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春茶抢“鲜”一步：大师监制，头采明前西湖龙井

春茶抢“鲜”一步：大师监制，头采明前西湖龙井

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翘首以盼着，待春风吹遍祖国的大江南北，去吹绿西湖龙井的核心产区——狮峰山、梅家坞。

经过整个寒冬的蛰伏，明前龙井终于要开采了。


在每一个爱茶的老茶客心中，明前茶首，当数龙井，就连乾隆四次为之提诗，胡适在美国也曾想念。

每到春天，喝上一壶鲜掉眉毛的明前龙井，在叶片的翩翩起舞中赏江南十里春风，才不枉过这一春。


“一口明前春茶，我就到了真江南。”
 
透明茶玻璃杯中拨入茶叶2-3g，倾注80℃-85℃的热水，静待茶叶慢慢苏醒：叶片徐徐伸展，婉转与水融为一体，一股幽韵的茶香携带着春的气息而来。
 
未闻其味，如痴如醉；品味其中，已痴已醉。


清明前采摘的茶，称“明前茶”。
 
带着春日的料峭，稍显高冷，却艳压群芳。每一缕茶香都喷薄而出，从舌尖到滋润了整个口腔，香甜醇滑。
 
香气浓郁芬芳，汤色翠绿明亮，难怪大家都赞叹：西湖明前龙井，此茶只应天上有。


春茶易得，头采难求。翘首以盼一整年的茶客老饕们早已做好了准备-托朋友找关系，甚至会自己蹲点产地，只为尝一口这头采春茶。


贵如金，贵在“一年只有一期”，一年一会。

今年，我们依旧提前为大家争取到了明前西湖龙井春茶。

均来自西湖龙井的核心产区——狮峰山、梅家坞。诚邀您一起共品一壶鲜龙井，纵览江南好春色。

预售2023年明前西湖龙井
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香郁 味醇 形美
核心产区，百年传承手作
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真正西湖龙井，每年的产量是有准确数据的。

去年官方统计的数据只有30+万斤，再加上早春的狮峰龙井，产量少，尤其是明前茶，很受欢迎。
▲狮峰山得天独厚的产茶条件
▲狮峰山-葛龙龙井茶园
此产区的龙井，是由“葛正兴茶庄”第六代龙井茶传人葛建国老师管理。
葛建国老师的葛龙牌龙井，更是被中国茶叶博物馆多次推荐。
▲葛建国：中国茶叶博物馆茶园顾问



“葛正兴茶庄”，上世纪20年代创建。在地形奇特的狮峰山，茶树跟着缓坡绵延，葛家人已经在这里做茶100多年。

茶叶和手艺，是葛正兴屹立不倒的法宝。

▲茶山上的葛正兴茶号
在得天独厚的地理位置优势下，位处山水之地的茶园与混浊人气隔绝开，弥漫着缕缕茶香，静谧自得。

葛建国更是从小就追随祖父，学习葛氏祖辈传统手工采摘、炒制工艺，传承着龙井茶叶的天然古韵。

作为土生土长的梅家坞人，这些茶树伴随着他由少年，到青年，再到中年，可以说，他是闻着茶香长大的。

▲狮峰山上100余亩老茶园
向阳处的鲜嫩，38000颗茶芽不足一斤茶 
这么多年来，葛师傅坚持每天天不亮就去茶园，感受清晨的一抹茶香，悉心照料，日日往复，风雨无阻。

每年采茶季，春风吹拂嫩芽，龙井抽了新绿。这个时候很多茶园已经开始采茶了，但葛师傅却并不着急。
▲龙井抽出新芽，鲜嫩欲滴
葛师傅心里有杆称，采的早了，内涵和营养不够；采的晚了，芽叶张开，品质便会下降。事实证明，葛师傅监制的龙井，芽叶更鲜嫩，内涵更丰富，味道更鲜醇。
▲葛龙明前龙井

初展的一芽二叶，片片均匀，清新入魂

趁着头春采摘的一芽二叶，经过师傅们的手工炒制，比市面上同等级的还要更鲜、香。

▲头春春前龙井，叶底均匀
所有采摘好的鲜茶，立刻送到山脚下铺开晾干。然后开始摊放、杀青、回潮、辉锅，而后再由人工精选。
俗话说：“好龙井，三分看茶青，七分看炒功”。
一道好茶，关键还是在于手艺人，恪守西湖龙井百年的传统手工炒制工艺。
在杀青时，锅温可高达200℃，抖、搭、压等手势如行云流水，一气呵成。
▲手工炒茶

▲传承制茶工艺


新做好的龙井，挺拔削尖、扁平光滑，芽峰显露、匀整厚实，滋味尤美。
80℃-85℃的热水冲泡，才是至味。甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间。
▲沁人心脾的茶汤，清澈、明亮见底
春茶的品质，向来是越早品质越高，也愈加珍贵。
注：具体时间可能稍有偏差，依每年的实际情况为准

狮峰山茶叶，鲜活油润，饱满挺拔，挺拔削尖。香馥细腻，饮之满口生花，其中头采的尤为出彩。

梅家坞则是西湖龙井五大核心产区之一，出产的龙井肥壮厚实，毫毛莹润，口感也不逊色。

今天给大家推荐的葛龙茶叶滋味各有千秋，将整个春天的味道汇聚在一起，待君赏味。


选用极简的牛皮纸包装，只为确保这珍贵的明前滋味给喜爱龙井的你。

让你无论在塞外，还是江南，都能品味这大好春色。


雨如烟，桥如画，青墙岱瓦，水墨江南，浑然天成，雅致如你。不饮龙井，怎知春光已至？


另有两款适合馈赠亲友的礼盒装：一是，瓷玉礼盒装-金芽香茗。产自梅家坞产区的头采明前龙井，一斤茶需上万颗芽头精制；
 
将鲜香春味凝于一盏瓷玉茶罐之中，配以复古金色礼袋，细节处尽显温润端庄大气。


注：金芽香茗，所用的原料为一芽一叶。干茶的时候余叶是包裹茶芽的，冲泡后余叶会展开，称为“一芽一叶初展”，口感鲜爽。


还有一款狮峰金奖礼盒装。一份霸气的“茶叶礼”，让您送礼又多了种选择。
 
西湖龙井核心产区一级保护区狮峰山上的龙井，承西湖龙井的炒制神韵，醇和中聚山野之气，清香中犹见幽兰。


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