知名橄榄菜竟是“用脚腌制”？生产线污水横流，苍蝇乱飞……
“好好的蔬菜为何会随意堆放在地上？”
“应该是不要的垃圾？”
“是隔壁玉蕾场的，不是垃圾。”
这些菜叶中还混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶已经发黑和腐烂......
图片来源：南方+视频
这就是汕头市玉蕾食品实业有限公司的腌菜厂（以下简称“玉蕾”）。
然而这些看起来已经发黑腐烂的菜叶“大有用处”，是潮汕美味“橄榄菜”的原料——芥菜叶。
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接下来它们可能将经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、脱水、橄榄油煮等工序，摇身一变成为包装精美的“橄榄菜”，流入市场。
鸭鸭光是想想已经恶心的想吐了，何况是吃进嘴里......
更让鸭震惊的是，玉蕾的工作人员回复暗访记者“全天下都是那么做的啦，放这里是沥干水分。”
图片来源：南方+视频
根据公开资料显示，作为行业龙头，玉蕾曾参与起草橄榄菜广东省地方标准，并且率先实现了潮汕杂咸生产标准化。
2003年，它的“潮汕贡菜”、“潮汕橄榄菜”被国家质检总局列为“国家地理标志保护产品”。
图片来源：南方+视频
同时，其开发生产的包括橄榄菜在内的“玉蕾牌”潮汕风味菜系列食品畅销市场。
是很多潮汕人的童年味道，甚至有很多人从小吃到大。（小时候一碗白粥加一勺橄榄菜，简直是早餐绝配啊！）
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最讽刺的是，在2019年10月，广东省卫生健康委公布的《广东省食品安全地方标准-橄榄菜（征求意见稿）》中（以下简称《意见稿》），玉蕾为主要起草单位。
在《意见稿》中，对橄榄菜制作的原辅料提出了明确要求：“应新鲜、无霉变腐烂现象，并符合相应的食品安全国家标准。”
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而且，根据食品安全信息显示，涉事产品玉蕾橄榄菜曾多次被抽检均为合格。
图片来源：天眼查
3月14日，事发当晚，当地有关部门迅速响应，表示“今晚不管多晚，都会对媒体曝光的所有环节规范、监管、查封”。相关商超和电商平台也迅速下架。
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与玉蕾一样存在食品安全问题的还有潮汕知名酸咸菜厂家“桂盛”品牌生产商汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂。
在腌菜的过程中，有工人穿水鞋踩进腌制坑，向腌制坑吐白色异物，还有工人边抽烟边切酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子......
图片来源：社会纵横
甚至工人直接赤脚踩在南姜上，在被问到会不会辣脚时，工人称“习惯了就不辣了”。
其实，早在2021年该腌制厂曾因经营标签和说明书不符合法定要求的预包装食品、食品添加剂，被汕头市龙湖区市场监督管理局罚款6000元。
此外，该腌制厂生产的“澄海酸菜”“潮州咸菜”多次被抽检出二氧化硫残留量超标，抽检结果显示为不合格。
图片来源：老板联播
它们作为当地的龙头企业，依然还保持小作坊的生产，实在让人唏嘘。甚至作为标准的制定者，却依然践踏着食品安全。
“古法腌制”虽然是以前的传统，但是企业也要建立起规范化和标准化的意识。
同样作为消费者的我们，要学会通过各方渠道，维护自己的合法权益。
我们所想看到的并不是315的当天的劲爆新闻，而是希望315可以常态化进入每一个行业，让大家更加心安！
图文来源：南方日报、中国新闻网
南方+：315调查 | “腐菜”变“美味”？这家橄榄菜“行标”起草企业生产环境触目惊心
南方评论：汕头“橄榄菜事件”触目惊心，食品安全警钟长鸣！
希望食品安全监管常态化！
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