春花怎么还不开？拿热水泡泡（bushi）

朋友们，春天好！

到了春天，冬眠的动物们要起床，植物们也要起床啦！在寒冷的冬季，人类会穿棉衣，裹被子，躲起来睡大觉，动物们也有自己的过冬办法，傻乎乎的植物会用什么办法过冬呢？

这回我们就来聊聊植物冬季休眠的方式、保暖手段，以及春季怎样苏醒，顺便带你去看看早春的绚烂野花。

植物到底怎样休眠？对于植物而言，广义上的“休眠”指的是生长和代谢极为缓慢、甚至出现暂时停滞的现象。

面对冬季的严寒，很多植物都会选择进入休眠状态，它们把生命力积存在芽中，把能量藏在身体各处，然后静待春天的来临。

有些常见的植物，比如蒲公英、车前草，它们没有明显的地上茎，叶子紧贴着地面聚集成一簇。这些叶子中间藏着的嫩芽，可以统称为“地面芽”。在冬天，“地面芽”会被枯枝或积雪覆盖，它们就是“地面芽”过冬的棉被。

枯草落叶中复苏的蒲公英

图片来源见水印

也有些植物春夏时虽然长得很高，比如常见的野花抱茎苦荬菜、诸葛菜、泥胡菜，到入冬之前，它们挺立的部分就枯萎了，只留下“莲座叶”以便过冬。有些二年生植物，比如萝卜、白菜，在第一年播种后直到秋天，它们只会让贴地的叶子生长，不抽高枝。这些越冬的叶子里，贮存了许多可溶糖，能够防止水分冻结伤害细胞。

一些比较矮小的灌木，如内蒙古草原上常见的百里香、东北针叶林里的越橘、长白山上的毛毡杜鹃，虽然这些灌木的芽是“地上芽”，但因为往往不到巴掌高，也能享受到积雪和枯叶的温暖。

乔木和一些高个子的灌木，无法享受积雪和落叶的恩泽。在冬季，它们的叶子要么掉落殆尽，要么几乎完全停止生长，生命的精华都被保存在了枝上的幼芽中。注意了，这些嫩芽很娇贵，别没事去扒拉人家！

幼芽娇嫩，被几片“芽鳞”所保护着，这些芽鳞层层包裹住中间的生长点，就像穿了好几层保暖内衣一样——这种结构的芽称为“被芽”。

芽鳞有时是鳞片，有时还带有更多的防冻措施：比如玉兰花芽，外面包裹着具有厚茸毛的芽鳞；银芽柳的花芽，包裹的则是毛茸茸的苞片；北方城市中常见的毛白杨、加拿大杨和柳树的冬芽，还能分泌一些抗冻的树胶。

热带和温暖地区的树木，即使冬季也不会太冷，因此这些树的芽总是光秃秃的，没有更多保护措施，称为“裸芽”。椰子、柑橘的幼芽就是这种情况。如果在北方种植这些树木时，就需要人工为裸芽保暖。

柑橘类植物的裸芽，就是叶腋中的细小新枝

图片来源：orangeplant.com

也有很多植物钻进土里过冬，比如多年生的草本植物。原野上的芒草、芦苇这些禾草，一到秋天，茎叶就全部枯黄死掉，但它们的根茎依然保持着生命力。

过冬之后，想要迅速的生长、开花，就需要植物在前一年的生长季里，储存大量的能量。郁金香的鳞茎、马铃薯的块茎、白薯的块根，里面都含有大量淀粉和蛋白质。植物经常把这些储存营养的器官深埋起来，让泥土保护它们，当然鳞茎、球根上的芽儿也就一起被保护起来了。

雪片莲靠地下小型鳞茎过冬

谁来告诉休眠状态的植物需要起床了？到了春暖花开的季节，大多数休眠的植物依据外界环境的变化，来决定起床的时间和契机——温度、湿度、光照都是植物考虑的因素。

有时候植物休眠并且停止生长，只是因为周围的环境不适合它生长。对植物来说，冬季可不只是单纯的寒冷，在冬天，土壤中的水分都结冻成了冰，植物没法吸收，只能守着金库受穷。

只要环境变得温暖潮湿，水分便于吸收，植物就会醒来，这一类植物不受季节限制，所以即使在冬天，暖和的室内环境，就可以唤醒休眠的植物。

但是有些时候，即使温度、水分等外部环境都合适，想让植物结束休眠，还需要一些特殊的条件。比如随着冬天结束，夜晚越来越短，而白昼的时间愈发长了，这种“长日照”的条件就可以使得许多植物结束休眠，开始生长。

另外，有一些植物想要结束休眠，一定要经过一段时间的低温冷冻。比如紫丁香的花芽，如果不在冬天被冻上一阵子，春天是不会发芽开花的。

紫丁香

当然也可以一些粗暴的手段地打破休眠，比如高温刺激。如果想让紫丁香在冬季开放，可以用30-35℃的温水，把整个植株浸泡上12个小时，骤然变暖，让紫丁香以为自己睡糊涂了，于是它会立刻结束休眠，重新长叶、开花。

行吧，这样是能开花，就是紫丁香有点无辜。

另外，一些化学物质也能让植物提早结束休眠，园艺学家常用二氯乙醇、赤霉素等药剂，促使休眠状态的芽恢复生长。

植物刚刚从几个月的睡眠中醒来，需要做的事情可是相当多的。

许多草本植物在准备越冬时，主动放弃了地上的所有茎叶，甚至还舍弃了一些根系。到春天时，要重新长出新根和新的嫩茎。落了叶的灌木、乔木，也有大量新叶等着重新长出。

许多植物都会等到新叶子长得差不多，能够制造养分了，才会不慌不忙地开花。这样风险较小，不用担心乍暖还寒时能量短缺。春季先长叶的植物，通常过冬的芽都是叶芽。

蔷薇类花卉（先长叶后开花）

不过也有反其道而行的植物，它们并不急着长叶子，而是春季醒来后先开出花，比如梅花、玉兰、迎春花。

迎春（先开花后长叶）

早在前一年，它们就把花芽准备妥当了，并且积蓄了足够多的养分。等春天一到，休眠结束，花芽先行生长，而叶芽要在之后才能长大，所以开花时候花团锦簇，特别惹眼。

这些春季里“先开花、后长叶”的植物，为刚睡醒、饥肠辘辘的蜂蝶提供了难得的食粮，所以传粉的成功率要高一些。而对于一些风媒植物，比如毛白杨、榛子，在叶子出现之前抢先开花，还能增加花粉落在雌花上的概率。

紫藤的花叶同时生出

撰文 | 李多

摄影 | 图虫创意

本文原载于《博物》杂志2016年3月刊

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