英国啤酒怎么买不踩雷？一篇给你整明白

来源：英国长颈鹿（ID:Changjinglu_UK）

文 | Oliver Ran

编辑｜颈长

英国人爱喝酒是出了名的

而在所有的酒类里

啤酒绝对是英国人的最爱

由于啤酒相对便宜且酒精度较低

人们可以不断地喝下更多

也奠定了啤酒在英国文化中所占有的独特地位：

具有任何酒类或其他饮料都无法比拟的社交性

今天颈长就来盘点一下英国酒吧和超市都有哪些好喝的啤酒吧

虽说啤酒的酿造过程大同小异，但是世界那么大，总有不同风格的啤酒出现。一种啤酒往往直接反映了一个地区的地理风貌和特色原料。

英国基本能买到世界各地所有种类的啤酒，因此在购买前我们有必要简单了解一下啤酒大致分为哪些种类。

拉格啤酒可以说是世界上最受欢迎的啤酒。它是一种冷发酵啤酒，名字取自德语中的“lagern”一词，意思是“储藏”。

拉格啤酒的次级发酵有个专门的名词叫拉格发酵，因为正是在这一过程中，啤酒中的沉淀物被清除，啤酒最终得以呈现一种清澈的颜色、纯净的口感。拉格啤酒十分受欢迎，而多数拉格啤酒只能存放一个月，因此开瓶享用之前提前买好存着绝对是个不错的选择。

爱尔淡啤酒(Pale Ale)，Ale这个词在英语中几乎等同于beer（啤酒）。爱尔淡啤酒(Pale Ale)是采用一种名为Saccharomyces cerevisiae的酿酒酵母和较弱的麦芽发酵而成，是全世界较为风靡的啤酒之一，也是在英国酒吧被点的最多的啤酒种类之一。

英国现代最流行的啤酒种类之一。名字中有“印度”，是因为它曾经出口给在印度的英国人喝，之后保留了这个名字。它最大的特点是在酒中融入了大量的啤酒花，在提升了啤酒苦味的同时，也为啤酒增添了独特而迷人的香味。

黑啤分为三大类，也被称作波罗的海波特啤酒(Baltic porter)、黑啤酒(Dry stout)和帝王黑啤(Imperial stout)。

黑啤呈深色，味道较烈，由烘干麦芽或大麦酿成，使用的酵母是一种慢性发酵的酵母。黑啤常用于烹饪中，而且是容易让人大爱的啤酒。不过也是为数不多的让人爱憎分明的啤酒之一，要么爱得死去活来，要么憎得恨不得滴毫不沾。

波特啤酒与英国啤酒的工业化几乎是同时出现，它最初是由苦味啤酒以及淡艾尔调和而成。由于它的受众主要是在泰晤士河以及附近街道上的搬运工（Porters），才有了这个啤酒名。

后来到了1778年，这种啤酒传到了爱尔兰，当地的啤酒商为了逃避麦芽税，所以在波特啤酒的基础上采取直接烘焙大麦的方法进行酿造，酿出来的酒味与普通啤酒有着截然不同的甜味与焦糖味，取得了意外的成功，然后以这种新方法酿制的啤酒被命名为世涛(Stout)。

在啤酒多样性这一点上英国超市绝对算得上是数一数二的。琳琅满目的货架上有来自世界各地的著名啤酒，涵盖了啤酒的所有种类。这里颈长就给大家推荐一些在日常超市里能买到的好啤酒：

啤酒种类：黑啤

产地：爱尔兰

吉尼斯黑啤酒(Guinness)是世界第一大黑啤酒品牌。也是吉尼斯黑啤酒也是吉尼斯世界纪录的起源。基本上说起黑啤所有人最先想到的都会是Guinness，这一款浓烈黑啤产自爱尔兰，口感有一种来自烘干麦芽的天然焦香，是一种让人或爱不释口或绝口不尝的啤酒，也常用于烹饪中。

啤酒种类：Lager

产地：比利时

日常生活中简称Stella，产自比利时，是世界上最畅销的比利时啤酒。配料上由上好的大麦和啤酒花酿成，有独特浓郁的口味，广为正宗的窖藏啤酒鉴赏家称道，在80多个国家销售，风靡全球。

这种特级窖藏啤酒的成功在于它独特的、易辨的口味和清爽且给人愉悦的清苦口感。这种微酸酒味源于精心挑选的原料以及久经考验的、独特的酿造传统工艺。

啤酒种类：Lager

产地：苏格兰

Tennent是英国苏格兰首屈一指的啤酒制造商，虽然刚来这边的小伙伴可能不熟，但喜欢音乐的朋友可能知道知名的TinthePark音乐节(T in the park)，没错，就是Tennent's赞助的。

作为苏格兰最畅销的啤酒品牌，Tennent的啤酒厂Wellpark历史十分悠久，虽说是1740年建厂，但那地方1556年就开始酿啤酒了（酒厂之前叫Drygate）。

各项殊荣也是大把，Tennent's啤酒曾在MONDE SELECTION世界品质评鉴大会、International Beer Challenge国际啤酒挑战赛等国际赛事中荣膺金银铜等多项大奖。此外T牌还是多支球队的赞助商，包括苏格兰国家队。

啤酒种类：Lager

产地：墨西哥

科罗娜源自墨西哥，啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒，美国进口啤酒排行第一名。生产商莫德罗啤酒公司更是以这一款啤酒成为世界第五大啤酒品牌，每一瓶科罗娜啤酒都是在墨西哥境内酿成的。

科罗娜的度数在啤酒中不算高，因此在酒吧歌厅等娱乐场所是一款不可缺少的时尚品牌。喝的时候搭配柠檬口感会更好哦。

啤酒种类：Lager

产地：荷兰

喜力（Heineken）源自荷兰，1864年创立。喜力全年啤酒生产量为181.3百万升，是欧洲最大酿酒商，同时是全球第三大酿酒商，排名在英博集团、南非米勒之后。喜力更是第一啤酒国际出口品牌。

喜力与嘉士伯联合收购了英国最大全球第六大的啤酒制造商Scottish & Newcastle（S&N）纽卡斯尔啤酒公司。因此成为英国最大的啤酒酿造商。喜力是一种主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道的啤酒。

啤酒种类：Lager

产地：荷兰

啤酒种类：Lager

产地：丹麦

嘉士伯（Carlsberg）也是非常活跃的啤酒品牌，目前是世界第四大啤酒制造商之一，最初于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根。啤酒瓶身以绿色为主要颜色，颜值还是很好看的，总体而言嘉士伯公司的啤酒以Lager为主。味道比较清新爽口，注重苦味与甜味完美平衡。

啤酒种类：Lager

产地：意大利

佩罗尼蓝带是一款意大利精心改良过的淡色拉格。他们使用最优质的春季大麦作为酿造原料，麦芽的香味与酒花的味道很好的融合在了一起。

佩罗尼啤酒厂(Peroni Brewery)是意大利一家酿酒公司，以其淡啤酒Nastro Azzurro闻名于世，也是英国畅销啤酒。正如经典品牌古驰、普拉达，法拉利等，佩罗尼啤酒代表着高品质传统意大利品牌形象。其品牌的创造是为追求时尚和精致的饮酒者量身打造。

啤酒种类：Lager

产地：菲律宾

San Miguel Premium其麦芽香气和愉快的啤酒花气息来自于和谐的啤酒花和精心挑选的产于欧洲、澳大利亚以及北美的世界级农场的皮尔森麦芽，这样的结果是一种光滑、浓郁、略带甜味、金黄色、优质的拉格啤酒，非常平衡。

生力啤酒(San Miguel)是英国家喻户晓的啤酒品牌。它主要在大排档中售卖，食客常用「战斗碗」盛着清凉的啤酒跟热腾腾的菜肴一起享用。

San Miguel优选世界上等原料，结合生力公司多年丰富酿造技术酿制出新鲜的生力啤酒，其色泽金黄，酒质芬芳，酒味甘香醇厚。      

啤酒种类：Pale Lager

产地：美国

百威啤酒（Budweiser），简称Bud。 百威啤酒在1876年起开始酿制，时至今日已成为美国人熟识的品牌，在英国也很流行。

而这款百威旗下的酒在1982年面向美国市场推出，采用的麦芽和酒花配比与常规款的百威有所不同，淡爽啤酒具有更为清脆的口感，以及更低的热量。

百威是一种淡啤酒(pale lager)，属于拉格啤酒的一种，也是美国拉格的代表。口味清淡，苦度大约为10个IBU，二氧化碳含量为大约3－4个体积。酒精度大约在3.6%－4.6%。

酒吧和超市所卖的啤酒还是有比较大的差别的。大家都知道酒吧除了bottle还有新鲜的draft啤酒，而品尝draft也是很多人选择去酒吧喝酒的原因。

draft的酒往往更鲜，口感也更好。而很多厂商也会专门向英国酒吧推广一些自己的特色酿啤，没办法，谁让英国人太爱喝酒了呢。那么去酒吧点哪些酿啤更好呢？

首先喝精酿啤酒的都知道这么一款酒，因为不显B格，不太愿意提起。但这确实又是很多精酿爱好者的开光酒，很多人因为他，从不喝啤酒变成了老酒鬼。

这款酒产自比利时弗兰德斯地区的Hoegaarden小镇，从中世纪起就以酿造比利时风格小麦啤出名。在普通的小麦啤成分之外，这款啤酒创意鲜明地加入了橙皮，赋予啤酒浓郁的橙子和香蕉混合的水果香味。颜色清亮、小麦啤特色的浑浊、泡沫质地异常柔顺，喝起来香甜无比，特别适合夏日的午后享受。

智美蓝帽（Chimay Bleue）最初是在上个世纪五十年代，为了圣诞节而发布的一个特别版本。没想到这款酒一经推出就引起了轰动，最终变成全年酿造。

现在，智美酿造的近一半啤酒都出口到了世界各地。自然，作为早期就进入到中国市场的智美蓝帽，吸引了不少粉丝，成了酒客们推荐朋友的“常规选项”，加之高品质，让众多消费者对此深深着迷。

“没有喝过IPA，就不要说入了精酿的门”。这句话可见IPA在精酿啤酒中占有非常重要的地位。

在大火的IPA类啤酒当中，酿酒狗的朋克IPA，是很多精酿酒鬼的入坑款。自成一派的朋克风格，在营销上的天分，让酿酒狗很快从一家于车库里诞生的酿造品牌在全球掀起热度。

朋克IPA，自然也就继承了这种风格。至于为什么朋克IPA这款酒会这么受初入精酿的爱好者的欢迎，其一是它的风格属于大热的IPA，其二则是品牌带来的争议性，还有一点非常重要的，便是这款酒几乎在各大精酿酒吧里，都能看得到。

喝精酿啤酒，修道院啤酒都是不可错过的风景线。严苛的标准、节制的清修，修道院啤酒是顶级啤酒领域的一股清流，全世界目前只有11家被认证为修道院啤酒，大多都在比利时境内，而罗斯福是其中“地标性的存在”。

罗斯福目前总共有三款酒可供选择：6号，8号，10号，风格嘛可以说是从萝莉到少女再到少妇。入门级日常口粮可选6号，而10号是一款经典好酒。

在beeradvocate和ratebeer上常年排名前十的修道院只有两款，一个是W12(Westvleteren 12)，另一个就是罗斯福10号，可见雄厚的实力。遗憾的是，W12就算是在比利时也很难买到，所以罗斯福10号成为很多精酿爱好者的最爱。大家去酒吧有机会可以尝一尝哦。

角鲨头(Dogfish head)是美国东部一家有特色的精酿啤酒，主打IPA(Indian pale ale)，独创的连续添加啤酒花的酿制方法是最大卖点。

角鲨头主要酒款是60分钟(60min)和90分钟(90min)，素质较高，可做日常饮用IPA。90分钟可能是全美销量最大的double IPA，在beeradvocate上是被打分最多的double IPA，目前超过1万4千次。

最后颈长提醒各位小伙伴们，英国禁止未成年人饮酒，在购买啤酒和进入酒吧前一定要记得带自己的BRP，如果在路上有小孩子想拜托你帮ta买酒一定要拒绝，这是违反法律的哦。

希望大家都能找到

自己最爱的啤酒！

笔芯！💛