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春茶抢“鲜”一步:大师监制,头采明前西湖龙井

春茶抢“鲜”一步:大师监制,头采明前西湖龙井

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翘首以盼着,待春风吹遍祖国的大江南北,去吹绿西湖龙井的核心产区——狮峰山、梅家坞

经过整个寒冬的蛰伏,明前龙井终于要开采了。


在每一个爱茶的老茶客心中,明前茶首,当数龙井,就连乾隆四次为之提诗,胡适在美国也曾想念。

每到春天,喝上一壶鲜掉眉毛的明前龙井,在叶片的翩翩起舞中赏江南十里春风,才不枉过这一春。


“一口明前春茶,我就到了真江南。”
 
透明茶玻璃杯中拨入茶叶2-3g,倾注80℃-85℃的热水,静待茶叶慢慢苏醒:叶片徐徐伸展,婉转与水融为一体,一股幽韵的茶香携带着春的气息而来。
 
未闻其味,如痴如醉;品味其中,已痴已醉。


清明前采摘的茶,称“明前茶”。
 
带着春日的料峭,稍显高冷,却艳压群芳。每一缕茶香都喷薄而出,从舌尖到滋润了整个口腔,香甜醇滑。
 
香气浓郁芬芳,汤色翠绿明亮,难怪大家都赞叹:西湖明前龙井,此茶只应天上有。


春茶易得,头采难求。翘首以盼一整年的茶客老饕们早已做好了准备-托朋友找关系,甚至会自己蹲点产地,只为尝一口这头采春茶


贵如金,贵在“一年只有一期”,一年一会。

今年,我们依旧提前为大家争取到了明前西湖龙井春茶。

均来自西湖龙井的核心产区——狮峰山、梅家坞。诚邀您一起共品一壶鲜龙井,纵览江南好春色。

预售2023年明前西湖龙井
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香郁 味醇 形美
核心产区,百年传承手作
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真正西湖龙井,每年的产量是有准确数据的。

去年官方统计的数据只有30+万斤再加上早春的狮峰龙井,产量少,尤其是明前茶,很受欢迎。
▲狮峰山得天独厚的产茶条件
▲狮峰山-葛龙龙井茶园
此产区的龙井,是由“葛正兴茶庄”第六代龙井茶传人葛建国老师管理。
葛建国老师的葛龙牌龙井,更是被中国茶叶博物馆多次推荐
▲葛建国:中国茶叶博物馆茶园顾问



“葛正兴茶庄”,上世纪20年代创建。在地形奇特的狮峰山,茶树跟着缓坡绵延,葛家人已经在这里做茶100多年

茶叶和手艺,是葛正兴屹立不倒的法宝。

▲茶山上的葛正兴茶号
在得天独厚的地理位置优势下,位处山水之地的茶园与混浊人气隔绝开,弥漫着缕缕茶香,静谧自得。

葛建国更是从小就追随祖父,学习葛氏祖辈传统手工采摘、炒制工艺,传承着龙井茶叶的天然古韵。

作为土生土长的梅家坞人,这些茶树伴随着他由少年,到青年,再到中年,可以说,他是闻着茶香长大的。

▲狮峰山上100余亩老茶园
向阳处的鲜嫩,38000颗茶芽不足一斤茶 
这么多年来,葛师傅坚持每天天不亮就去茶园,感受清晨的一抹茶香,悉心照料,日日往复,风雨无阻。

每年采茶季,春风吹拂嫩芽,龙井抽了新绿。这个时候很多茶园已经开始采茶了,但葛师傅却并不着急。
▲龙井抽出新芽,鲜嫩欲滴
葛师傅心里有杆称,采的早了,内涵和营养不够;采的晚了,芽叶张开,品质便会下降。事实证明,葛师傅监制的龙井,芽叶更鲜嫩,内涵更丰富,味道更鲜醇。
▲葛龙明前龙井

初展的一芽二叶,片片均匀,清新入魂

趁着头春采摘的一芽二叶,经过师傅们的手工炒制,比市面上同等级的还要更鲜、香。

▲头春春前龙井,叶底均匀
所有采摘好的鲜茶,立刻送到山脚下铺开晾干。然后开始摊放、杀青、回潮、辉锅,而后再由人工精选
俗话说:“好龙井,三分看茶青,七分看炒功”。
一道好茶,关键还是在于手艺人,恪守西湖龙井百年的传统手工炒制工艺。
在杀青时,锅温可高达200℃,抖、搭、压等手势如行云流水,一气呵成。
▲手工炒茶

▲传承制茶工艺


新做好的龙井,挺拔削尖、扁平光滑,芽峰显露、匀整厚实,滋味尤美。
80℃-85℃的热水冲泡,才是至味。甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间。
▲沁人心脾的茶汤,清澈、明亮见底
春茶的品质,向来是越早品质越高,也愈加珍贵
注:具体时间可能稍有偏差,依每年的实际情况为准

狮峰山茶叶,鲜活油润,饱满挺拔,挺拔削尖。香馥细腻,饮之满口生花,其中头采的尤为出彩。

梅家坞则是西湖龙井五大核心产区之一,出产的龙井肥壮厚实,毫毛莹润,口感也不逊色。

今天给大家推荐的葛龙茶叶滋味各有千秋,将整个春天的味道汇聚在一起,待君赏味。


选用极简的牛皮纸包装,只为确保这珍贵的明前滋味给喜爱龙井的你。

让你无论在塞外,还是江南,都能品味这大好春色。


雨如烟,桥如画,青墙岱瓦,水墨江南,浑然天成,雅致如你。不饮龙井,怎知春光已至?


另有两款适合馈赠亲友的礼盒装:一是,瓷玉礼盒装-金芽香茗。产自梅家坞产区的头采明前龙井,一斤茶需上万颗芽头精制;
 
将鲜香春味凝于一盏瓷玉茶罐之中,配以复古金色礼袋,细节处尽显温润端庄大气。


注:金芽香茗,所用的原料为一芽一叶。干茶的时候余叶是包裹茶芽的,冲泡后余叶会展开,称为“一芽一叶初展”,口感鲜爽。


还有一款狮峰金奖礼盒装。一份霸气的“茶叶礼”,让您送礼又多了种选择。
 
西湖龙井核心产区一级保护区狮峰山上的龙井,承西湖龙井的炒制神韵,醇和中聚山野之气,清香中犹见幽兰。


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