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这档职场综艺一火,打脸多少网红店

这档职场综艺一火,打脸多少网红店

公众号新闻
开工第7天,是谁又开始更新简历了?
每天早上醒来都在纠结人生难题:“这班真的有上的必要吗?”
上微博一看,到处都是犯了“间歇离职综合症”的战友:
上一秒:“我就不信XX这么大个地,还找不到一间元宵后才上班的公司。”
下一秒:上班打卡成功。
这样又气又怂的场面,快把打工人的膝盖都击碎了。
而更有代入感的,还得数最近热播的一档职场综艺节目:《合伙吧少年》。
无论是准备毕业的实习生,还是已经工作几年的“老油条”,都能在其中找到自己的影子——

既理想又现实的日常
《合伙吧少年》的大背景,是8位高材生入职传统餐饮企业
他们需要在30天内完成指定KPI,最终在上海白玉兰广场打造一家老乡鸡旗舰店
这8位求职者要么是数学竞赛全球女性前五的大三学生,要么是哈佛大学设计工程硕士,每一位都有着优秀的学历或社会履历。
超高的学历,在吸睛的同时也引发了许多人讨论:学历和能力到底哪个更重要?
很多职场新人大概都在求职前,或者刚入职时纠结过这个问题:
如果我没有良好的学历,还能找到心仪的工作吗?
为什么我在学校成绩很好,却在社会适应不良?
在嘉宾观察室里,黄晓明也表示自己曾因为学历感到自卑
节目里,哈佛学霸也因为工作不及格,遭受到了质疑。
但今年已61岁的老乡鸡董事长束从轩,从过来人和老板的角度,给出了一个更聚焦的答复:在老乡鸡,学习力更重要。
“学习力”这个说法,一度让很多观众陷入沉思。
原来学历和能力不能划等号,也并非对立项,把二者结合起来,才是职场生存的必备技能。
《合伙吧少年》这档职场综艺,除了像上面这样通过前辈们一针见血的输出,引导后来者少走弯路之外,还有一点跟其它职场综艺不同的地方。
那就是它呈现了如今年轻人敢于整顿职场的底气来源:
在职场里,提问和质疑并不是错事。
从做调研报告开始,这一届的实习生们就不怵向领导问问题;

00后的袁鑫成敢公开指出董事长束从轩的不足;

朱顺杰汇报时直言餐厅晚间倒掉太多菜品,既浪费又可惜,可以在销毁前一个小时之内设置限时折扣;
这份敢说敢做的行为,得到了明星观察员乔欣和领导的一致肯定
后来,束总更是虚心接受了00后实习生的建议:跟员工交流更感性、塑造企业文化时更注重细节
朱顺杰提出的提高后厨效率的建议也得到了重视。
有很多网友将这样的结果,归功于职员有实力,有底气。
其实,更深层的原因是——这些大胆积极的交锋,发生在一个健康的职场环境中。

“餐饮应该是一个受尊重的行业。”
都说影响是相互的,领导的作风,很大程度上决定了整个团队成员的相处方式。
观看《合伙吧少年》的过程中,很多网友最羡慕的,是“可以和老板唱反调的工作氛围”。
当董事长束总和高管意见不同时,高管不是一味地顺从上级,而是勇于表达自己的看法。
整个过程不卑不亢,预想中的“脚趾扣地”局面不仅没出现,二人还打起了赌,“董事长输了要请吃大餐+学鸡叫”

实习生刚到门店体验时工作出了差错,店长会很自然地为员工的错误买单,给出指导建议而不是指责或冷眼旁观;

在老乡鸡上海白玉兰旗舰店开业前夕,当准备工作漏洞百出,00后实习生leader感到迷茫的时候,高管也会给予暖心建议,帮他摆正心态;

这种积极氛围,不断影响着每一位实习生,所以才会出现大家为了保全同事,主动承担倒数名次的场景。
彼此尊重,相互依靠,正是健康的职场生态应有的模样。
而应该被真诚对待的不止是人,还有自己的职业与所处的行业
在全国拥有1000多家快餐店的老乡鸡,已成为中式快餐领导品牌。
出乎意料的是,它最初并不是快餐品牌,而是靠养鸡起家。
为了养好鸡,创始人束从轩真的在养鸡棚里住了7年
到现在他还能很自豪地说:闭着眼睛都能猜到经过的鸡有多大,有没有呼吸道疾病。
等进入了餐饮业,创始人的要求依然很务实:干净卫生、饭菜可口、服务好
当我们“亲身”经历过店员的一天,才明白实现这三点需要交付多少努力。
为了做好干净卫生,老乡鸡对每家门店的要求是:健康、干净、丰富、亲切
他们有严格的卫生标准,譬如擦桌子就不能只顾表面的洁净,椅子也要考虑到;
保持自家人和店铺的卫生标准还不够,连迎宾口号都是“不洗手不给吃饭”
一天下来,哪怕只是工作了很短的时间,实习生都已经能条件反射地背诵服务要求。
至于入口的菜品,老乡鸡也是花费了心思选材。
号称“养了40年的鸡,熬了20年的汤”的它,是真的用养足180天的肥西老母鸡农夫山泉现熬成鸡汤。

切菜有精准到克的标准,汤要滤渣,确保每一份端出来的餐品都毫不含糊。
最后在服务方面,更是老乡鸡最让人触动的一面。
我们不妨先做个简单的问答吧:怎么去定义一家餐饮的服务好?
对客人服务周到,用餐环境舒适,饭菜热腾可口干净,这些很多人都能想到。
因为我们总会下意识地为付钱的食客考虑,而往往忽视了身边这些帮助创造价值的人
所以当实习生向店长提问:为什么不把即将销毁的菜品用作员工餐?
店长给出了一个振聋发聩的答复:“员工也是内部顾客,他们值得更好的。”
老乡鸡不仅看到了顾客,也看到了员工。
能让从未在餐饮行业工作的实习生甚至顾客充分认识到:“餐饮应该是一个受尊重的行业”
这就是很了不起的感染力。

比起网红,更想长红。
还记得节目最开始,老乡鸡高管曾经问实习生焦奂闻:从哈佛毕业后入职餐饮民企的考虑是什么?
焦奂闻想到了品牌的百年大计,说想要参与进这个过程。
后来参与进去的焦奂闻,在一次次受挫中,终于对这份工作有了更清晰的认识
他很感慨:“越来越感叹一线工作的挑战和伙伴们的韧性,大家辛苦了!”

节目里的另一位主角老乡鸡,也是收获颇多。

从肥西起家的它,如今开遍安徽,又从安徽开向全国,成了安徽人的骄傲。

在全国开了1000多家快餐的老乡鸡,用一份份健康好吃的家常菜,获得了全国食客的喜爱。

但是老乡鸡创始人束从轩在面对有过成功开店经验的年轻人时,第一个想到的是“取经”

他的提问曝光了老乡鸡的抱负:
在网红店遍地的现在,老乡鸡更想做“长红”。
后来他也的确吸取了很多实习生给予的建议,为门店经营进行查缺补漏。
这档职场综艺就仿佛是一面镜子,不仅让求职者们对照着节目里的实习生去调整自己,也给传统民企留下了“如何保持生命力”这个问题的参考答案
互相尊重、真诚以待、保持热爱,缺一不可。
认真看综艺的时间总是过得很快,不知不觉,这个节目都快要迎来最后一期了。
感兴趣的uu们,可以在2月8日中午12点锁定优酷。
目前的进度已经来到开业准备阶段,在第9期还有些兵荒马乱的实习生,到了真实开业时能顺利度过吗?
究竟哪位选手会成为老乡鸡的青春合伙人,又是谁得到万能offer呢?大家不妨和观察嘉宾们一起猜猜看。
看过节目的也可以讲讲自己pick哪一位选手,已经在现实中打卡过这家店的也欢迎分享你的用餐体验~
小IN已经在评论区搬好板凳,等大家畅所欲言啦~
今天要跟大家介绍下小IN
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