严格的要求,

但在海外,在品牌影响力方面,

它们和不知名的品牌基本处于同一起跑线,

并没有太多的品牌优势,

反而还不如一些本地的品牌了解本地市场需求,

现阶段,

对于海外茶饮的经营者,其实主要需要的是稳定的供应链,

在管理方面,

灵活比规范化、标准化反而更重要,

自我探索的空间更大。




疫情前的账本:月均利润20万人民币+。

在疫情之前,

J先生开得最好的一家奶茶店,

单量的巅峰,达到了单日2000杯。

一天下来的营业额达到了4万人民币。

这个数字,对于一个不算知名的品牌来说,是一个非常惊人的成绩。

不过,这种机会可遇不可求。

常规的门店,不可能达到这种水平。

J先生给我们算了一下,

疫情前,

他们在马尼拉普通“成功”地开一家奶茶店的成本与利润——

在一个相对主流的商圈,

开一家50平米的奶茶门店,雇员7人。

没有疫情的正常情况下,成本/利润大概是下面这样的。

→ 成本:


这个表中,

有几个点,大家可能会注意到——

租金:菲律宾的租金并不算贵,但菲律宾的规则是押三付六,甚至押六付六。

转让费:是的,和国内一样,菲律宾好的商铺也是有转让费的。

人工成本:菲律宾的人工成本很低,但效率都相对低,所以人手比较多。


国内茶饮行业占大头的租金成本和人工成本,

在菲律宾反而不算太高。

相反,

由于地处海外,供应体系没有那么完善,

原材料的成本所占的比例更高。

→ 利润:

以上这样一家体量的奶茶店,

常规的单量约在700-800杯左右/天,

日均营业额在16-20万披索左右,差不多2万人民币

一杯奶茶的毛利率约60%,一杯水果茶的毛利率约50%

扣除各种成本,

纯利润大约可以做到20万多万人民币/月,

这个水平,

甚至比国内一些奶茶店一年的利润还要高。




疫情来了,生意急转直下。

2020年,疫情的到来,始料未及。

疫情给奶茶店造成了不小的冲击,

一方面,疫情封城,很多时候,营业额不是下降,而是归零。

另一方面,奶茶店主要客源是中国人,

疫情让一些中国人走了,

菲律宾政府打击中国人的灰产,让另一些人走了。

客源急剧减少。

甚至J先生其中的一家奶茶店,还兼营起了生鲜生意。

我们问他,

在奶茶店做生鲜业务,不担心对品牌造成伤害吗?

他说,顾不了这么多了。

活下来才是最重要的,什么赚钱就要干什么。

不过,最黑暗的时期已经过去了,

随着本地逐渐解封,

疫情的影响,也在慢慢退散。

奶茶经过在菲律宾几年的推广,本地人的接受度也越来越高。

他们也越来越能了解本地人的喜好。

J先生的想法,是把目标人群从中国人转向本地人,

做减法,做消费降级,

中国人追求消费升级,追求高品质,

但本地人也尚未有太多健康饮食的概念,

也不太能喝出鲜奶和奶精的区别,

他们嗜甜,喜欢高热量、高糖分的东西。

所以,

他打算的方向是打算开拓新的品牌,

压缩原材料的成本,迎合本地人的,

走相对低端的产品路线。

未来,

海外掘金也会持续关注J先生新创业之路的落地。

同时也将给大家呈现更多更直接的海外商业机会。

对海外商业的赚钱机会、亏钱的坑……感兴趣的朋友,

记得添加我们的微信。


和我们一起,


先人一步,看别人还没看到的东西。


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