王鹤棣最想念的包子、燃面、钟水饺，洛杉矶只此一家！
吃了这家店
下辈子想做个成都人
正宗的四川街边小吃
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说到川菜，很多人认知可能就只有火锅，夫妻肺片，辣子鸡、水煮鱼这样的经典大菜。DX-LAB家主打的是四川街头经典小吃，在这儿居然还能吃到宜宾燃面和叶儿粑！
吃腻了那些需要正式配米饭吃的“饭桌上的四川菜”，就想吃点四川地道小吃，这家是我好几个四川朋友都说正宗的小馆子，说不准很合适你的胃口呢～
它家不论是店名还是到装修，真的非常不四川！整体打造的是一个极简，工业，小清新风格。不过这个名字也是有来头的。因为是老板的儿子是ABC，他取了这个名字，是希望让更多美国人能了解到中国的，甚至四川的饮食文化。
喜辣人士先看这儿
· 01 ·
牛肉干
“香辣且劲道”
是吃完还会想打包带走的完美看电视小零食！有辣椒的油香味，每块牛肉都裹满辣椒籽（不能吃辣的慎入！）。
外表酥香有劲道，肉质紧实有弹性，甚至还能吃到牛筋，越嚼越香～ 67说这个牛肉干绝对是道下酒的好菜！
· 02 ·
棒棒鸡
“吃完还想来一口”
这一大盆红油看着很辣，实际上入口香而不辣。它家的辣椒油是老板亲自熬的，特别香浓。
作为川菜老经典，它家的棒棒鸡做的可以说是完全还原！鸡肉是连皮一起的，吃起来很嫩不柴，咀嚼过后口中留有麻香，芝麻加的恰到好处，和鸡肉融合起来超香！
· 03 ·
老麻抄手
“鲜辣柔嫩的川菜真味”
菜单上其实是叫麻死我抄手，被名字吸引着点的。
实际上我个人觉得不是很麻很辣，但一进嘴就是一股纯正的花椒味是真的爽！缺点是有点咸，属于是无功无过的一碗抄手～
· 04 ·
香菜牛肉
“低脂高蛋白”
越嚼越香，香菜绝对是灵魂！这道小凉菜是东北朋友可以接受的辣度，牛肉卤的咸淡适宜，有小米椒提鲜。低脂高蛋白，绝对下饭神器！
不过，讨厌香菜人不友好，但对于本香菜爱好者来说，一片牛肉，两片香菜，一起入口，最美味不过了～
· 05 ·
青椒肥肠
“肥肠爱好者必点”
肥肠处理的很干净，没有一点味道，软软的但是很有嚼劲，肥肠爱好者必点！
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它家肥肠的特色之处是把肥肠外圈煸到干，吃起来就完全不油腻，可以达到外酥里嫩的感觉了～
· 06 ·
甜水面
“成都小孩的记忆”
是成都小孩的童年记忆了！面条口感超级劲道，每一根都裹满酱汁，甜滋滋，带一点辣味。
每一口都可以吃到花生碎的香气，缺点在于面有点粗（正宗的甜水面的确也是这样的），单吃可能会有点干。
· 07 ·
肥肠粉
“喜欢肥肠的在哪里”
相比其他菜品，对于我这种重口星人来说，这份肥肠粉就稍显得平平无奇了。木薯粉QQ弹弹，肥肠量真的很多！但是感觉总体不够香，只有辣，调味上个人需要提升～ 不过痴迷肥肠的姐妹可以试试看，肥肠吃到饱！
· 08 ·
生椒牛肉面
“一口辣到爽”
能吃辣的uu一定要点生椒牛肉面尝尝！基本做法和宜宾燃面差不多，区别在于这碗面真的爆辣。
肉末的量绝对给到位了，这个浇头爱吃辣的uu真的会很爱。Harry弟弟最后直接捧碗炫了……
又菜又爱吃川菜星人看这儿
· 01 ·
宜宾燃面
“那座城 那碗面”
全场最佳，不管是本地人外地人都觉得好吃！
芽菜鲜香、花生碎酥脆、有熟油海椒的鲜辣和香油的醇香，面条筋道，入口香滑不腻。稍微有点辣味，但是不能吃辣人绝对友好。
· 02 ·
叶儿粑
“糯糯叽叽”
海边人从来没听说过的一道菜，LA独一家。叶儿粑是四川的一个传统小吃，四川人的早饭经常有它。
胖嘟嘟的叶儿粑外面是糯叽叽的糯米团儿，糯米皮还有粽叶的清香，馅儿是鲜肉和芽菜做的，很香，不过稍微有点油，一定要趁热吃。
· 03 ·
甜皮鸭
“皮酥肉嫩”
王鹤棣的家乡菜，乐山甜皮鸭，我看谁还不赶紧来get！一口下去皮酥肉嫩，里面的鸭肉卤的很软嫩。新鲜出炉的最好吃，香香甜甜，和宜宾燃面共享全场最佳，不吃辣的朋友一定要尝试！鸭子片的薄厚也适中。
P.S. 团团一个纯正的成都妹子经常打包带走它家的甜皮鸭！说是和家楼下四川馆子一个味儿！
团团小tip ：打包千万不要捂在盒子里哦，皮会变软~
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· 04 ·
钟水饺
“来上一碗，管饱”
把灵魂秘制蘸料（甜丝丝的）拌匀后，入口微微甜，后劲还是有点辣味的。皮薄且滑，肉馅儿足，都是粉粉的瘦肉。和酱汁融合的很好，蘸着甜辣的酱汁一口一个真的大满足，不知不觉就炫了四个……
· 05 ·
芽菜酱肉包子
“我心中LA最佳”
拿到这个包子的第一件事是和脸比比，是包子大还是脸大（虽然包子很大，但最后还是脸赢了。）
团团说，这一口油浸皮的芽菜肉包子真的是从小吃到大！包子是老板的妈妈做了几十年的，皮薄馅多，鲜香味美，在成都都非常的出名！（怪不得我那么喜欢！）
芽菜的咸香加上半肥瘦的鲜猪肉，谁能懂作为北方人对包子的情有独钟。入口是油爆爆的馅儿，满嘴的碎芽菜和肉香味儿～
P.S上包子的时候，厨师和我们说，之前有一伙北加来的小伙伴，一打包就是好几十个！
“
写在最后……
汉堡：点名表扬宜宾燃面，这是我第一次吃，直接爱住。我对它家包子的喜爱就不用再赘述了！直接又打包了一个当第二天早餐了～
团团：来DX- LAB就是一键把我送回大四川的节奏……我永远都爱它家的甜皮鸭！
Harry弟弟：最为极度能吃辣选手，它家的辣把我吃明白了！我最喜欢生椒牛肉面了，辣到爽～
67:本成都人真的觉得很地道！好喜欢那道香菜牛肉，牛肉又香又有嚼劲！它家的甜水面，真的比很多成都当地的馆子都好吃……
这家地道的成都小吃，
和大家平日吃到的川菜真的不一样
非常值得一试
评论区留下你最喜欢DX-LAB的一道菜吧～
🏠 店名 |DX-LAB东西食堂
📍 地址 |529 E Valley Blvd Suite 108 A, San Gabriel, CA 9177
⏱ 营业时间 | 周一至周五 11AM-9PM
周六周日11AM-10PM
（星期二店休，不要跑空哦！）
☎ 电话 | (213) 348-8706
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