美女与酒，会擦出什么样的火花？
10年前，中国江南小镇出生的Alice，考博成为食品行业top级专家。
机缘巧合的机会，让她调往欧美搞事业。
因为工作关系，Alice经常应酬喝酒，每次她都喝当地的轻酒饮。那时候她听得最多的一句话就是：“你们国家，做不出这么好喝的酒吧？”
身为中国人，她岂能容忍自己的国家被轻视。
她暗下决心：“越是他们在意的，我们越要超越。总有一天，我们的东方轻酒饮会走出世界，成为东方智慧的新名片。”
本着食品界top级专业技术，为国争光的决心，说干就干的行动力，让她在异国他乡的酿酒界干出一番事业，之后带着自己的酒回国发展。
如今，她被问得最多的一句话就是：“你做的酒，也太好喝了吧，怎么做出来的？”
今天，沉浸式给大家分享她酿酒的初心与匠心，以及作为东方女性，开拓自由的创业精神。
相信看完她的故事，你一定有收获。
轻酒饮，可理解成“轻度酒精饮料”，相比传统酒类，它的酒精度数低，好入口；相比饮料，它好喝又健康，还有微醺的快乐感受。Alice去到欧美后，发现老外不常喝酒，他们喝的是一种叫桑格利亚（Sangría）的轻酒饮，这是欧洲的国酒，在当地非常盛行。他们日常三餐解腻喝、聚会造气氛喝、约会当情趣喝、独自解闷喝，就跟国内喝饮料咖啡一样频繁，已经成了一种生活习惯。Alice深入了解到，桑格利亚，由葡萄酒、新鲜水果发酵融合酿成。对比白酒、啤酒等其他酒，它是更好喝更健康的快乐体验，这也是他们天天喝的原因：一点点酒精的微醺，好喝不易上头，瞬间就忘记了生活琐事，接通快乐的自己。满满水果酿造，果味浓郁，让味蕾沉沦在果香里，还能喝进满满的天然水果维，这种健康的快乐，谁不想来一杯？谁说健身期，体重管理期就必须远离酒精？桑格利亚0脂0蔗糖，大汗淋漓的运动后，来一杯不更爽？日常配餐来一杯，去油腻，消脂肪，瞬间解锁“吃不胖”的秘密？比起咖啡的苦涩，奶茶的高热量，他们更爱桑格利亚的果味十足，既有酒精的肆意，又有维生素的养生。这样缤纷的色彩，还是纯天然的颜色，很难不心动吧！👇👇👇那时候，Alice每次喝桑格利亚，都会想起老外这句话：“你们国家，做不出这么好喝的酒吧？”虽然心有不服，但不得不承认，当时咱们国内的轻酒饮是落后于欧美的，想要做出超越欧美的东方轻酒饮，必须看到对方的优势，取其精华。Alice深入了解到，欧美在轻酒饮方面，在近代相当长的时间里，有很强的领先性。首先，工艺方面，他们在70年代，就完成智能化生产，从而在产品质量与稳定性方面领先非常久。其次，口味研发，拥有200年的现代化研发流程与技术应用经验，包含酿酒的发酵技术与菌种、环境要求等，具有很强的优势。在原料上，轻酒饮所需的水果原料，如苹果、葡萄、樱桃、草莓等，并不是普通食用水果，就能直接发酵成酒。因为有的存在其它杂味，有的糖分或酸度偏低，所以需要经过大量的品种改良，欧美在这方面已形成产业化。大家可以感觉到，欧美的酒饮琳琅满目，更新非常快，很多酒饮销售到咱们国内时，已是研发或存世几十年的产品。比如这几年兴起的果汁类的“小甜酒”、不酸涩的红酒、热红酒等，都已经有30-70年的积淀。Alice就在想，像桑格利亚这种好喝又健康的果汁类的“小甜酒”，为什么国人喝不上呢？Alice发现，咱们国内竟然没有一种酒，可以成为国酒。为什么国内没人做出每个国人都喝的酒？为什么做不出类似桑格利亚这样好喝的轻酒饮？首先，中国人口基数大，在轻酒饮的口味偏好上，南方整体偏甜，东部偏酸，西部偏浓，北部偏烈，差异性非常大，难以综合南北口感。其次，中国地广物博，原料在各地的品种、环境、成本不一样，有着非常多的地方特色，难以保证原料标准化，品质稳定。最关键的是，为了降低成本，国内大多数果酒，用的都是普通食用水果酿造，口感非常一般，入口干涩，喝完胀肚……了解到国内轻酒饮的短板，及海外的优势，Alice结合自身专业研究，一边吸取传统精华，兼容海外优势，以桑格利亚为突破口，研发东方人专属的轻酒饮。然而，做好一款东方轻酒饮并不容易，花了她整整10年。首先，从建庄园——国外引进酿酒水果品种——培育改良，这过程就花了整整3年时间。因为真正的好果酒是专业酿酒水果酿出来的，国内并没有酿酒水果种植基地。为了完美口感，Alice走遍全国，最终在拉菲庄园旁边锁定了种植基地。那里的经纬度、环境气候、湿度等非常适宜培育酿酒水果。市面上的果酒大多都兑水，因为他们无法解决发酵稳定性。但Alice坚持一定要做到不加一滴水。在走访全球后，她终于找到了意大利ASTI低温罐式发酵工艺。一罐一发酵，超稳定，真正能做到0色素、0蔗糖、0添加，实现了轻酒饮=酒精的爽感+饮料的口感+维生素的营养，好喝又不长胖！之后发动全国调研，做了10236次配方调整，终于推出了专为东方人喝酒自由的轻酒饮——寻感。这个名字，高度概括了Alice这10年：“寻寻觅觅10年，这就是我要的感觉。”产品出来后，喝过的朋友都一致给出超高评价，并建议Alice去参加国际蒙特奖。起初，Alice还有点不自信，抱着试一试的心态去参赛。参赛前，有老外嘲讽她“自不量力“：“你们这些东方酒饮，怎么可能赢得了我们当地的酒？”获奖现场，听到获奖评语：“非常惊艳，超越了本土口感！”不少老外都被打脸了！这一次获奖，意味着东方轻酒饮征服了欧美，继东方美食出圈，东方美酒也终于冲向世界了。她的故事也因此火了，外媒纷纷报道，网友看完手掌都拍麻了👏，太给中国人长脸了！Alice从女博士到酿酒师，历尽10年酿出的酒，累计获得8个国内外奖项，其中国际蒙特金奖权威性对标“诺贝尔奖”，评选标准就是酒届的“米其林”(好喝好喝，就是要好喝)。Alice并没有满足于当下的成绩，而是继续开拓东方轻酒饮产品线。她说，希望自己做的酒，有机会成为国内人人都喝的酒。今年秋冬，Alice潜心多年酿造的热红酒诞生，一上线就热销第一，而且是在没有广告的情况下，好产品果然自带流量。首先，喝法上，国外的热红酒、国内传统的热红酒，需要将红酒混合苹果、橙子、香料等一起煮。但非专业人士，很难煮出好喝的口感。而Alice所做的热红酒，直接加热就能喝，好喝又省事。其次，在原料上，市面大多数热红酒，酒底都用了非常廉价的葡萄酒，大大影响口感和品质，Alice经过反复测试，用上等的智利赤霞珠葡萄酒，自带浓郁香气和果味，口感层次丰富，最适合作为热红酒酒底。在水果、香料的选择上，市面的热红酒大多用果皮代替水果，比如橘子皮代替橘子，柠檬皮代替柠檬，口感、营养大打折扣。Alice坚持选择进口原果鲜榨果汁，精选5种进口果汁+2种养颜补气食材+2种极简健康香料。香料部分，采用48小时浸泡提香及东方古法熬煮工艺，让天然酒香、果香、香料香完美融合。在工艺上，市面的热红酒，为了中和普通酒底、配料的涩味和色泽，通常额外加水、白砂糖、香精、色素等额外添加剂。Alice做的热红酒，采用原创“0添加发酵”工艺，可以做到不加一滴水，不添加色素、香精、白砂糖及额外的添加剂，100%果汁酿造，健康纯正。引发全网喝酒风潮的是寻感这几大系列：桑格利亚果酒、气泡酒果酒、热红酒。市面首家真正做到不加一滴水，而且口感好评率达到99%，果汁含量≥99%，满满浓郁果香。六大王牌口味：莫斯卡托黑樱桃，白诗南芒果，黑皮诺草莓，莫斯卡托蜜桃、莫斯卡托百香果、莫斯卡托蜜瓜味。尤其是获2022国际蒙特奖金奖的黑樱桃口味，千万别错过这口被国际认可的“东方新名片“。它的气泡是自然发酵的，气泡温柔绵密不刺激，不像其他加了添加剂人工起泡的气泡，刺激又冲鼻。六大王牌口味：红树梅、青柠、白桃、百香果、青梅、荔枝，口口都是天然果汁。火锅、聚餐配它，超清爽超解腻，每一口都是幸福感满满！气泡碎开的清香扑面而来，微甜微醺的感觉拿捏得刚刚好。在去年618，这款气泡酒更是天猫气泡酒销量前列。Alice推出这款热红酒，直接加热就能喝到正宗好喝的味道，又香又好喝，养颜又助眠，温暖又治愈。每一口都是高品质的葡萄酒+新鲜水果营养，不仅征服了国人的胃，更备受老外认可，夸Alice的热红酒超越了他们本土的口感👍喝过的人最有发言权了，口感真的超越普通红酒，一点也不发涩，比红酒更好喝。热了半分钟，满屋飘香，连空气都冒着香甜浪漫的气息。热乎乎入口，富有层次的果香、酒香、香草香环绕舌尖，一杯下肚，从舌尖暖到心窝，又暖又香，太好喝了！推荐2种家常喝法：加热到冒泡即可开喝；想要动手的朋友，可加入水果diy。Alice说：“白酒太辣，啤酒略苦，红酒略涩，一定要有一款好喝又健康，营养满满的轻酒饮是为我们东方人做的，不出国门就可喝到好喝又健康的轻酒饮。”对于未来，Alice说准备再用10年，吸取传统精华，兼容海外优势，成为新一代东方轻酒饮的代表。寻感面市后，大众的反馈都是太好喝了。99%的好评率，还有1%是嫌它太小支了，求它出大规格的。连盒马，711各大超市便利店，都抢着它上货架，至今覆盖10000+店。正巧品牌方做全网试喝推广，我们不仅拿到了全网至低试喝价，还争取到三重独家福利！下单链接已含专属赠品，直接入手即可！寻感果酒套餐专场
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在国外，喝一杯正宗好喝的热红酒，要10-20美元（RMB 70-140元）现在用国外一小杯的价格，带走整整一大瓶正宗好喝的热红酒。懂酒的朋友应该知道，一瓶好喝的赤霞珠葡萄酒都要300-500元，更何况加了满满新鲜水果的热红酒。全场满￥520，免费送1套价值￥158的寻感晚安酒！赠品也是贼有诚意的哦，贼好看~一杯晚安酒，换一晚美梦。小程序后台私信客服，加九九微信备注“红树莓”，额外多送一瓶谁喝谁爱的红树莓气泡果酒。鉴于多年的研发心血，Alice对自己的产品非常自信，特此承诺：不好喝，免！费！退！（详情咨询客服）请放心下单！两个人的对饮，是彼此陪伴和慰藉，用微醺拥抱柔情时刻。好友相聚的举杯，是热爱生活的仪式感，无论分别多久，归来仍是少年。在这个变化莫测的时代，愿大家都能活在当下，享受每一刻~随机抽取一名赠送￥90的桑格利亚·莫斯卡托黑樱桃一瓶！
