3月限量开采！绿茶界天花板，头采大师茶敬最重要的人

公众号新闻

2023-03-02 00:03

等待了一整年，「明前西湖龙井」终于要开采了！

俗话说「明前茶，贵如金」，明前茶中天花板般的存在，「西湖龙井」自然是当仁不让。

世上爱茶之人众多，但要论「痴」，没有比得上中国人的。

在老茶客心目中，一定得喝上一杯鲜掉眉毛的「明前西湖龙井」，这个春天才算真正完整。

乾隆南下4次为之题诗，杭州胡公庙前还保留着被封为「御茶」的18棵龙井茶树，当年远在美国的胡适也念念不忘这缕鲜味。

经历一个冬季蛰伏，杭州西湖边的茶山满翠，鲜芳扑鼻。

龙井茶树吸足了养分，此时的春茶芽尖显露出了芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美之性，才有了「西湖龙井」绝味之初。

上等「明前西湖龙井」应有扁平光滑、嫩绿光润、清香馥郁，其茶汤也是鲜爽醇厚，驻杯难以忘怀。

「明前」采摘期限不过十几天，摘得约4.5万个芽头，最终才能炒制1斤茶，因而产量更是稀少，片片皆是珍贵。

为了让爱茶之人喝到一口正宗西湖龙井，免受蹲产地、找关系的繁琐折腾。

「风马牛」联合「不是居」今年再次深入「西湖龙井」核心原产地，为大家专门请来西湖龙井十佳匠心茶人、高级炒茶技师黄洪章大师炒制与把关。

入行50多年的黄老，此次亲制并监制了五款明前西湖龙井。

《茶经》有云：「野者上，园者次之」，此次还特别带来了极为稀有的野生款「明前荒野龙井」，配以甜白釉瓷罐，清雅至极。

采自树丛之中的独特风味，喜欢尝鲜的茶客老饕可得品品。

黄洪章手作茶香方包礼盒 250g

明前西湖龙井特级纯手工头采(少量)

赠越窑青釉暖手杯+老竹茶拨

黄洪章手作甜白釉瓷罐礼盒 100g

明前荒野龙井特级纯手工头采(极稀少)

黄洪章手作青瓷礼盒装 50g

明前西湖龙井特级纯手工头采(少量)

黄洪章监制春享陶瓷单罐 100g

明前西湖龙井特级半手工炒制

黄洪章监制 小酌尝鲜款 50g

明前西湖龙井特级半手工炒制

所有明前茶将于4月5日前发货

明前头采茶将于3月25日前发货

为确保新鲜口感，所有茶叶全部顺丰发出

一手鲜茶，不负好春光

（以待开采时间及天气状况为准）

一杯好茶，敬最重要的人。

中国人自古待客，就有「坐，请坐，请上座；茶，上茶，上好茶」的说法，无需过多言语，一份心意，都在这缕清雅馥郁中。

礼赠亲友，自是上品，留作自饮，亦是雅趣。

一杯独属于西湖春天的馈赠，喜欢喝茶的朋友们错过了，就只能再等明年了。

风马牛×不是居｜明前西湖龙井系列

西湖核心原产地

天赐山水万担茶乡

好山好水育好茶，「西湖龙井」能有「作豆花香，色清味甘，与他山异」之名，离不开西湖群山间的这片优质原产地。

只有产自西湖龙井原产地保护区的龙井，才能冠以「西湖」二字。

西湖龙井茶区地跨北纬30°20′-30°40′，正处于中国绿茶黄金产区带正中位置，得天独厚。

茶区东濒西湖，南临钱江，三面群山环抱，既可吸收南边来的风和细雨，又可抵御西北寒流的侵袭，林木茂盛，云雾缭绕，溪润常流。

风马牛×不是居｜西湖龙井产地-里化山实拍

不是居专属采摘地位于西湖核心原产地保护区的「龙坞」，素有「万担茶乡」之称。

采摘茶园则是龙坞中的里化山，海拔400多米带来湿润的气候，疏松的白沙土利于茶树吸收水氧顺畅，自然出品优质。

里化山树木茂盛、溪水丰富，遮蔽部分强光又予以自然凉意，因而氨基酸含量更高，鲜味更足。

溪水甘醇清冽，连同春日阳光，西湖清风，都藏在这一杯沁人心脾、滋味甘醇的「明前西湖龙井」里。

风马牛×不是居｜黄洪章手作茶香方包礼盒 250g

明前西湖龙井特级纯手工头采(少量)

赠越窑青釉暖手杯+老竹茶拨

明前手工采摘

春茶为盛明前为甘

「西湖龙井」只做春茶，季节决定了气与味的质变。

茶树会在冬季敛藏养分，等待春季低温与弱光的自然因素，为芽叶积累氨基酸、丰富营养物质。

得益于此，芽叶内的香气物质能够保存较好，也造就了龙井独特的新鲜纯爽口感。

「西湖龙井」根据采摘时间不同，可分为首春、明前、雨前，滋味由浅至浓，逐层递进。

采摘太早，口感就会淡然。采摘过晚，少了几分鲜润。「明前」这段不偏不倚，正是甘爽宜人的阶段。

「明前头采」则是采摘明前龙井的第一茬嫩芽，当属珍中之珍。不少懂茶的朋友就好这一口限定春味，早早预定。

采摘也只取一芽一叶或一芽两叶，取其鲜嫩，而留其生发，保证来年的茶芽依然鲜爽如初。

采摘过程需要有多年经验的茶人上手，以指腹提手采摘，以免破坏嫩芽的完整性，导致流失鲜味。

风马牛×不是居｜黄洪章手作甜白釉瓷高级礼盒 100g

明前荒野龙井特级纯手工头采(极稀少)

传统炒茶工艺

四十余载手工传承

俗话说，「好龙井，三分看茶青，七分靠炒功」。

「西湖龙井」优劣与否，首先是仰赖芽叶品质，再者全凭炒茶师傅一双手。

不是居继续邀请到了西湖龙井十佳匠心茶人、高级炒茶技师黄洪章大师，为所有「明前西湖龙井」的制作监制把关。

西湖龙井十佳匠心茶人黄洪章

黄大师从16岁学习做茶，如今已迈过50多个年头。

「明前西湖龙井」头采系列，将由黄师傅亲自全手工炒制，一辈子做一杯好茶，这大概就是茶人对于茶的执着。

资历老的师傅做出来的茶，技艺传承还在，常喝茶的朋友有口福了。

传统炒茶手法复杂多变，炒制过程需要师傅时刻保持专注，根据茶叶大小、老嫩程度与茶坯成型度，灵活变化手法，控制手炒力度，才能炒出一锅色香味形俱佳的好茶。

炒茶过程中难度最高的辉锅工序，由黄鸿章大师带领数位制茶老师傅亲自手工完成。

手工辉锅能让茶香气与醇厚度提升，口感更为丰富。

制作好的「西湖龙井」外形扁平尖削，光滑匀齐，嫩绿匀润，自带一份春天的清香。

尽管手工制作与工业量产相比，普通人或许分辨不清，但老茶客们深知这方寸间口感的微小差异。

这也是传统制茶人，对茶叶理应怀有的一份敬意。

风马牛×不是居｜黄洪章手作青瓷礼盒装 50g

明前西湖龙井特级纯手工头采(少量)

舌尖上的江南春色

甘香如兰沁人心脾

春风解意，冲泡一杯「明前西湖龙井」，把一众江南春色揽入眼前。

透明玻璃杯冲泡后，欣赏芽叶若兰花在水，朵朵盛放，茶汤变得嫩绿明亮，别有一种风雅与惬意。

轻嗅中，香郁若兰，清香馥郁，温柔袭入鼻腔，随之直至心肺。随后轻啜慢咽，甘醇鲜爽的滋味尽收舌尖，越喝越舒适。

「西湖龙井」不仅鲜醇甘爽，其中含有茶氨酸、咖啡碱等多种芳香物质。每天轻饮两杯新茶，清新怡神，有益身心，也怪不得是许多名家所好。

品「西湖龙井」，更是一种中式生活文化的延伸。

闻之清香馥郁，观之青翠碧绿，味之香郁若兰，色之浓淡相洇。

这份独属于春天的香韵，慢酌细饮间犹如清冽的溪水划过心间，风轻云淡中，足以让人回味许久。

一杯「明前西湖龙井」，一年的美好期待，敬给最重要的人足矣。

风马牛×不是居｜黄洪章监制春享陶瓷单罐 100g

明前西湖龙井特级半手工炒制

风马牛×不是居

明前西湖龙井系列

尝鲜预售现已开启

3月中旬，我们将在里化山茶园与西湖野林采摘属于您的正宗「明前西湖龙井」，和您共赏这份江南春天的味道：

「黄洪章手作书香方包礼盒 250g」

明前西湖龙井特级纯手工头采(少量)

赠越窑青釉暖手杯+老竹茶拨

「黄洪章手作甜白釉瓷礼盒 100g」

明前荒野龙井特级纯手工头采(极稀少)

「黄洪章手作青瓷礼盒装 50g」

明前西湖龙井特级纯手工头采(少量)

「黄洪章监制春享陶瓷单罐 100g」

明前西湖龙井特级半手工炒制

「黄洪章监制小酌尝鲜款 50g」

明前西湖龙井特级半手工炒制

所有明前茶将于4月5日前发货

明前头采茶将于3月25日前发货

为确保新鲜口感，所有茶叶全部顺丰发出

一手鲜茶，不负好春光

（以待开采时间及天气状况为准）

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来源: qq

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