Redian新闻
>
火遍全国的“国民早餐”!百年历史嵊州小笼包,外皮宣软,满满的鲜肉,太绝了!

火遍全国的“国民早餐”!百年历史嵊州小笼包,外皮宣软,满满的鲜肉,太绝了!

公众号新闻

说到早餐,你先想到什么?包子、面、馄饨……



但对我来说,早餐必点的一定是小笼包

每次笼屉掀开,看着宛如云雾的水汽慢慢散开,真正体会到“人间烟火气,至抚凡人心”。


但其实市面上的小笼包,吃来吃去总感觉味道都差不多。

直到偶然去到嵊州吃了一次小笼包,才知道真正地道的小笼包是什么味道!


今天就给大家推荐一款嵊州本地产的正宗地道小笼包——头厨小笼包


要知道,嵊州小笼包是有着百年历史的非遗美食,是CCTV、湖南卫视等主流媒体所力荐的中华美食,国民早餐。


口碑好,味道更是一绝,这还要得益于其精致的选材和严苛的制作。

包子面皮是手工揉制,选用8小时发酵的老面,传统酵母低温醒发。这样的面皮蒸后柔软劲道,无比Q弹。


肉馅更是挑选当日现切后腿肉,肥瘦相间味道鲜美。还特调馅料中的小葱含量,葱香味浓郁。


Q弹劲道的面皮,搭配新鲜美味的肉馅,蒸熟后,个大饱满,太有食欲了~


在制作上沿用8道古法手作:发酵、揉面、搓条……形成了地道的嵊州小笼包。


馅料香而不腻,面皮劲道耐嚼,一口下去肉馅饱满,汁香味美。


没吃过的一定要试一下!千万不要错过正宗的嵊州鲜肉小笼包,保证你吃一次忘不了!


而且吃起来也很方便,直接上锅蒸10分钟即可~又快又好吃,比去餐厅吃还要方便。



选品的时候原本挺热闹,小笼包一上桌,房间里只剩不停的滋溜声、嗦手指声,当即决定要推荐给你们。

推荐理由

 advisory reasons

1、百年非遗美食,非遗工艺传承人匠心出品。

2、8道古法手工制作,发酵、揉面、搓条、摘剂、擀皮、上馅、包制、收褶,手法讲究。

 3、肉馅、面皮选材精细,肉馅选用当日现切鲜肉,味道鲜美不腻;面皮是老面8小时发酵,柔软有嚼劲。

4、10分钟速成食用,一餐一袋一包装,方便又好吃。



非遗美食,正宗地道小笼包

对于“杭州小笼包”这样的早餐店,大家应该都不会陌生吧。


或许一提到小笼包就想到杭州,但其实“杭州小笼包”渊源来自一个鲜为人知的地方——嵊(shèng)州。

一个隶属绍兴,离杭州有130多公里的小县城。


因为 “嵊”字较为生僻,且不及“上有天堂,下有苏杭”的杭州名声响,因此嵊州人在外就借“杭州小笼包”的头衔来做生意。

所以要想吃正宗的“杭州小笼包”,还要看嵊州小笼包。


今天给大家推荐的头厨小笼包,就是产自嵊州,而且还是非遗工艺传承人的出品手艺。


始终坚持沿用非遗技法和配方制作:面皮筋道耐嚼、馅料香而不腻。


出锅之后,咬上一口,肉香满满在嘴里,没有丝毫油腻感,全部的满足都在这一口小笼包里了。



选材制作严苛,挑选高品质食材
10min速成美味小笼包

市面上的小笼包千千万,但吃上一口就会被惊艳到的,恐怕只有头厨家的小笼包了。

作为非遗美食,他们家在小笼包选材制作上十分严苛,从馅料、面皮到工艺一丝都马虎不得。


肉馅挑选当天鲜切猪后腿肉,这样新鲜的肉制作的肉馅超级鲜嫩,丰盈饱满。

大小占了包子的三分之一,吃起来新鲜不腻, 咸淡正好。


包子皮选用老面8小时低温发酵,这种发面相对于死来说,口感会更加松软筋道。

而且面皮都是经过6次揉压擀出来的,不仅更匀更薄,还通透有韧性,不容易破。


整个制作过程有发酵、揉面、搓条等8道工艺,手法讲究,且都是纯手工~


老面发酵纯手作,搭配超鲜肉馅,香而不腻,肉馅饱满,一整个爱了~



-35℃急冻锁鲜,一餐一袋分包装
10分钟速成 食用方便

为了至大程度的保鲜,包好之后采用-35℃急冻锁鲜工艺。

这样蒸出来的包子,和现包的一样新鲜,不会因为速冻的蒸出来就软趴趴的。


为了提供便利,头厨这款小笼包采用一餐一袋式包装,拿取方便还能节省空间。


平常上班前花10分钟就能给自己准备一份早餐,又快又方便,这不比外面卖的香~


吃小笼包时,再配点陈醋,酸香入味,满口的肉香、油香晕染舌尖。

头厨嵊州老面小笼包

老面发酵 宣软柔嫩 细品江南之味

温馨提示: 
1. 如何查看订单?
点击阅读原文进入页面点击左下角店铺进入主页【我的订单】即可查询订单
2.什么时候发货?
订单完成后,48小时内发货/节假日除外,烦请耐心等候!
3.关于退货问题
如遇问题,可点击下阅读原文”进入购买页面点击左下方客服】进行咨询客服时间周一至周日,09:00-18:00。

戳下方阅读原文进入购买专区

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
82.5拿下3罐金枪鱼!160g大罐装,满满大块肉,日常吃、健身吃都过瘾!这件打底衫,才是冬天的百搭王:软糯舒适,好看还遮肉,太绝了鼎泰丰创始人离世,21克的小笼包征服世界疫情过去后,曾火遍全国的世界名校2023全国巡展再度启动!鼎泰丰创始人离世! 他用小笼包将中餐推向世界【周二团购上新】片仔癀珍珠霜、玉米须茶、蕉下洗脸巾、NOVELLA沐浴露、嵊州小笼包等,超值团购开启!这个太阳花杯真的太好看了,9.9元4只包邮,泡茶喝果汁都可以,满满的高级感,仙女必备。中国抗疫不会“抄作业”?新上海情人节限定|爆浆巧克力馅小笼包!享受极致美味,爱TA就要给TA最好的!2月9日 -14日,限时出售!传奇!东百老汇最后一家中餐火遍全网,一块一个的小笼包谁能不爱?低价开团丨春节不打烊,麻辣烫、小笼包、绿头鸭子,包邮送到家日出千杯、火遍全国的「竹筒奶茶」,有老板说5000元就能开?火遍全网的防晒小金伞!和手机一样大,UPF50+有效防晒,绝了!泰国树熟A+级金枕去核烤榴莲,外皮酥焦,果肉滑嫩!谁说男子不如女?日本大叔每日为妻子制作爱心便当,满满的美味与憨厚的爱意~火遍全国的降央卓玛销声匿迹之谜别问了!多伦多$3.99爆汁小笼包是真的!狗不理又开新店!4家餐馆一起疯狂特价37岁的她身材火辣,迷倒小6岁的鲜肉运动员,网友:太配了!陈冲:轮到我的时候我该说什么(ZT)喷泉的罗马城:集锦喷泉如何看待“国企员工大骂领导截图火遍全网”这个事?2023年春晚最好笑吐槽来了!沙雕段子+最养眼的鲜肉美女,都在这一篇!!!最暖重逢!火遍全国的他,去武汉了最后一天|公司都抢疯了!不到百元居然能入2套100%真丝内衣,到手四件,太绝了!秋行南意—小村的故事(4)禮字源考“国漫天花板”《中国奇谭》火遍全网!可我们还是那么缺动画人才……巨巨巨好吃的非遗小笼包!10分钟吃到!皮薄馅香0添加!江浙特产,顺丰京东速达!Costco下周特价抢先看!蒸汽拖地机,网红猪肉干,小笼包全打折传奇!纽约东百老汇最后一家中餐火遍全网,一块一个的小笼包谁能不爱?火了!多伦多妹子每天去Costco免费试吃解决晚饭,意外爆红!"最爱小笼包!"在家吃到让我神魂颠倒的非遗小笼包,一口咬下去满嘴肉香!新年仪式感:十个设计感满满的2023新年年历种草华纳正版猫和老鼠毛绒公仔,花式还原搞笑造型,满满的童年回忆可爱爆棚48岁吴彦祖近照曝光:颜值碾压小鲜肉,太卷了!
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。