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明前初芽西湖龙井,爱茶的人都在抢

明前初芽西湖龙井,爱茶的人都在抢

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春分之后,正是明前西湖龙井采摘的好时节。


每年这个时候,爱茶的人心心念念的,就是喝上一杯鲜掉眉毛的西湖龙井。
 

作为十大名茶之首的龙井,自古就是御茶、贡品。乾隆四次为它提诗,至今也仍是国礼、待客首选。

2023年 明前初芽狮峰龙井

明前制作 298元,明前一级 568元

明前头采 998元,明前初芽 1888元

龙井传人亲制,手工炒茶
点击图片购买


爱喝龙井的茶客很多,但是喝过真正顶级龙井的,少之又少。

龙井要喝,一定得喝西湖龙井,才算正宗。但你可能还不知道的是,西湖龙井还分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的"狮、龙、云、虎、梅”五大产区。

这里面,狮峰产区是西湖龙井里,核心中的核心!



西湖龙井每年产量仅20万斤,本来就少了。而狮峰产区,仅有2万公斤!

可以说是zui顶级稀有的龙井臻品,少之又少,市面极其难寻,一茶难求。

千万颗芽头凝聚成一股鲜,远渡千山,直扑鼻腔。


喝龙井除了讲究产区,还要看采摘时节。

懂茶的也都知道,“明前茶,贵如金”。只每年三月下旬至清明前采制,仅有少数有缘人才能得饮。

清明前采摘,可说是头批龙井,最鲜最嫩,价格也要比清明后贵上差不多一倍。


春茶还未上市,各种仿冒的伪茶充斥市场,寻常的市场花了重金也难买到真货

这不,才进入3月,我们就亲自溯源看茶啦!

这次我们联合新物相来到翁家山狮峰龙井产区,特别找到第十八代传人、高级评茶师——翁炳铨,独家预订了一批龙井中的顶尖级别茶。

他炒制的狮峰龙井,曾荣获“峨眉山杯”第十一届国际名茶评比金奖!

▲翁炳权老师近照

西湖龙井每年的采摘时间大概在3月中旬。新鲜的龙井茶叶,从树上摘下、加工处理,会在清明前后发货,让你第一时间喝到春天的第一口鲜!

今年的西湖龙井,杭州市政府宣布3月13日正式开采啦!

龙井的开采期一般只有20天左右,早早预定,手慢无!

▲杭州市人民政府相关报道
我们去到西湖狮峰龙井实地考察:
以下图片均为实拍

▲上山准备采茶
▲采茶进行中
你若喝到,便会和我一样赞不绝口:

独特的栗香和豆香混合成馥郁的滋味,芝兰之气,鲜爽通顶,一口清新入魂。尝过它的鲜与香,才懂什么叫“春天的滋味”


精选龙井43号优质茶青,西湖龙井核心产区!狮峰翁家山基地!明前!

若你还要更鲜活的,还有特级、头采、初芽珍稀级别,任君选择。

更重要的是,产地直供,最低不到300就能买到,性价比非常高!市面同等级别,要再贵个30%及以上,喝到就是赚到了,懂的茶客,直接闭眼入就行!

只有1000份,正宗、好喝、全手工,性价比还很高,今春的第一口鲜,认准它,准不会出错。

翁家山狮峰龙井茶场
现在下单,还有预售特别福利。


购买任2份及以上龙井茶,随单加赠一件价值99元的德化手作白瓷盖碗。非常适合品饮龙井,趁手好用。

仅限前200名用户,赠完即止。

德化手作白瓷盖碗



老茶客们常言:“西湖狮峰龙井,不怕价贵,就怕不真。”
 
翁家山的种茶制茶历史,可追溯到明朝正德年间,非常悠久。祖祖辈辈都耕种于翁家山下,到他这里就是第18代!

他们家的茶园,已获得“西湖龙井茶原产地国家一级保护区”生产基地称号,品质有保障。
翁隆盛茶庄商品标签

和大家科普一下,现在正宗龙井茶原产地为了规范西湖龙井假货乱货的现象,特别做了严格的产区认证。

而且每个包装上,都有原产地所出的专用标识,相当于西湖龙井茶的一张“身份证”,上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。

可以说,买到翁家的茶,就意味着正宗、上品、全手工。


为了防止伪造,每一年政府颁发的标都不一样,上图是前几年的,仅作参考

每年三月,翁家出品的明前狮峰龙井,产量稀少,总是一茶难求。

茶叶越嫩、越鲜,采摘时间越早,等级越高,价格也就越贵,当然市面上越难买到。

今年,我们预定到的,都是优中选优,产量更加稀少全手工炒制,滋味纯正。

只有1000份。这常人难得一品的精品茶,你若喜欢,便要抓紧。



作为翁家山第18代传人,翁老师做茶已经有61年了。61年的坚守,才能成就一杯鲜活。

在他的发动下,翁家山成立了“中国茶叶博物馆龙井馆区”,让更多人知道龙井的前世今生。

龙井博物馆
本次明前狮峰龙井,均由翁老和几十年经验的老艺人一同炒制。

翁家山龙井茶园,多年来坚持不使用农药催生,以物理防虫板驱虫,减轻农药对茶树和土地的伤害。

园内43号龙井茶树大都50年以上茶龄,山场滋养,也承继了老群体种的醇甜味道。


他们只在晴天采摘,茶叶片上的白色绒毛叫茶毫,茶毫越多,说明茶叶越嫩。

炒制得1斤龙井茶,需要采摘50000~60000颗细嫩芽叶,可知多么珍稀难得。

这样精选的头春茶芽,更是绝顶鲜活,芽头鲜绿欲滴,仿佛聚集了一整个春天的灵气。 


上好的狮峰龙井茶,三分看茶青,七分看炒功。

这杯龙井均为全手工炒制,从炒茶手法到锅温设定,都有自己既定的标准和秘诀。

炒一斤茶至少需6~8小时,过程中需不断变化手法, 控制好锅温,配合抖、压等手势行云流水,一气呵成,令人叫绝。



为了抢上市时间,市场上许多茶人做完辉锅就开始卖茶了。

但翁老坚守最后一道工序收灰,一定要等候7天,退火、收干、提香、保鲜。

这样出来的龙井,才能守住最正宗的鲜嫩。

刚炒好的龙井
上等的西湖龙井,外形似宝剑,挺直削尖、扁平俊秀,色泽翠中显黄。

每一片精挑细选的茶叶,都能代表这个春天最鲜活的滋味。

△上等西湖龙井,色泽翠中隐黄,是手工特有的“糙米色”



简单冲泡,一股浓郁的茶香从杯中冲散而出,兰花清香馥郁细腻;汤色杏绿,清澈明亮。

口感清幽甘醇,喝上一杯,一下午嘴里都是甜的。细细品味,唇齿间有板栗和豆花的香气在回荡,这也是狮峰龙井最特别的地方。

七泡过后任有余香萦绕,鲜香回甘之长令人惊艳。



清代品茶名家陆次之赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”
 
对于爱茶之人来说,能喝到一杯好茶,是福气,即便贵,也值得。



一共有4种等级可选,不同价格,任君选择。时间越早、芽叶越嫩,价格越高。

翁炳铨狮峰龙井的分级与拼配,由国家茶叶质量监督检验中心高级工程师沈红老师一起完成。严格按照国家标准。


沈红是西湖龙井茶里的顶级权威专家,沈红教授在狮峰龙井里非常认可翁炳铨家的龙井!


规格
精选不同级别,任君挑选




若是老茶客,追求极致口感,更推荐明前初芽/头采。价格较高,但是市面上基本买不到,都是老茶客直接预定完了。哪怕买到了,价格也是非常昂贵。

我们也仅有50斤不到,可以说喝到就是赚到了。

如是茶叶入门、爱好者,明前AAA级狮峰龙井就已经很适合了。而且价格不到300元,更合适,性价比之王!口感上滋味醇厚,清香浓郁,好喝、耐泡。


这杯春季限定的味道,独饮或与三五知己分享,闲适自在,正是人间好时节。
喝到一口,春天就真的来了。

2023年 明前初芽狮峰龙井

明前制作 298元,明前一级 568元

明前头采 998元,明前初芽 1888元

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