把美国人“劝退”5道蔬菜，在中国饭桌天天见，不懂吃就可惜了。

地域的差异往往会造就饮食上的差异。

有些我们眼中的美味别的国家却不吃，就比如说在美国人的餐桌上，你几乎是见不到下面这几种菜的。

食

RECIPE

谱

1. 大白菜--萝卜白菜汤

2. 蕨菜--腊肉炒蕨菜

3. 豆芽--素炸豆卷

4. 金针菇--椒盐金针菇

5.韭菜--馄饨皮韭菜盒子

第一种：大白菜

大白菜在东北是非常常见的一道菜，非常有名的“东北乱炖”里，白菜就是非常关键的食材之一。美国人喜欢吃蔬菜，但他们觉得大白菜的梗又大又粗口感一般，不是很喜欢。

萝卜白菜汤

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜性寒，秋冬季节多吃它，能够有效实现秋冬养阴”的养生目的。因此，现在给家人多喝萝卜汤，不仅能调理内火虚旺，还可以消除积食哦~

 食 材 

主料：白萝卜1个、白菜1棵、鸡蛋2个

辅料：枸杞适量、盐1勺、胡椒粉适量

 做 法 

1. 白菜洗净，切小片，备用。萝卜洗净，去皮切丝，放锅里大火炒软（不用放油），盛出备用。

2. 锅中热油，煎2个荷包蛋，然后加入开水。

3. 倒入萝卜丝、白菜，水开后中火煮5分钟。

4. 出锅前加入枸杞、白胡椒粉、盐再煮5分钟即可。汤汁鲜甜又营养，一次能咕噜咕噜喝两大碗~

第二种：蕨菜

蕨菜的药用价值非常高，在治疗内伤、失眠等症状的时候非常管用，但是蕨菜里面含有的原蕨苷这种物质被美国人认为是对身体有害的。

蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉是湖南一带的一道经典菜，蕨菜滑嫩，腊肉肥润，很是下饭。

 食 材 

主料：蕨菜1把、腊肉1块

辅料：辣椒 4g、大蒜 3g、生姜 3g 、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量

 做 法 

 1. 蕨菜洗净切段，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2. 腊肉切片，肥瘦分开。

3. 锅里放油，大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。

4. 加入干辣椒炒香，再倒入剩下的腊肉片一起翻炒均匀，最后豆瓣酱小火炒出红油。

5. 倒入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟、加入生抽、盐、白糖、鸡粉，翻炒均匀，一盆香喷喷的带着山林野味余风的蕨菜炒腊肉就出锅啦。

第三种：豆芽

豆芽是我们生活中非常常见的一种蔬菜，而且它的做法非常多，可清炒可涮火锅。但美国人却不喜欢豆芽的口感，特别是豆芽顶上的黄豆，他们觉得吃起来怪怪的。

素炸豆卷

吃腻了炒豆芽，不妨试试这个素炸豆卷。

 食 材 

主料：干豆皮2张、豆芽200克、麻辣海带丝112克

辅料：油60克、盐2克、鸡粉1克、生抽4毫升、香油2克、干淀粉5克

 做 法 

1. 将豆皮浸泡清水，让它变软。

2. 豆芽洗净，锅里倒入清水，加入油、盐，烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分。

3. 豆芽，加入盐、鸡粉、生抽、油搅拌均匀。

4. 豆芽同麻辣海带丝混合，搅拌均匀。

5. 豆皮泡软后，洗净，切成均匀大小的方块。少量淀粉兑少量清水搅拌均匀，混合成比较浓稠的淀粉水。

6. 取一张豆皮，放入适量豆芽海带，像卷寿司一样，从一头卷至另一头，收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好。

7. 起锅烧油，放入豆皮卷，中小火炸黄。豆皮卷下锅时，收口处也要朝下，先炸收口处，不会散开后，再翻面炸，炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌即可。

用豆芽来做馅，一口咬下去清脆爽口，和豆皮的软嫩相辅相成。

第四种：金针菇

金针菇也是很多人吃火锅必点的一道菜，但在美国人眼里，他们认为金针菇里含有微量毒素，吃到身体里面会损伤一些器官，而且金针菇比较难消化。

椒盐金针菇

经过蛋液和淀粉包裹的金针菇，油炸之后膨松起来，又香又酥，嘎嘣脆，好吃到停不下来，真的太好吃了！

 食 材 

主料：金针菇1朵、鸡蛋2个

辅料：淀粉50克、面粉50克、椒盐适量、辣椒面适量

 做 法 

1. 准备好食材；金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加入面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加入少量水，搅拌均匀备用。

2.锅中倒入油，待油温烧至六成热（筷子进去冒泡）。金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出，再次升高油温炸至金黄酥脆，出锅撒上辣椒面和椒盐即可。

做好一定要趁热吃！实在是太酥脆了，拿来做解馋的小零食或者下酒都特别合适。

第五种：韭菜

韭菜是非常适合做烧烤的一种菜，在上面撒上辣椒和孜然，味道可以说是一绝。而且韭菜也不止可以用来做烧烤，还能够放在各种面食里面，但美国人认为韭菜的味道太大了。

馄饨皮韭菜盒子

很多南方人是不是跟小妹一样，喜欢吃韭菜盒子，可是不会揉面擀面，现在教你们一个懒人方法，直接用馄饨皮来做，一样美味又好吃。

 食 材 

主料：混沌皮37张、韭菜200克、鸡蛋2个

辅料：食用油2勺、盐1勺

 做 法 

1. 韭菜去掉老梗坏叶洗净控干水分切成末，鸡蛋下锅炒熟盛出。

2. 把鸡蛋放入韭菜中，再倒入油、盐，搅拌均匀。

3.取一张饺子皮，放入韭菜鸡蛋馅，放在饺子皮的一角，再折起，然后四边抹上少许清水。

4.再将两边相对的两只角往中间对折，最后慢慢地卷起来，收口按压一下，使其粘紧。

5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄色就可以了，几分钟的时间就可以煎好一盘，特别快手。

这样做出来的韭菜盒子皮儿特别的薄，而且吃起来特别的酥脆可口，皮薄馅多咬一口满满的都是香味儿

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来源: qq

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