蔡澜：鱼皮花生咸香脆皮嘎嘣瞬间，我的童年回来了...

咔擦一下，卧槽! 好酥脆！一点都不费牙！外壳轻松在齿间炸开，一股清新的咸香

夹着酱香味儿弥漫口腔，嘎嘣酥脆的鱼皮，香气浓郁的花生……欧买噶！好上头！

好好吃！完全没有小时候吃到的那股油薅味，嚼起来一点也不累！

咸、甜、香三味交织，那股香酥直接从腮帮子窜上脑门子，越吃越上瘾，总算懂了闺蜜为啥一吃根本停不下来。

闺蜜告诉我，【好嘴到】这个牌子的鱼皮花生可是鱼皮花生界的金字塔尖，光是旗舰店的月销量就有3000+，看评论来回购的也特别多！

吃货们统一的评价都是：小贵，但是确实好吃!  不愧是鱼皮花生的金字塔尖！零食界的复购王！

查了一下品牌背景，才知道来头不简单！创始人曾入选【BEST 50 中国年度美食人物榜】《风味人间》《早餐中国》等节目的美食顾问。

【好嘴到】不光鱼皮花生好吃，他家其他零嘴：蛋花酥、花生酥、花生角糖啦，也都是吃货们也一直复购的心头好。

连知名美食大V，舌尖上的中国总顾问蔡澜，沈宏非都曾倾情推荐。

这次他们家出了新年礼盒，一次集齐【好嘴到】超受欢迎的五款零食，闺蜜作为铁粉，不但自己立马下单还墙裂推荐给了我。

喏，就是下面这个红彤彤，看着就很喜庆的一桶～

本来买回来是想过年回家送给爸妈的，谁知一收到就忍不住尝了一下！

这一尝就一发不可收拾，嘴巴再也停不下来了。

咸口的吃够了，再吃点甜口的，甜口的吃饱了，再来点酱香的……

“不止这个鱼皮花生好吃，里面的蛋花酥、花生酥糖、花生角糖都很好吃！”

于是那天下午，我们俩抱着这一桶花生大礼包，就着一壶清茶，边聊天边吃了个痛快，走的时候我打个嗝，嘴里都是浓浓的酥香！

鱼皮花生 300g(10包） 蛋花酥 140g(16个） 

花生酥糖 130g(14个） 椒盐花生角糖 130g(14个） 

黑芝麻花生角糖 130g(14个） 黑糖花生角糖 130g(14个）

鱼皮花生勾人的，就是外面那层咸香酥脆的“鱼皮”。

现在市面上很多鱼皮花生都是油炸的，外面那层皮不是太硬，就是太油、料太重，早就没了灵魂。

吃起来油薅味儿重不说，一不小心就吃到一颗烂花生，又苦又涩气s个人！

「好嘴到」的鱼皮花生就在这一堆“油物“脱颖而出：

一开袋，扑鼻而来的是诱人的酱香味。拿在手里也没有油腻感，不会有油渍、碎渣沾在手上。里里外外清爽酥脆！

拈出一粒来细细端详，“鱼皮”上一条条深褐色的纹路，一看就知道用的是又香又好的酱油烘烤而成。

里面的花生香气特浓郁，且每一颗都很饱满，体积比一般鱼皮花生大，一颗抵2颗吃，爽！

咬开一颗，咸甜的酱油香掺着润润的花生味，满口生香，丝毫不油腻；咀嚼时格外酥脆，毫不费力，跟直接嚼花生米差不多，吃完一整包腮帮子也不疼。

嗯~火候掌握的恰到好处！

为了这口酥脆，「好嘴到」可是花了不少心思。

老师傅们试了十几次才敲定的黄金淀粉比例，每一颗都是手工裹粉，再加入酱油一起小火慢烤，保证酥脆入味、脆而不硬。

调味配方也是传统的古早味，一厘一毫都不能差，多一分齁，少一分不够味。

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