去南湾新开“火锅实验室”，左边卤味涮牛油，右边鲍鱼冬瓜盅打边炉？

“老板！

来一份鸳鸯锅放这里，

再来一份鲍鱼冬瓜盅鸡煲。”

天府香算是一家火锅实验室吧，

光听店名像是成都火锅店。

确实！

它在国内底料的基础上调配出了

自家特色清油火锅和牛油火锅；

同时，由于主理人长在深圳的经历

又引进了打边炉文化，

今天，我们就一起吃啦。

先来给大家预告一下

这个火锅实验室的美食都有哪些！

❶...........鲍鱼冬瓜盅鸡煲

❷............牛油火锅+卤味

❸...............番茄锅+肉片

❹.................酸菜金汤锅

❺....................娇脆圈圈

❻.................千丝嫩牛肉

■ 鲍鱼冬瓜盅鸡煲 ■

我们能够在天府香吃上鲍鱼冬瓜盅鸡煲，和主理人生在四川、长在广东深圳的经历有关，它把打边炉文化放进了天府香，做成了这个料锅火锅。

其中的配料超级丰富，虫草花、香菇、元贝、党参、玉竹、白芪、鸡腿、鹌鹑蛋、鲍鱼和金汤花胶鸡汤底，放入小火熬制8小时的骨汤；上桌炖煮一段时候后，可以先吃鸡腿和鹌鹑蛋，顺便涮个蔬菜，鲍鱼和冬瓜会慢慢煮软入味；我们点的套餐还包含精品海虾和安格斯眼肉，挺划算的。

■ 牛油火锅+番茄锅 ■

清油和牛油是店内的两大特色锅底。清油偏清香，口感柔和一些；鸳鸯锅底中有两大块牛油，香味更明显，也更辣！这时候配上卤味十分加分。

番茄锅特别适合不能吃辣的小伙伴们，满满的番茄味，酸酸甜甜，涮羊肉/牛肉特别合适。

■ 卤味 ■

牛油火锅配上卤味十分加分，店里卤味有卤牛筋/肥肠/牛舌/猪蹄。最推荐软软糯糯的猪蹄，切成小块易入口，还可以配面完成一个《狂飙》湾区版猪脚面。

我自己觉得牛舌放辣锅也不错，可惜这次的肥肠和牛筋不太入味，还有进步空间呢。

■ 酸菜金汤锅 ■

天府香的特色小锅，有泡椒酸菜的味道，一人食煮灯影黑鱼片、啵啵脆肉皖等海鲜比较合适，加点面条/粉丝就是单人份酸菜鱼、金汤肥牛粉啥的，够味。

（上图为黑鱼片，下图为脆肉皖）

■ 腐皮+糯米+白糖 ■

一定要趁热吃，撒了白糖后香甜软糯，有意外的红糖糍粑口感，很特别的体验。

■ 腐皮+虾滑 ■

腐皮里包裹着软嫩的虾滑外脆里Q，可以搭配甜辣酱/蕃茄酱，就有泰式小菜那味儿了。

■ 天府三脆 ■

黑毛肚、白毛肚我们都吃过了，今天来个新鲜的天府三脆——毛肚包着黄喉，外面用牛百叶栓着，是一道创新菜，黄喉毛肚爱好者可以闭眼入，放入锅中涮一涮捞出，看看到底是谁脆过谁呢？

■ 千丝嫩牛肉 ■

拨散鸡蛋和肉搅拌均匀，可以吃到牛肉的嫩滑口感，夹一把下锅1分钟即可捞起，神仙吃法，超级顺滑。

■ 椒麻嫩牛肉 ■

此款是辣版，椒麻味道很香，牛肉很嫩，下在辣锅里吃一盘都没有问题。

给大家看看天府香的内部环境，除了大厅还有包厢哦，包厢甚至有了麻将桌和KTV，感觉真适合聚会啊，大家有需求请提前订一下哦。

这里不仅有四季和远方 还有火锅和理想

天府香是很有推陈出新 不断创新精神的火锅店

他们的菜品会不断变化 

商家希望能够做老外和华人都喜欢吃的火锅

天府香火锅价格好吃不贵

现正推出lunch combo

最低只要$15.95起

一人食锅底+蔬菜+主食+饮料 够吃饱饱的

新开业还在不断调试，欢迎大家给意见建议

🏠店名 | 天府香火锅

Tian Fu Xiang HotPot

📍地址 

1375 S De Anza Blvd, Cupertino, CA 95014

☎️电话

(408) 320-2866

🕙营业时间

周一至周四 

11:00AM-3:00PM 5:00PM-10:00PM

周五至周日

11:00AM-10:00PM

撰稿 ｜ 玄柚玑

摄影 ｜ 吴舍