十年最低！美国珍宝蟹白菜价，业内揭秘价格暴跌真相

最近各路买菜大军纷纷在朋友圈里晒出战报，快去买螃蟹，比鸡蛋还便宜！

珍宝蟹，一直被视为餐桌上的高端食材，如今在通货膨胀的大背景下价格暴跌！正如《西雅图时报》提到的那样：去年，食杂店以每磅 18.99 美元到 24.50 美元的价格出售螃蟹；今年，他们以每磅 5.99 美元的低价出售螃蟹。

事实上，小伙伴们近期都发现Costco熟蟹4.99美元一磅，不少华人超市活蟹4.99甚至2.99一磅！这究竟是为什么呢？

《西雅图时报》报道称，由于转售价格大幅下降，捕蟹者捕捞的珍宝蟹每磅仅赚 2 美元。价格下降了不止三分之二！

（微信@北美泰哥Feng）

行业领导者列举了价格下跌的各种原因：

• 当价格太高时，许多消费者干脆停止购买珍宝蟹。

• Covid期间的限制和经济压力引发了一波餐厅关闭浪潮，并减少了餐厅的顾客容量，导致餐饮业购买螃蟹的数量大幅减少。

• 困扰美国经济的高通胀率导致许多消费者勒紧了裤腰带，放弃了看似餐桌奢侈品的昂贵螃蟹，转而购买更便宜的替代品。

• 去年收获的珍宝蟹过剩库存被速冻，今年市场上充斥着多出来的螃蟹。

华盛顿大约有 200 家获得商业捕蟹许可的珍宝蟹商。

去年冬天螃蟹市场繁荣时期，珍宝蟹渔民每磅螃蟹的收入为 5.50 美元，而今年他们的收入为每磅 2 至 2.25 美元——据报道，这是该行业十年来的最低价格。

（微信@紫水晶）

2022 年是珍宝蟹捕捞创纪录的一年——捕蟹者从加工商那里获得了超过8800万美元的收入。而今年捕捞的价值大约3500万美元，对比过去10年的平均价值约为4300万美元。

除此之外，各种上涨的成本也是捕蟹者的梦魇：

• 燃油价格高。在2020年每加仑燃油1.91美元，但现在，2023年每加仑高达4.49 美元。

• 饵料更贵。捕蟹者为饵料支付的价格上涨了 35%。

• 蟹笼更贵。由于金属价格显著上涨，捕蟹者报告捕蟹笼的成本增加了 50%。

文章提到捕蟹者呼吁消费者多买些螃蟹。尽管价格处于创纪录的低位，但捕蟹业要想弥补利润损失和高成本，就需要增加捕捞和销售的数量。

因为消费者购买的越多，需求量就越大，然后加工商就会购买更多的螃蟹，捕蟹者就能从中受益。

华盛顿珍宝蟹渔民协会主席拉里·塞维克 (Larry Thevik) 接受采访时谈到了18世纪现代经济学之父亚当·斯密 (Adam Smith) 著名的“看不见的手”。

还记得高中课本里学到的概念，如今却在啃螃蟹的时候品出了滋味。这对推动自由市场经济的看不见的力量的隐喻。通过个人的自身利益，生产和消费的自由，使整个社会利益实现最大化。

https://www.adn.com/business-economy/2023/02/20/huge-price-drop-for-dungeness-crab-is-a-tough-deal-for-washington-state-crabbers/