减肥竟能如此简单？Science：不运动、不打针，这样吃饭能让你变瘦且健康！

2023-02-20 15:02

在这个世界上，世代永流传的除了钻石还有什么？

答曰：减肥。

提起这个，真是男默女泪。“每逢佳节胖三斤”、“喝口凉水都长肉”……看似轻松调侃的语句背后是一桩桩减肥人士的“辛酸血泪史”。近年来，随着健康生活的深入人心，更是掀起了“全民减肥”的热潮，各大APP、健美操层出不穷。减肥，已然成为除吃饭、睡觉之外的第三大事。

然而对于小编这种“懒星人”来说，锻炼是不可能锻炼的，每天码字、开会那么累，一有时间只想大快朵颐后呼呼大睡，哪还有时间和精力去操练自己？眼看着体重秤上不断上升的数字，除了焦虑，只能自我安慰：“没关系，胖乎乎的打工人也很美。”

然而，你知道吗？减肥其实没有想象中的那么复杂。近期很火的“限时进食法 (time-restricted feeding, TRF)”就是一个很好的例子，就连“坐拥250亿票房”的沈腾都因为此法成功减重数十斤，重回“军艺校草”颜值。在采访中，沈腾透露秘诀就在于：16小时不吃饭，剩下8小时随便吃——16-8间歇性禁食法。

（图片来源：微博）

限时进食真的是减肥的“灵丹妙药”吗？对此，科学家们也兴趣盎然。这不，一项发表在学术顶刊Science的研究发现，当你只在正常节律的活动高峰段摄入能量时，即使没有刻意控制食量也不容易变胖，甚至可以顺便改善代谢。

（图片来源：Science）

研究人员将幼年小鼠分为三组，分别进行全天、白天（小鼠非活跃期）和夜晚（小鼠活跃期）的高脂饮食喂养。

一个月后，他们惊讶的发现在夜晚进食的小鼠，身体会消耗大量的能量，体重不会明显增加，且身体各项生理指标均正常；而其他两组小鼠的体重增加明显且代谢紊乱。

小鼠体重和代谢变化。（图片来源：Science）

这是为什么呢？研究人员想要对这一现象差异的背后机制一探究竟，于是对调控能量代谢的脂肪细胞进行组学分析。

众所周知，人体内的脂肪分为两种，白色脂肪组织和棕色脂肪组织。通常来讲，食物中摄取过多的能量会交给白色脂肪组织储存，而棕色脂肪组织则通过产热来消耗能量，这一过程受到分子时钟控制，相关节律基因的表达变化可以调节热量代谢的过程。

他们发现，在活跃期（夜晚）进食的小鼠，不论是存储能量的白色脂肪组织（iWAT），还是产生能量的棕色脂肪组织（BAT），它们的循环代谢产物含量均达到峰值，而且节律相关基因的表达明显升高，这表明此时的脂肪细胞处于旺盛的产热状态。而另外两种饮食阶段的小鼠脂肪并未有明显的代谢变化。

iWAT和BAT中的基因表达。（图片来源：Science）

这说明，脂肪细胞有着自己的一套产热节律，并且与机体的活跃节律相符合。那么，这种节律改善肥胖的背后机制是什么呢？

为了深入了解这一过程，研究人员对脂肪细胞的成分进行统计，意外的发现脂肪细胞在产热过程中，肌酸的含量随之显著增加。

产热增强的脂肪细胞中肌酸上调。（图片来源：Science）

健身爱好者们一定清楚，肌酸是一种好东西，它能够促进线粒体产能，快速合成ATP，为肌肉和神经细胞提供能量，加速疲劳恢复。

这种肌酸升高是否是破解减肥密码的关键呢？

进一步的研究结果令人惊喜——在高脂喂养下，处于活跃期的小鼠肌酸合成能力更强，对应的脂肪细胞的产热能力大幅上升；非活跃期的小鼠，体内的肌酸早早就进行了分解，脂肪细胞则进入了储能期而并非产热耗能——这意味着，肌酸的分解和合成也存在着一个循环过程，且肌酸循环遵循着脂肪细胞的产热节律。

为进一步证明这一观点，研究人员构建了脂肪细胞时钟基因缺失小鼠模型（Bmal1-KO）。对Bmal1-KO小鼠脂肪细胞进行基因和代谢组学分析，发现这些细胞肌酸循环受损。对应的，Bmal1-KO小鼠在进食后被发现具有较差的能量消耗和减肥能力，这表明脂肪时钟基因通过肌酸循环调节健康。而在给Bmal1-KO小鼠的喂食中额外添加肌酸后，又能极大地恢复小鼠的体重控制和葡萄糖稳态。

补充肌酸后小鼠的体重和代谢。（图片来源：Science）

由此看来，要想有效的通过饮食减肥，人类属实需要控制下自己的吃饭节律了——白天活动高峰期大快朵颐，晚上坚决抵制美食诱惑，是真的可以燃烧你的卡路里的呀！并且这种方式一来不用大汗淋漓，二来不用吃药打针，完完全全是懒人专属必备了哈哈~

什么？你说晚上也管不住嘴该怎么办？

参照科学家的研究，也许适当的补充肌酸不失为一种良方哦（

）~

参考文献：

[1] Hepler C, Weidemann BJ, Waldeck NJ, Marcheva B, Cedernaes J, Thorne AK, Kobayashi Y, Nozawa R, Newman MV, Gao P, Shao M, Ramsey KM, Gupta RK, Bass J. Time-restricted feeding mitigates obesity through adipocyte thermogenesis. Science. 2022 Oct 21;378(6617):276-284. doi: 10.1126/science.abl8007. Epub 2022 Oct 20. PMID: 36264811.

撰文 | 乐一

编辑 | Swagpp

来源 | 梅斯医学

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来源: qq

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