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名不虚传!过年在家吃国宴名菜,够营养有新意,也太爽歪歪了吧

名不虚传!过年在家吃国宴名菜,够营养有新意,也太爽歪歪了吧

公众号新闻

华人馆春节大促,

超高颜值的小熊电汽锅,

原价$119,现在到手仅$99.00!

砰砰立省20美金,真的太划算啦!

不加一滴水,蒸馏出来的鸡汤,

鲜上千千万万倍!

在家就能吃到的国宴名菜,果然名不虚传!

连尼克松总统都曾被惊艳到了~

不知道你是否吃过云南名菜汽锅鸡呢?

据说,1972年尼克松访华,周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。开宴时,揭开盖子,热气扑面,香溢四座,鸡肉滑嫩,汤鲜味美。

尼克松品尝之后,赞不绝口,对其美味佩服得五体投地,赞道:“味道太鲜美了,真想连整个锅一起吃进去!”

故事可能有点夸张,但是汽锅鸡的滋味绝不夸张。

喝一口汤,鲜到你心花怒放,尝一口肉,嫩到你手舞足蹈。

这道菜早在2000多年前就在云南民间流传,有一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。

两三个小时后,肉粑骨离,便可食用,鸡块鲜嫩,汤汁甜美。

这道菜在国内餐厅,100多人民币也只够2人果腹,而在国外,想吃都找不到地方卖。鸡肉并不贵,做法也简单,如有厨具辅助,自己在家做健康又省钱,何乐而不为呢?


汽锅鸡的鲜味从哪来?



汽锅鸡之所以如此鲜,关键在于“锅”。要做正宗的汽锅鸡,得需要专用特殊的锅具—汽锅。

这种锅的特点,是锅中间有个像烟囱一样的气管,底座内胆的水烧开后,蒸汽会顺着中间的气管蒸腾到锅里,液化成汤。

活跃的蒸汽,在锅与食材之间循环,将鸡块蒸熟,并逼出原汁原味的汤汁。这样锅内无需加一滴水,仅用蒸汽蒸出来的鸡,鸡肉鲜嫩、汤汁甜美,味道醇厚。

当然,小熊电汽锅不是只做电汽锅而已哦,它也可以变身成电蒸锅,桑拿菜、蒸杂粮、蒸小点心也不在话下。


电汽锅都能做哪些盛宴?



⭐️ No.1  经典汽锅鸡

1. 鸡块洗净砍小块,红枣去核,香菇划十字,不加水,平铺在汽锅内。

2. 底部内胆加水到最大水位线,接通电源,选择“汽锅鸡”功能

3. 1个多小时后,香味已经馋得你坐立难安,2个半小时后,鸡汤就做好了,如此简单,赶紧尝尝味道如何。

4. 打开锅盖,随着扑鼻的鲜香,一眼望下去锅中水汪汪的,汤色清亮少油花,喝一口汤,鲜到你心花怒放,尝一口肉,嫩到你手舞足蹈,绝了!果然是云南汽锅鸡的完美还原


⭐️ No.2  桑拿椰子鸡

1. 食材准备:去肉鸡架、鸡肉、杏鲍菇、姜片、红枣片、青柠檬、蒜末、辣椒、枸杞、椰子、葱花

3. 底座内胆中倒入2个椰汁,放入椰肉、去肉鸡架,倒入适量的纯净水,再放入红枣片。

4. 放上蒸屉,并蒸屉中放入杏鲍菇片、生姜片、无骨鸡肉,依次平铺整个蒸屉,再放几个葱段,盖上锅盖。

5. 选择 “桑拿鸡”功能,默认时间2小时,手动调至2个半小时,按下“确认”键

6. 2个小时后,取下蒸屉,在底座内胆汤中放入小马蹄、枸杞,加入适量的盐,搅拌后,放上蒸屉,继续炖煮半小时

7. 此刻,调一个万能蘸料,少许的小米辣、蒜末、葱花、生抽,切对半的小青柠捏出汁,搅拌均匀。

8. 时间到,开锅。香浓的汤汁,喝一口回味无穷,嫩滑的鸡肉,蘸上酱料,浓烈的东南亚美食风味油然而生,味道一绝!


⭐️ No.3  海鲜粥

1. 准备食材:鲜虾、胡萝卜、香菜、葱、姜、大米

2. 将鲜虾挑去虾线,洗净;胡萝卜洗净切丁;葱花洗净切断;香菜洗净切碎。

3. 加入姜、香油、盐腌制使虾入味

4. 锅内放入洗好的大米,加入适量清水。

5. 底部加水至最大水位线,放上汽锅,选择“海鲜粥”功能,时间默认为“2小时”。当然,也可根据自己的需要自动调节。

6. 倒数10分钟,加入腌制好的鲜虾、萝卜丁,等待10分钟,就可出锅啦!

熬了2个小时的粥,米粒糯烂浓稠,配上熟度刚刚好的鲜虾,都能美岭南地区的生滚粥了,营养的同时,又满足味蕾的愉悦!

⭐️ No.4  蒸炖

除了汽锅之外,小熊电汽锅还额外配套出了一个蒸笼,电汽锅也就摇身变成了电蒸锅,这就延伸出了“桑拿菜“、蒸煮“功能,所以一个小熊电汽锅=电炖锅+电蒸锅+汽锅啦!

而且,它还有额外的DIY空间,比如炖猪手,银耳,蒸点心,蒸杂粮,用它都可以!这也就意味着能做的美食就更多啦!

看完这些,是不是感觉拥有一个小熊电汽锅,就拥有个半个厨房?各种煲汤、桑拿鱼、海鲜粥、蒸菜、涮火锅让你足不出户就能吃遍五地名菜!

操作更人性化



其实,它除了还原云南经典的汽锅之外,在设计上,也是下了很多功夫的,功能上更加多样化和人性化

⭐️ 免看火

这个跟传统的汽锅相比起来真的太方便了,传统的是明火的,总要不停地看火,然后还得掌握火候。

小熊在使用上更加简单化,免看火,还能调节火力大小,方便十足!

⭐️ 可预约保温

2~9.5小时的预约时间,简单的操作,让你使用上更加自由,晚上预约,早上就能吃到。默认4小时的保温时间,保持食物的最佳口感。

只要有它,一滴水不放,什么汤都能鲜上千万倍。食物的鲜美,总让人抗拒不了,所以才有这么多华人远在万里,依然对云南的汽锅鸡如此想念呀!

春天、夏天乃至一年四季,电汽锅都是厨房的好帮手,做得了名菜,煮得了小粥,不担心闲置,性价比极高

现在,小妹就先送上2个电汽锅的经典食谱——汽锅鸡+桑拿鸡,记得擦一下嘴角的口水哦~

点击查看“汽锅鸡”视频

点击查看“桑拿鸡”视频


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