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“12987”茅台同款酿造工艺，纯粮优级酱香酒，送一壶两杯

“12987”茅台同款酿造工艺，纯粮优级酱香酒，送一壶两杯

公众号新闻

2023-03-14 00:03

白酒在国人眼中是不可缺席的“主角”，常言道：“无酒不成席”、“无酒不成礼”。

与亲朋好友围坐，饮上几杯，千言万语都在酒里。

今天给大家带来的正是贵州怀庄酒业集团近年全力打造的核心产品——怀庄1983珍藏酒。

贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司组建于1983年，是茅台镇早期的民营酿酒企业，是早于茅台酒品的，或者说它是茅台酒的基础。

怀庄酒（酱香经典）：

1988年荣获贵州省“金凤杯”奖、中国名优食品博览会金奖；

2006-2016年连续十年获评“贵州省著名商标”；

2011年荣膺贵州省人民政府“贵州名酒提名奖”；

2015年6月5日获国家工商总局认定为“中国驰名商标”；

2015年9月9日荣获：2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。

更是被认定为贵州老字号。

即便我们不懂品酒，看一下产品信息，这酒是好是坏也能一目了然。

配料表上只要含有其他物质，如“食用酒精”、“食用香精”等，无论吹得再天花乱坠，都不可信，准是酒精酒！

其他白酒▲

怀庄1983珍藏酒的配料表上清清楚楚的写着高粱、小麦、水，没有其他任何添加，说明是正宗的纯粮食酒。

执行标准一栏标注GB/T26760（优级），是国家规定的用固态法酿造的浓香型白酒执行标准，在品质上，优级＞一级＞二级。

怀庄珍藏酒是市面上以半液态酿酒法酿造出来的非纯粮酒没法比的！

53度，酱香酒的黄金赏味刻度。

打开瓶盖的那一刻，酒香就窜出来了，浓浓的古窖香，还未入口，便已觉微醺。

这款酒的风味比较淡雅，口感芳香浓郁，香味协调，入口爆香，绵柔甘甜。

好些懂酒的同事都反馈说口感绵柔，不辣嗓子。

值得一提的是，包装更是十分的精美。

百花齐放，百鸟朝凤，瓶身绘有仿金丝掐丝珐琅龙、凤凰彩绘，象征祥瑞，凤凰与龙齐飞，富贵吉祥。精致高端的黑瓷瓶身，带有怀庄的LOGO，馈赠佳品。

古法酿造的纯粮白酒，堪称酒中贵族，传世佳酿，婚宴祝寿，商务赠送，宴请，自饮，都非常有面子。

再过一个多月就是兔年春节了，迎春纳福，阖家团圆，一瓶好酒更是过节必不可少的美物。

每瓶配还赠送一壶两杯酒具，好酒配好杯，透明玻璃能更好的观察酒的颜色，同时小杯还可以更好的聚拢酒的香气，让酒香在杯中更久的停留。

官网和线下商超售价都要1048元/瓶。

我们找到源头，跟酒厂老板软磨硬泡了一个月，给大家拿到了地板价，只要499元就能到手4瓶！划算下来一瓶不到125元！！！

这个价格真的太感人了，不少同事都趁着这个机会囤了好几箱，好这口的血赚！

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01

贵州茅台镇出品

丨“12987”酿造品质基底丨

「怀庄」的酒体，产自贵州茅台镇怀庄路009号。地处赤水河谷的茅台镇凭借其得天独厚的地理位置和环境条件，被赋予了「中国酱酒之都」的美名。

俗话说「好水出好酒」，「怀庄」用的水，就来自赤水河。赤水河作为长江上游一条没有被污染的支流，有着极其优良的水质。

加之茅台镇拥有的渗水性极高的紫色砂页岩地貌结构，使得地表水在汇入赤水河时带入了大量对人体有益的矿物质与微量元素。

用这样的好水酿酒，是「怀庄」上乘品质的根基。

酱香酒的酿造过程，也堪称粮食发酵技术的极致。正宗的酱香离不开传统“12987”工艺，这也是茅台镇蕞引以为傲的工艺，无论香味还是口感都很难出其韵。

寒冬来临前，有经验的师傅就将选好的原料放入酒曲，等待发酵从端午踩曲到重阳下沙。

（“下沙”称投料“沙”指酿酒红缨子高粱）

2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒需要整整一年的时间。

端午节时踩的麦曲需要经过3~5个月高温发酵，在重阳时开始第一次投料，十二月份再进行第二次投料。

曲料主要是以优质小麦为原料，搅拌均匀放入木盒踩曲制成曲块，曲料40天发酵，在经过6个月储存才能使用。

喜欢茅台的人都知道，以茅台为代表的优质酱香型白酒，多采用茅台镇的红缨子高粱为原料。

和茅台配料表相同，怀庄酒也以茅台镇的红缨子高粱、小麦、水为原料，凑近鼻子轻闻慢嗅，散发着沁人心脾诱人的香醇酒香。

投料后开始蒸煮，红缨子高粱皮厚、支链淀粉及单宁含量高，需要每隔一个月进行一次蒸煮，在一个生产周期内要反复蒸煮9次。

每次蒸煮后会进行发酵，除了第9次不用发酵，共需要发酵8次。

第2次蒸煮发酵后，还会开始第1轮取酒，需要进行7轮取酒，7个轮次之间的基酒风味也不同，也正是这样靠时间纯天然发酵，才能蕞终酿出质量上乘的美酒。

喜欢喝酒的同事喝了也说：这种纯粮酿造的白酒，口感就是不一样。

商城特惠价：499元

02

53度黄金赏味度数

丨品质好自然才能口碑相传丨

好的酱香白酒，一般都是53度的。

将酒杯凑近鼻子，轻闻慢嗅。很自然的就能感受到，它那沁人心脾的香醇酒味。

倒入杯中，溅起的酒花清盈丰满，酒液清澈透明，简直就像在欣赏一件艺术品，用两个字形容就是：诱人。

酒体色泽微黄，清澈透亮无悬浮、无沉淀酒花密如珍珠，经久不散。

好酒的酒痕也分为三个阶段：先是像珍珠项链一样，酒痕边缘出现水珠，随即水珠会像露珠一样慢慢下滚，蕞后杯壁上能看到许多没有掉落的水珠。

因为好酒稠润度强，酒痕不会掉落像满天星一样又圆又密的附着在杯壁，所以说挂杯的持续时间越长白酒的品质就越高。

品质好、口感佳，怀庄1983珍藏让阅酒无数的酒友都赞不绝口。

喝过很多酱香白酒，但普通白酒要凑近闻才能有浓浓酱香。而怀庄1983珍藏仅仅倒出来就已经酒香四溢，而且是那种令人愉悦的酱香，醇厚而绵长~

含一小口，酒体滑腻，香味迅速从口腔传到鼻腔，想必也只有茅台镇才能酿出如此美味的好酒~

03

好酒藏不住

丨精致礼盒包装，送礼佳品丨

精美礼盒包装，还送手提袋，无论自喝还是送礼，绝对要面有面，要礼有礼~

500ml/瓶，还赠送一壶两杯，拿在手里沉甸甸的很有分量。

喜欢喝酱香型白酒的酒友们千万不要错过了。

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来源: qq

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