这颗海边孕育的咸鸭蛋，沙软咸香

公众号新闻

2023-02-12 23:02

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于大千开胃美食中

咸鸭蛋无疑是吃货心中的NO.1

鲜、嫩、沙、香、咸

萦绕舌尖，撩拨食欲

剥开蛋壳，筷子一挑

叼一筷子放嘴里，鲜香撩人

让人迫不及待想吃下一口

咸香油沙的蛋黄，慢慢融化在口腔

足以令人食欲大增

当然，

不是所有海鸭蛋都有这般味道

精选的正宗广西北海红树林海鸭蛋

必须吃海里的小鱼小虾长大

必须是每天散养在海边的红树林里

必须红泥腌制足足28天

必须0添加化学成分

尝过这颗海鸭蛋，胃口不好？不存在的！

北海红树林海鸭蛋

大自然的美味馈赠

一方水土养一方鸭

北海 · 海鸭蛋

①上过央视的咸鸭蛋界新宠

近几年，兴起了一股吃海鸭蛋的风潮，个头更大，营养价值更高，也更健康的北海鸭蛋，正成为咸鸭蛋界的新宠，央视还曾对其做过专题报道。

▲来自央视《每日农经》节目

②源自国家自然保护区的天然馈赠

北海的海鸭蛋，产于广西北海红树林一带，早在1990年，这里就被国务院确定为海洋自然保护区之一。

这里的海岸线没有东南沿海的工业、高密度人口污染，也没有海南游客众多，更纯净、更天然的海岸线，产出的海鸭蛋也更安全，更原生态，品质更高，是业内人士心中不可多得的养鸭圣地。

③吃着海鲜长大的蛋界白富美

北海的海鸭全天候放养，以海浪为伴，海滩为家，过着度假般的悠闲生活。还每天享受内陆鸭子一辈子吃不到一次的海鲜，活成全国鸭界艳羡的对象。

北海的红树林拥有60多种鱼类、30多种虾类、110多种贝类、30多种藻类、10多种海草等几百种高蛋白天然海鲜，全是海鸭每天的“伙食”。听当地的渔民说，一只海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于几十斤海鲜的精华。

④别具风味的北部湾特色美食

经过海水海鲜滋养的海鸭蛋，天然具有滑嫩鲜香、少腥味的优势，相比内陆咸鸭蛋更鲜美，更具风味，即刻让你打开味蕾新认知。

得天独厚的地理环境和丰富的营养，让海鸭产的蛋不仅个头更大，营养价值也比普通鸭蛋更高。其富含蛋白质和人体所需的18种氨基酸，卵磷脂含量更是普通鸭蛋的6倍，而胆固醇含量则只有普通鸡蛋的一半，不仅更营养也更健康，这也是近些年人们更偏爱吃海鸭蛋的原因。

海鸭蛋脂肪占16%，且大部分都在蛋黄里，一口咬下去滋滋流油，是大写的满足。虽然蛋油一汪红亮，但清爽的咸香蛋黄口感细腻，鲜而不腥，丝丝缕缕，层层咸香，也是人间一绝。

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【北海海鸭蛋】

售价：29.9元起/十枚

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堪比蟹黄的人间美味

看一眼就流口水的开胃利器

北海 · 海鸭蛋

你瞧，

筷子头一扎下去，红油嗞一下就冒出来了，还伴随着浓郁的咸香味，不管是看着，还是闻着，都让人直流口水。

蛋白鲜嫩香软，蛋黄软糯起沙，没有结块，颜色红而油脂丰润，实为上品。

你品，

细嫩的蛋白，爽滑弹牙却又咸度舒适，不会咸得发苦，配白粥刚刚好。

夹起一块油脂包裹的蛋黄，一口下去，淡淡香味在舌尖上来回荡漾，没有普通鸭蛋腥腥的油腻味，绵软的流沙在唇齿间碰撞，犹如香吻入口。

细品慢嚼，蛋黄口感绵密，微微带点颗粒感，细腻，沙软，香、沙、厚、绵，一吃就被惊艳到，完全停不下嘴，绝对和你以前吃过的咸鸭蛋不一样。

你叹，

当夹杂着醇厚香浓的蛋黄和可口清香的红油，层次丰富的咸香在整个口腔里来回打转，吃得又爽又过瘾的你，不禁感叹：鲜香劲儿堪比蟹黄，相信没人会拒绝海鸭蛋的美味！

海鸭蛋浓郁的油脂让人看一眼就忍不住咽口水，瞬间刺激你的味蕾，撩拨你的食欲，即使一碗白粥，或是一碗素面，只要加上一颗咸鸭蛋，也变得活色生香起来。

把蛋黄挖出捣碎铺在米饭上，油脂渗于温热米饭间，那一刻，蟹黄拌饭知道自己终于找到对手了。找到好的海鸭蛋，几块钱就能吃出满腔感人灿烂。

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白粥小菜、创意菜系...

‘万’般吃法，口口心怡

北海 · 海鸭蛋

咸鸭蛋不仅可以直接吃，还可碾碎入菜。

炒香的咸蛋黄俗称“金沙”，用来做金沙玉米、金沙南瓜、金沙豆腐......哇哇，绝对是’舔盘子’的菜，想想都流口水！

▲金沙南瓜：金黄诱人，撩拨食欲

除了炒菜以外，咸蛋黄也可做汤，比如简单易上手的金汤豆腐羹，随心放入一些虾仁，汤浓味更鲜，都是瞬间扫光的节奏！

▲金沙豆腐羹：汤浓味美，鲜香十足

下班回家，没时间做复杂的饭菜，熬一锅白粥，就着鲜香沙糯的海鸭蛋，幸福满足，即刻赶走一整天的疲惫！

集万般优点于一身的北部湾特色美食——北海咸鸭蛋，个大流油，醇香沙糯，无论是简单配白粥，还是换花样做各种创意菜，都足够鲜美！你不心动吗？

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售价：29.9元起/十枚

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来源: qq

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